“溯源保真”助力武夷茶生态化转型

目前武夷山市已有70%以上的茶农改变了传统种茶方式，采用不打农药、少施化肥或不施化肥的绿色生产方式，生态茶园面积不断扩大。武夷山市利用信息化技术，通过“溯源保真”，带动茶农茶企积极转变观念，助力生态化转型，让武夷茶走得更远。

今年3月，习近平总书记来到武夷山星村镇燕子窠考察。如今，燕子窠的这一片生态茶园，显然已经成为一个网红打卡地，这片茶园的负责人杨文春，也成了一个网红茶农。 

武夷山首席岩茶厂负责人杨文春说：“今年比往年好很多，因为大家意识到，最终追求的一定是一杯安全、健康，老百姓都能喝得起的放心茶，今年效益也比之前提升了30%以上。”

杨文春介绍，相比以前，生态茶园的茶叶口感更甜、更香，茶水耐泡度提高，茶叶优质率提高了20%以上。作为生态茶园的受益者，杨文春说，做茶这么多年，以前消费者从心理上总是对茶叶品质有一些质疑：比如茶叶会不会有农药残留？种植、生产过程是不是安全健康？是不是正宗的武夷山产茶等等。现在，我市通过信息化技术，建立茶叶溯源体系，通过“溯源保真”，让消费者能喝到有机、生态的武夷茶。

武夷山首席岩茶厂负责人杨文春说：“现在政府站出来为老百姓背书、政府在着手做溯源这一块，让消费者能明明白白消费，这个茶最终是怎么科学管理出来的，怎么做出来的，流通怎么样，仓储怎么样？最后检测，每一项的数据标准是怎么样的？”

武夷山天心村三正茶业负责人张贤祯，今年也把茶叶信息录入进武夷山市政府建设的认标购茶区块链溯源平台，通过对茶叶从种植、生产和销售全过程的鲜活数据采集和激活，实时将数据账本加密上链，多节点建设统一账本机制，使得全流程可追溯。

武夷山三正茶业有限公司负责人张贤祯说：“给消费者增加信任度，扫码进去有我们厂家的所有信息，包括生产时间、地点、制作人、包括包装，所有一切都备注在里面。”

消费者熊先生说：“通过这个平台扫码，就可以知道这一泡茶叶有没有通过相关方面的认证，我们喝得也比较放心。”

从2018年建立“一品一码”追溯监管信息平台，到2019年推行的“认标购茶”，再到2020年发布的区块链溯源平台，武夷山正全面推进茶叶溯源体系建立工作，武夷茶征信体系正在逐步完善。截止目前，全市认标购茶区块链溯源平台已有22家茶企注册、7家茶企经茶产业发展中心审核后入驻；一品一码追溯平台已有茶企313家，赋码17814批次，其中2021年赋码3980批次。

武夷山市农业农村局党委副书记陈良柏说：“对生长过程记录，一旦发现有农产品质量安全，我们可以及时地进行查询，追溯到源头。让消费者明白这个农产品是绿色食品。我们在农产品上有附码，消费者扫一扫就可以知道这个农产品生产的整个过程。”

在现代人追求健康生活品质的背景下，如今，越来越多的茶企茶农也认识到“溯源保真”的意义，开始自觉主动地着手溯源体系建设。 

武夷山永生茶业有限公司总经理方舟说：“导入区块链等一些技术，帮助我们传统茶叶进行转型升级。运用一些大数据、AI等技术，帮助技师做到更加标准化、优质化的武夷岩茶。最后在销售端通过大数据分析，精准营销，让我们有精准的客户，精准的产品，投放到精准的市场。”

武夷山首席岩茶厂负责人杨文春说“把数字变成数据，最后实现溯源，每一泡茶都有它的身份证，让消费者明明白白消费。” 

(来源：武夷山融媒体中心)

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