“粽子大王”——浙江嘉兴五芳斋粽子
发布时间：2011-06-06 16:42:35
来源：福建茶叶网
编辑：福建茶叶网
浙江嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史，品质上乘、风味独特、品种多样，被誉为“粽子第一品”、“粽子大王”。
嘉兴盛产粽子，嘉兴粽子以“五芳斋”最为著名。50多年前，人们就将“粽子大王”的桂冠戴在了它的头上，小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为“饮食文化的代表，对外交流的使者”。
据清乾隆年间《古禾杂谈》一书记载：嘉兴粽子，昔日有白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆板粽和碱水粽，俗称“五芳”。五芳斋粽子以糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中而著称。五芳斋粽子选料十分讲究，肉粽采用上等白糯，后腿瘦肉，徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料，调味，包扎，蒸煮等多道工序精制而成。
现在，越来越多的中外朋友接纳了粽子这一道东方快餐，更接纳了品味出众的五芳斋粽子。
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