备战春茶生产 春季茶园管理有要诀

　　春茶期间茶树新梢长势旺盛，生长速度快，消耗养分相对较大，根系吸收能力强，单靠上年秋季的基肥尚不能满足春梢生长的需要，易造成茶园土壤养分“脱节”，因此春茶前催芽肥的使用显得尤为重要，催芽肥一般以速效氮肥为主，必要时适当配施磷钾肥和其他元素肥料，施催芽肥时间宜早不宜迟。根据宜兴市名特茶生产实践来看，如果早春气温高，茶树发芽早的品种如乌牛早、龙井43等，施肥的时间要适当提早到2月中、下旬完成；如早春气温低或发芽偏迟的品种可适当迟一些，但一般也应在3月上旬施好。

　　喷洒叶面追肥：一般选在春茶萌动前喷

　　叶面施肥可部分弥补根部吸收养分的不足，促进茶芽早发、多发。常用茶树叶面肥可选硫酸铵、过磷酸钙、尿素等，喷施操作中要把肥液喷洒到叶片的背面，喷肥时机一般选在春茶萌动之前，时间一般选择在傍晚为宜，早上有露水，肥料容易稀释流失，中午有烈日喷肥容易焦时，叶面肥常需多次喷施，一般每隔7天左右喷一次。

　　合理浅耕茶园：时机一般定在本月进行

　　春茶期间茶园耕作可分春茶前浅耕和春茶后浅耕各1次。春茶前浅耕一般在3月份进行，这次浅耕是春茶增产的重要措施之一，它的主要作用是破除土壤板结，改善土壤通气和透水状况，消灭茶园杂草，浅耕的次数根据土壤板结及杂草、生长情况而定，一般一季度1-2次。

　　茶树定型修剪：一般不在成龄茶园进行

　　在大力提倡早采名优茶的今天，春茶前的修剪，一般不在成龄茶园中进行，因茶树一经修剪就要推迟茶芽萌发，宜将春茶前期的修剪推迟到春茶采制结束后修剪，修剪程度应根据茶树长势强弱和衰老程度不同，而采取轻修剪、深修剪、重修剪、台刈四种。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。

　　修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植时进行，离地15-20厘米处剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初进行，一般离地30-35厘米处剪平，第三次定型修剪是栽后第三年进行，离地45-50厘米剪去即可。

　　如突发倒春寒：关注气象预报及时补救

　　春茶特别是头轮茶发育时期最短，加上早春不确定气候较多，极易遭受倒春寒的侵袭，造成早春名优茶的减产。因此，要切实加强对倒春寒的预防与补救。

　　倒春寒的预防措施：一是要随时注意气象预报，在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失；二是在易受冻害的迎风坡茶园先用稻草或杂草覆盖茶行蓬面，再用遮阳网或塑料薄膜覆盖在稻草、杂草上面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去；三是茶园面积较大时可用熏烟法，即在寒潮来临、气温降至2℃左右时在茶园内较空旷安全处点燃干草、谷糠等，使形成烟雾，既可防止热量扩散，又可使茶园升温；四是在气温接近0℃时，向树冠洒水，可预防轻冻；五是在寒潮到来时，向茶园灌水，可降低茶园土温，增加空气湿度，同时湿润的土壤热容量大、热导率增大，白天升温变慢，晚上降温也慢，因而寒潮初到的几天内茶树不易受冻；六是进行合理深耕，排除湿害，促进细根向土壤下层伸展，提高抗寒力。

　　受冻后的补救措施：一是及时剪除受冻卷曲未落或冻焦的枝梢和枯枝；二是对萌芽后受倒春寒冻害的茶树，要及时采去受冻芽，进行根外追肥，补充树体营养；三是受冻茶树如采用台刈或重修剪，则需要重新培养树冠，要求与衰老茶树改造相同。

　　合理采摘贮运：采摘需要掌握三条原则

　　采好茶叶，管好鲜叶，不仅直接关系到茶叶产量的高低和制茶品质的优劣，而且影响到茶树生长的盛衰和经济寿命的长短，对名特茶的自然品种和经济效益更是至关重要。

　　茶叶采摘主要应掌握三条原则：一是采留结合，采摘的同时应注意适量留叶，保证每年有一批新生叶片留在树上；二是量质兼顾，尤其生产名特茶，量质兼顾是保证成品茶质量的关键；三是因园制宜，采摘必须根据茶树生长情况和所制茶类要求的不同，因园因时制宜，灵活科学掌握。鲜叶采摘后，在贮放和运输过程中，要快装快运，防止发热红变，装运鲜叶一般用竹制的专用器具，要保护清洁卫生，通气良好，切忌紧压，防止日晒。

　　春茶加工准备：茶叶加工要有清洁环境

　　春茶生产前要做好机械配置、茶机维修，厂房清洁卫生等工作，确保茶叶加工有一个清洁环境，以防在茶叶炒制过程中受到污染。同时准备充足的制茶燃料，辅助材料和工具，并配备好采摘和加工人员。