安溪茶产业逆势而上，手工茶一斤卖出18万

近两年，茶市风云变幻，大风大浪之下，2015年，安溪铁观音依旧坚挺，并以58.27亿元的品牌价值，首次荣膺中国茶叶区域公用品牌价值排行榜榜首。一斤18万的手工观音茶能够得到茶客垂青并选购，就足以证明不枉安溪县政府对于茶产业的努力引领，以及安溪茶人对铁观音的辛勤呵护。

事件回顾：手工安溪铁观音春茶一斤18万元，仍受青睐

5月，正是安溪铁观音优雅绽放的时刻，有多少茶客被这金黄茶汤中的兰花香和观音韵所征服。

受各种因素影响，茶市寒冬还未过去，而在此时，安溪铁观音再次奏出最强音——由国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)制作技艺代表性传承人魏月德亲手制作的安溪铁观音手工茶“魏十八”又一次获得市场青睐，北京大学茶产学班的学员陆先生和臧先生以每斤茶叶18万元的价格无折扣下单，分别采购半斤和二两，这是对安溪茶人、安溪铁观音最大的认可和鼓励。

“这‘魏十八’比酒还厉害，一喝就有一种茶不醉人人自醉的感觉，并且喉韵温润回甘快而持久，实乃茶中极品。”陆先生这样评价这款茶中极品。

尖货揭秘：对话“茶叶匠人”魏月德

安溪传统制茶技艺能量无穷 茶价，是对茶人劳动果实的尊重

“做茶的这30年，除了睡觉的6小时，每天一睁眼就是茶。”自1723年，安溪铁观音被魏荫发现，魏月德是魏荫第九代传人，亦是国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)制作技艺代表性传承人。这泡用传统工艺制作的每斤18万元的安溪铁观音“魏十八”，便是出自他手，用“匠人精神”，严格参照安溪铁观音地理标准制作而成。

不似汽车等工业品批量化、规模化生产，手工制茶最令人迷恋的便是它独一无二的奇特、优雅。在魏月德看来，“魏十八”是人性与茶性的交融后的产物，因稀缺而珍贵，品种种植、茶园管理、制茶工艺，缺一不可。这泡茶叶产自上世纪70年代好不容易保存下来的3万多株安溪铁观音母树茶，茶树就像人一样，人需要十月怀胎才能结出果实，一泡好茶亦是如此。这些年，魏月德不求盲目扩张，让茶树顺其自然生长，并坚持传统做法。“春茶最佳采摘时间不过3~5天，种植管理、中午采摘、凉青晾青、多遍反复发酵、炒制、包揉、焙干、挑梗、炭焙等十八道工序一道都不能出错，所以‘魏十八’每季产量不过几斤。技术是最伟大的，是有能量的，安溪铁观音传统制茶技艺魅力无穷，这也是安溪茶的核心竞争力。”

手工制成的“魏十八”毕竟来之不易，尽管高昂的价格让人瞠目结舌，但从2008年至今，已有日本、韩国、法国、加拿大等国的爱茶人慕名而来。在这种经济形势下，安溪铁观音高端茶依旧能博得茶客青睐，证明好茶仍旧潜力无穷。在魏月德看来，每斤18万元的价格，是茶客对于茶人劳动果实的尊重，是对上天恩赐安溪铁观音的感恩，更是感恩安溪茶人不惜一切代价保护传统制作技艺的用心，说明茶客们认可安溪铁观音的“魂”。

他告诉记者，“做茶先做人，做茶专心，卖茶良心”是魏家的家训。必须用良心做茶，这样才对得起安溪铁观音。

强茶之路：对话安溪茶产业“父母官”

好山好水出极品好茶 国家级生态县的天然好滋味

福建省十大醉美县城第一名——安溪，已在去年通过环保部“国家级生态县”考核验收，都说好山好水出好茶，即便已经得此殊荣，安溪县政府仍然继续坚持把茶园生态放在首位。

安溪县副书记陈文聪表示：“传统就是经典，有机就是商机;生态就是产业形象、就是竞争力;生态修复是硬任务，是迫切任务。”今年安溪将全面提升茶园生态，建设高标准生态茶园5000亩，在感德镇建设茶园生态修复与提升示范片6008亩。主产乡镇新建茶树留高示范片500亩。全面推行梯壁留草。

安溪县副县长王金章认为，武夷大红袍、云南普洱赢的就是生态。今年安溪80公里林带、5000亩茶园套种任务将坚决落实，并进行“退茶”工作，结合设施农业，把低海拔、低效益、高坡度田地茶园退出来，还林、还耕、还果、还蔬、还药、还花，既减少粗制滥造，又为特色农业、设施农业腾出发展空间。安溪正朝着现代茶业的步伐迈进。