国内外市场倒逼传统茶业转型升级

　　国内外市场倒逼传统茶业转型升级

　　刘年艳指出，加快传统茶业转型升级是一项紧迫的战略任务。首先，供给市场加快变化。国内市场茶叶总体供大于求，传统产品积压日益严重。零售与批发市场全面萎缩。由于“散、乱、小、低”的发展态势没有根本改变，产品类同，企业竞争日益激烈。茶业发展呈现区域与区域、企业与企业、产品与产品多层级低层次的竞争态势，茶业整体效益不断下降。

　　同时，全球传统产茶区生产结构性调整加快，特别是印度、斯里兰卡等传统红茶产区，也在加快对传统红茶的功能性创新，与此同时，大力发展中低档绿茶。由于其传统茶产区以中低档茶为主，机械化作业成本低，由此对我国茶叶全球化市场的巩固与发展造成巨大竞争压力。

　　其次，需求市场变化加速。从消费结构来看，国内传统的茉莉花茶继续减少，红茶稳定，花草茶高速发展，乌龙茶、黑茶少有增长。网络消费的发展正在颠覆传统的销售方式，功能性消费、个性化消费、时尚化消费加快发展，呈现消费区域特色化、特定人群化发展态势。供给与需求结构性矛盾继续加大，产业整体效益整体下降。世界茶叶市场总量增长、结构加快变化，绿茶需求增长较快，红茶消费减少，花草茶及复合性功能茶在加快增长，特种茶如铁观音、黑茶等稳中有增。由于全球市场终端消费的变化及网络化的发展，茶叶经营呈现少量、多品种、零售化及时尚化发展趋势。

　　刘年艳介绍，近年来，茶业经营政策及外部环境发生了整体变化，出口资质要求越来越多。目前，我国茶叶出口需要出口基地认证、出口企业认证、经营出口经营许可认证等多种认证。要求所有出口产品都必须是出口基地的产品，各种检测需要在原产地。我国各地的情况不一，受技术、行政管理的约束，大部分新型茶产区并不具备建立出口检测中心的条件，所以，往往是有资质的企业没有市场，有市场的企业没有资质。出口时间长，跨度大。这种管理体制，不适应全球市场发展的新形势，在一定程度上，严重影响了茶叶企业国际市场的开拓。而国际壁垒多、检测严格、变化快、进口国的针对性强等特点给我国茶叶出口带来巨大风险。

　　寻找新路径 加快现代茶产业发展

　　刘年艳表示，转型升级是全球茶业面临的战略选择，全球茶业新型资源的发掘与产品化，现有产品多元化以及新型茶产业形态的创制，正在创造巨大的科技与技术创新需求。转型升级就是要创建现代茶产业。现代茶业是大茶业、市场导向性茶业、差异性茶业、可持续关联增长性产业、全球性茶业、大流通茶业、多元化茶业。要推动资源创新，建立多元性茶业;推动产品创新，建立现代市场性茶业;推动营销创新，建立现代流通性茶业;推动市场创新，建立全球性茶业;推动消费创新，建立现代生活性茶业;推动机制创新，创建可持续性茶业;推动公共服务创新，创建服务产业化茶业。

　　刘年艳建议我国茶业跳出单一传统的茶资源形态，拓展非茶之茶新资源，促进茶产业的多元化延展。充分发挥茶业的产品功能、原料功能、休闲功能、生态功能及文化传播功能，以茶产业功能的多元化推动产业形态多元化。大力拓展其文化性、旅游资源性，创制新型茶产业。跳出传统茶叶分类，推动产品向新资源产品延展。如花草茶、养生茶、果味花果茶、水果茶等，加快丰富传统茶的分类。跳出传统单一茶叶功能，按喝、吃、用、玩的功能化的需求，创制新产业，开发新产品，向综合方向发展。色、香、味、形相统一，根、茎、叶、花、果相结合。

　　刘年艳提出建立全球性茶业。变区域定位为对象需求的市场定位，打破国际国内、省际省内的区域界线，实现全球市场一体化。加快构建全球性的龙头市场，以龙头市场为中心，推动全国一体化、统一的市场体系建设。加快抢占全球茶业制高点，构建全球茶业服务市场。创新以生产为主体的生产性市场的经营，加快高效组织技术产品与设备的全球供给;创新以消费为主体的消费性市场的经营，加快组织新茶产品、配套产品与相关设施的全球供给;构建推动全球茶业转型升级的茶产业服务体系，组织信息及咨询服务的全球供给。

　　刘年艳强调要以网络化推动传统茶业企业的再造。围绕茶业不同主体的实际需要，推进电子商务网络技术的广泛应用，创制信息服务产业，迎接服务高端化来临。