佛山：那些大隐于市的专业茶社

    福建茶叶网1月31日讯：说到茶馆，人们可能会想到老舍笔下那家清末民初茶楼里的一派繁荣景象。时至今日，在北京、福建、杭州等地，茶社业依然兴盛，在美食之都佛山，虽酒楼食肆比比皆是，但纯粹而专业的品茗之处如凤毛麟角。本周起，本版推出系列报道“寻觅佛山茶空间”，佛山日报记者将深入佛山五区，寻找那些大隐于市的专业茶社。

　　首站：南海

　　喝茶的人喝的是茶，但又不止是茶。茶道历来讲究的是“天人合一”的意境之美，品茗空间提升后即刻表现出审美趣味，一个好看的茶席摆设对于这场心灵的饕餮盛宴也起着关键作用。本周，佛山日报记者寻访地处南海的品茗空间，无论是临湖而建、效仿古建筑还是取材老船木，都彰显着主人的独特品味，营造了舒适的品茗环境。

　　禅韵茶社可自制茶

　　地点：紫金城

　　禅韵茶社于2015年1月15日才开门迎客，目前正处于试运营阶段，前日记者到访时，发现其间工作人员都身着禅服，脚着布鞋，举手投足间散发古典文艺风。

　　茶社设计出自资深茶人何永刚之手，他是佛山第一代茶客，金湖酒店内“小茶湖”的创始人。这些年，他行遍大江南北，将自己想象中最舒适的茶空间设计付诸现实。何永刚笑言：“如果非要说设计灵感，那么就是来自于古建筑，将空间分割成外堂和内堂。”

　　初入外堂，首先映入眼帘的是一百个壶和在滴水的大壶，寓意：“百壶鞠躬，滴水之恩”。内堂形似四合院，“天井”中心布置着雅致的茶桌，“天井”之上为风格各异的五件茶室，名称分别为南糯山，布朗山，景迈山，易武山，佛山。

　　茶社最大的创意是特设茶工坊，形象地展示了普洱茶制作工艺，“这里提供各种毛料和工具，供茶友自己定制茶叶。”工作人员高剑灵站立于石磨之上，向记者演绎如何以传统方式压制茶饼。

　　在雅致的品茗空间里，茶社社长劳启建与记者分享对茶的体悟：“我是桂城人，曾经年少轻狂，流连夜场。近些年人生经历太多，反思自我，回归恬静。”而茶社设计者何永刚则认为：“茶是一种交流的介质。现代社会压力很大，我希望能有一块净土，让心安静下来。”

　　四间茶室临湖而建

　　地点：千灯湖畔

　　千灯湖西岸，澜沧古茶品鉴馆安静地坐落着，临湖的整面落地玻璃墙和原木的招牌、家具等，演绎着传统与现代艺术交融的状态，舒服不张扬。

 　“茶室不显眼，一共四间有三间都在楼上，很多人不知道，所以难得幽静。”该店的运营总监梁燕琼说。值得一提的是，这里所有茶室都以澜沧古茶的产品命名，在一楼的茶室叫“乌金”。一进茶室，转过一扇镂空的屏风，就穿越时光回到过去了。地是老麻石和过去岭南大户人家的朱色方砖，一扇2米有余的老门板垫起四个脚就是茶台，简单的实木圈椅用素色麻绳编制做椅面，人怎么坐怎么舒服。一块老木头可以做杯垫也能做壶承，白瓷杯素雅简洁。青砖批了白灰，饮马槽做洗手盆。“这个空间就是想给茶客回到过去既亲切又舒服的感觉。”

　　沿着挂满纸灯笼的楼梯而上，三间风格迥异却都有一面临湖落地玻璃窗的茶室也十分特别。“兰香”房靠墙的一面用木块装饰起来，一直连接到塌床，四张蒲草席子铺垫，一个围棋台端置其上，一条实木的大长案是茶台，深褐色的麻布做茶席布，一把老铁壶可用来煮水。六棱花盆种着兰草，和“兰香”房名暗合。“现在人们休息时间少，这个房间适合几个白领中午时间来喝喝茶，对着秀丽湖光景色发发呆，如果累了，塌床也可以休息一下。”梁燕琼说。

 　“春億”房则采用了改良的榻榻米风格，向两边滑开的纸糊格子木门就很带感。米色茶主调让整个空间很雅致，提高的榻榻米和中间降低的空间，以及带靠背的蒲团椅，可以让不习惯盘坐的茶客轻易地落座。

　　几个风格迥异的茶室花了很多心思去装修，懂得欣赏的客人却没有那么多。梁燕琼说，佛山的茶文化氛围还在培育，她希望这个空间带给茶客的不仅是一道茶的味道，更希望是心灵停驻的驿站，是精神疲惫后的修复场，是人生要走更远的加油站。

　　老船木茶馆很古朴

　　地点：季华七路千灯商业街内

　　佛山船木爱好者张成用海水里浸泡数十年的老船木，制造出一个弥漫着海沉木香的世外桃源：艺站。茶桌、书柜、背景板、地板都采用湛江搜集而来的老船木制作，在海水里浸泡了几十年甚至上百年的旧渔船，拔下铆钉的粗孔仍清晰可见，船板被海水冲刷出大坑小洞，就像被虫子蛀过了。那些厚重的、泛着亮光的船木桌子、凳子、架子，流露着岁月打磨的痕迹。细心观察就会发现，装饰画的画框、放置毛笔的架子都是独一无二的船木艺术品。