椒园：传统茶村寻找破局之道 技术引领茶业升级之路

村民在茶山采摘茶叶

本网讯 （通讯员 杨辉 吴胜祥 张耀军）清晨六点，薄雾笼罩着宣恩县椒园镇新茶园村的茶山。车营茶厂机器轰鸣，李守琴和工人们在1200平方米的厂房里忙碌着。21年的制茶经验让这位淳朴的汉子对每道工序都了然于心。

“每天要加工鲜叶2万斤，全家五口都扑在这上面。”李守琴抹去额头的汗水，不远处，李守琴的父亲正在关注着杀青机的运转情况，今年，他的茶厂预计生产50万斤干茶，年产值达400多万元，在茶厂常年务工的5名村民，每月能拿到3000元的稳定收入。

椒园镇新茶园村是一个因茶得名、因茶而兴的村庄。在这个海拔适宜、雨水充沛的山村，茶产业已深耕数十年。

车营茶厂这样的传统茶企，构成了新茶园村茶产业的基石。李守琴的茶厂只是该村众多茶厂中的一员，“我们就像茶叶产业链上的齿轮。”李守琴这样形容茶产业的协作关系。在传统茶叶加工领域，新茶园村的茶厂大多采取粗制加工路线，产品主要销往安徽、江浙等茶叶消费大省。

椒园镇茶园总面积达4万多亩，形成了绿茶、红茶、黑茶、抹茶等多品类协同发展的产业格局。

新茶园村自身拥有2000多亩茶园，过去因管理粗放、收益不稳，村民一度面临增收瓶颈。变化正在发生——这个传统茶村找到了破局之道，那就是在传统茶叶业态之外寻找到了抹茶这一新赛道。

新茶园既有车营茶厂、新茶园村茶叶专业合作社、刘书恩茶厂、张良宗茶厂等多家传统茶厂，也有切入到抹茶赛道的瑶圃茶叶公司这样新旧业态兼具的茶厂，他们共同织就了一张覆盖茶叶新旧业态的产业网。

走进新茶园村700亩抹茶基地，连片茶园绵延至山脚，遮阳网下泛着墨绿的茶浪。每一片茶叶都在经历从传统农产品到高端抹茶的“身份蜕变”。

“每天要巡视茶园三次，确保遮阳网都覆盖到位。”宣恩县瑶圃农业开发有限公司总经理符代明每天清晨就开始巡查基地。遮阴覆膜技术的应用，是生产高品质抹茶的关键环节。

2024年初，新茶园村与湖北伍家台茶业集团有限公司达成合作，共同打造现代化抹茶基地，通过技术升级提升茶叶品质。

抹茶以其独特风味和广泛应用（高端饮品、烘焙、健康、美妆等），正成为茶市“新宠”。椒园镇茶企敏锐抓住这一机遇，发力抹茶初制品——碾茶生产。这种经过蒸制、干燥的茶产品，可广泛应用于食品、医药等领域，市场前景广阔。

创新模式保障增收新茶园村的茶产业变革，不仅体现在产品创新上，更在于经营模式的突破。

“分季定价+保底收购”机制是该村化解市场波动风险的创新之举：春、夏、秋三季鲜叶按市场价与保底价“就高”收购，确保茶农收益不受行情波动影响。

在抹茶基地建设中，新茶园村采用“企业+基地+农户”的合作模式。由龙头企业提供技术支撑，进行鲜叶统一收购，实现“统一技术、统一收购、统一加工”。

通过与抹茶基地签订合作协议，新茶园众多茶农的茶园实行精细化管理，这种模式既保障了抹茶原料的高品质，又让农户从传统分散经营转向集约化生产，每亩节约劳动力成本10余人，亩均增收1000元-1500元。

产业高质量发展，离不开技术支撑。在椒园镇新茶园村茶园基地里，农业技术人员定期指导茶农进行茶树修剪、除草、施肥等田间管理。冬季管护尤为重要，直接关系到来年茶叶的丰产丰收。

“我们通过技术培训，引导茶农科学种植、科学施肥。”椒园镇农业技术服务中心负责人张耀军介绍。2025年春季，全镇培训茶农1000余人次，发放技术资料1500余份。

在龙头企业带动下，新茶园村形成了多方协同的产业共同体：国有平台负责基地标准化建设，完善灌溉、遮阳网等基础设施；龙头企业提供技术支撑，从茶树品种选育、种植管护到鲜叶加工全程指导；茶农则严格遵循标准化管理要求，科学施肥、规范采摘。

这种技术协作带来了显著效益：实现亩均鲜叶产量提升20%以上，茶叶品质大幅提高。

夕阳西下，李守琴的茶厂仍在忙碌。而几里外的抹茶基地，符代明开始当天最后一次巡查。遮阳网下，新萌发的茶芽泛着油绿光泽。“保底收购让茶农吃了定心丸，他们现在敢投入、愿投入。”符代明指着远处被遮阳网覆盖的茶山说。

村支书吴胜祥站在山头俯瞰：两千亩茶园间，传统茶厂与现代化抹茶基地相映成趣。这个曾因产业单一而陷入困境的村庄，如今亩均增收超30%。

“以前荒废的茶田又绿回来了。”一位老茶农抚过油绿的叶片，笑容舒展。新茶园村的故事，正是乡村产业振兴的生动缩影。

责任编辑：胡颉  审核：贺敏  总编辑：阳平

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