萧山进化：大岩山藏好茶 千元一公斤不还价

    杭州市萧山区进化镇欢潭村大岩山上共有茶园100多亩，种植的茶树都是传统的绿茶，而裘月灿就承包了其中的60亩，一做就是18年。大岩山海拔450米，气温低，由于其特殊的气候条件，春茶采摘比山下其他茶园采摘期晚半个月，但每年春茶季节，茶叶销路很好，供不应求。对于今年的茶叶行情，裘月灿底气十足，“与往年一样，不管是谁，不管什么时间交货，都是一口价，每公斤1000元。”这几天，在大岩山上，近百名采茶工不停地在茶园里忙着采摘、炒制，到4月15日左右，大岩山茶叶可全面上市。

    据裘月灿介绍，他种植的60亩茶园预计今年能出产茶叶650公斤左右，目前已经有500公斤左右被预订了。“很多人一买就是50斤、100斤，所以这些茶叶随便卖卖好了。”裘月灿说，目前留下一部分准备自用的，所以现在除非是老客户来开“后门”，他才能勉强挪出20斤来。

    来买大岩山茶叶的都是喝了很多年的老顾客，且以萧山本地人为主。“就喜欢喝大岩山茶叶，茶叶清香、回味甘甜，每年都会买几十斤送给亲戚朋友，好几个上海的亲戚就等着我寄茶叶过去呢。”裘月灿的老顾客老莫说，由于预订晚了，好说歹说才凑了10公斤茶叶。

    没有纸盒，没有铁罐，只有简单的袋包装，一口定价还不愁卖。这个大岩山茶叶到底有何“魅力”？

    从山腰往上爬，整整步行40分钟，才能到大岩山顶，而这里就是裘月灿的茶园。眼前是一片绿色的茶园，景色宜人，云雾缭绕，深深吸口气，清新的空气中带着淡淡的茶香，所以大岩山茶又称“高山云雾茶”。“因为气候条件特殊，这里产的茶叶不涩不苦，味道甘甜，茶叶以色、香、味、形闻名。”裘月灿介绍，大岩山茶叶利用地理优势，用原生态方式培育管理，不使用农药、化肥，属于生态茶。与一些茶园采用机器炒茶不同，裘月灿在开办茶园十几年中，一直坚持传统的手工炒茶，目前共有10多个炒茶师傅。“他们每个人都有几十年的炒茶经验，因此茶叶的品质能得到很好的保证。”裘月灿说。

    虽然生意好，但裘月灿明年也不准备扩大茶园承包面积。“虽说茶叶不愁卖，但会炒茶的人越来越少，工人越来越难找，保证茶叶质量最重要。”裘月灿也不得不面对手工炒茶师傅“断档”的难题。