从行业布局着眼茶业新零售

       当前，新零售的风潮已席卷茶饮业。喜茶、CoCo、奈雪の茶、贡茶等新型茶饮店这两年一直在为自己争取着主阵地。基于目前消费者需求和连锁经营现状，“提前点，到店取”线上线下联动销售模式，已成为茶饮业的发展趋势。2018年，为避免长时间排队取饮品时，给商户造成客户流失，喜茶小程序正式上线。线上可完成门店选择、产品、规格、支付与取单方式等内容，通过移动应用技术，让工具帮助饮品品牌实现会员的在线化运营与数据分析，有效提升运营效率、坪效和消费者体验。于此，茶饮业越来越活跃，大家玩儿创意、玩儿跨界、玩儿互动……他们都是“新零售”提出后的践行者，也是重构“人货场”的成功范例。

        当下，茶饮业商业模式不断创新。

     “零售化”趋势在不断加强。消费者更需要的是堂食和外卖带来的两种不同消费场景的需求，堂食讲究用餐环境、文化氛围和社交属性，而外卖则补充了另一种场景——消费者对产品需求，却不便离开原有场所前往门店购买。

       会员体系在线化、数据化技术也在不断完善。随着移动应用技术的进步，简化了会员纳新步骤，工具正在帮助饮品品牌逐步实现会员在线化运营与数据分析，有效刺激和提升了会员消费的水平。

       行业跨界互动不断加强。奈雪の茶与喜茶通过跨界营销的模式，分别与TeaLab、钻石世家、锤子科技和NIKE、太平鸟、百雀羚等知名品牌商进行合作，逐渐将自己打造成为“潮牌”，使之变成一种新潮、炫酷的生活方式。……

       市场变化，行业随之。尽管茶饮业并未对新零售的精髓全面渗透，但已成功地迈出了第一步，运用新零售的逻辑做出了许多的探索。纵观整个行业，我们的市场正在慢慢回归理性，寻求转型与升级成为了茶企迫切的需求。那如何从品牌改造、渠道改造、模式改造等方面入手，是我们值得思考的问题！

(来源：中国茶叶流通协会)

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