六大茶类之中，白茶工艺最原始、工序最简单，将茶青晾晒萎凋至九成干，然后用文火焙至足干。白茶工艺原始，但不应代表落后，不能拒绝必要的现代加工设备；白茶工序简单，但不应代表没有技术含量，否认技术的重要性，完全靠天吃饭、碰运气是做不出来好茶的。近年来，随着全国白茶市场趋热，各地茶企和茶农纷纷改建厂房转产白茶。本期我们谈谈白茶生产厂房的科学规划。

土壤是茶树赖以生存的基础，优良的土质条件，不仅影响茶树的生长，而且对茶叶的品质产生影响。根据调查，名茶之乡安溪的西坪、感德、祥华等高山茶园，土层深厚，多为山地棕壤，质地为砂质壤土，表层有机质含量较多，矿质营养丰富，pH值4．5～6．5，不仅适宜茶树生长，而且制茶品质优异。

昨天，别开生面的2015年(天津)铁观音斗茶大赛在津塘路上一家大型茶城举行。记者在现场了解到，今年高端铁观音的价格继续下降，亲民茶叶越来越多。

据尼日利亚《商业日报》报道，在职场文化、西方风尚、健康需求及市场推广等多重因素作用下，尼袋装茶消费需求不断增加，过去四年尼袋装茶消费需求年均增长达5%。2014年尼袋装茶消费总量约500万公斤，消费额近200亿奈拉。

茶芽枯病是近年来新发生的一种病害，在大部分茶区均有分布。茶树感病后，芽梢生长明显受阻，直接影响春茶产量和品质。

当今社会，随着电子时代的快速发展，越来越多的人们趋向于网络购物，但网购亦有不如意之处。11月27日获悉，南阳市卧龙区法院审结了一起消费者因购买到不符合安全标准的食品而要求赔偿的案件，法院一审判决经销商退还原告货款并支付十倍赔偿。