永平县大坪坦村：高山云雾多好茶

    大坪坦的美景、美食历来就有，但是生态茶是近十年来新发展的另一独特风景，特别是在雨雾中，万亩连片的生态茶园若隐若现，成带状分部在山坡上和山坳里，正在吐新芽的生态茶在雨露的滋润下更加苍翠欲滴。平时因工作关系，自己也见证大坪坦的成长，而大坪坦村也成为永平近年来休闲、养生的好地方。

   “高山云雾多好茶”，这是对永平县龙门乡大坪坦村的生动写照。有了自然的好条件，又有了好茶树，就产生了得天独厚的清新空气，在茶园内，我们伸开双臂，尽情呼吸大自然带给我们的恩赐，也让我们心灵得到了洗涤和净化。远离城市的幽静、独有的新鲜空气，让整个村子宛若处子，自己感觉身在仙境一般，有种“何不生在此山中”的心境。

    既然说是到大坪坦村“品”茶，就要真正的喝上一杯。这里说的不是市场的袋装茶叶，而是真正的新鲜原装生态茶。建议以三种方法品之，一是在茶园采三两片茶叶，含在嘴里慢慢咀嚼，让茶香充斥着你的牙齿和舌苔；或是采摘几叶新鲜茶叶，走到当地农户家中，用高山泉水烧开后直接饮用，那是另一番风味；当然还有一种方法就是与农户或茶叶初制所刚刚烘焙的新茶，用开水泡开后饮用。用以上三种方法饮大坪坦茶，特别是看到茶场漫山遍野都是一垄垄的茶树，一派绿色的世界，真是“香飘屋内外，味醇一杯中；尘虑一时净，清风两腋生”。

    我们买了当地的土鸡，并用水煮炖之，在要起锅前，我们所在的农户家中的主人家告诉我们，今天我给你土鸡新吃法，说完将一把新茶叶，放进了要出锅的鸡汤中。只见鸡汤马上从白色变成了绿色的汤，茶叶和鸡汤的清香马上沁人肺腑。吃着茶叶煮鸡，从未有过的感受，细嫩清香，补益五脏。主人家还告诉我们，以茶入菜的还有很多，可以炒茶、煲汤，也可能以用茶汤入其它菜，菜香醇诱人。

    在呼吸着新鲜的茶氧，品着地道的茶香，吃着茶叶美食，我们的大坪坦之旅在身心的满足中完美收官。  (原题《到永平大坪坦“品”茶》)