茶叶减产背后的“结构性”解析

陈龙发大致给记者算了一笔账：行业减产强势拉升了今年茶叶的总体价格行情，以谷阳茶场出产的“金谷阳春”牌早茶而言，刚上市的价格由去年1300元左右/500克，升至今年的1700元左右/500克，而且严重供不应求。一反一正之下，今年谷阳茶场的总收益不仅没有下降，反而增加了6％左右。

句容是全市范围内的茶叶主产地，目前共拥有茶园面积约3.7万亩。与陈龙发的“小茶园”状况有同有异的是，句容茶叶协会会长、张庙茶场场长张德敏向记者介绍，这3.7万亩茶园中，老品种占了大头，约2.9万亩，它们今年产量总体下滑了50％左右，而另8000亩良种茶叶，产量跌幅就相对小得多，只在15％左右。张德敏说，尽管融入价格上涨因素，今年句容老品种茶叶的总收益仍然下降了大约30％，而良种茶叶的收益则与去年基本持平。

带着相关问题，记者走访了市农委园艺站站长、高级农艺师李传德。李传德介绍，目前我市共拥有茶园面积约6万亩，其中特早茶、早茶良种约占2万亩，虽然今年地产春茶因干旱整体产量下降了30％左右，但对良种茶而言，今年阶段性的气温条件恰恰相当“给力”。

今年没有遭遇危害性霜情，像“乌牛早”这种用于制作高档茶、附加值极高的品种，天生最大缺陷就是怕霜。在开采期整体后移的情况下，往年一般在3月中下旬就可以收获的早茶品种，今年也延至清明节前夕才开采，而今年清明节前后，气温波动不大，连续十多天稳定在十几度范围内，这样的自然条件不仅非常有益于茶叶的持韧性等综合品质，而且采摘时间从容，茶园采摘得“十分干净”，单位面积采摘量提高了，这就是为何今年良种早茶少减产、不减产、甚至还增产的一大重要因素。李传德说：“往年早茶开采期间因气温蹿升较快，只能抢时间赶速度，于是不少茶芽就漏掉了。”

李传德对茶叶种植已有30多年的研究历史，结合极端气候影响下的今年茶业形势，谈如何做大做强我市茶叶产业，李传德认为，应进一步加快品种结构调整步伐，扩大高效产出的良种茶叶种植面积。他以“乌牛早”这一特早茶良种为例进行了相关解析。

“乌牛早”因开采早、品质好、价格高，产出效益相当可观，普遍达到万元以上每亩，高的能达到2万元/亩。虽然这一品种早自上世纪90年代就已引入我市，但发展步伐一直缓慢，目前在2万亩良种茶中所占比例仅10％左右，也就是2000亩。茶农们不敢扩大“乌牛早”面积的一个重要原因，该品种对霜情相当敏感。过去，“乌牛早”存在“三年遭遇两年霜”的气候规律，2007年之前更是经历了连续5年的霜灾，尤其2007年当年一场严重的霜情，毁了全市80％以上的“乌牛早”收成。正是从这一年开始，我市开始推广防霜扇技术。

 据介绍，安装防霜扇的投入并不算小，一台扇管用一亩茶地，其价格为1.8万元。但是，大自然变幻莫测，自推广防霜扇技术之后，2007年以来我市又连续4年没有产生危害性的霜情，这在一定程度上给茶农带来侥幸心理，影响了技术推广，茶农们普遍仍然固守于既不扩大“乌牛早”面积、也不安装防霜扇的博弈状态。自去年开始，我市首次以专项政府补贴形式强化推广这一技术，尽管每台补贴达到5000元，大头依然得茶农自己掏，所以到目前为止，全市安装了防霜扇的“乌牛早”面积只有一半，亦即1000亩，其中有200多亩是在去年补贴政策刺激之下新安装的。

李传德就此向业界提示，除了政府大力扶持，广大业主应树立必要的风险意识，协调好长期收益与短期效益之间的关系，包括防霜扇在内的各种基础设施投入，其实是相当于在应对自然条件的挑战之中，给茶叶种植上了一道“农业保险”，尽可能削弱“望天收”的不确定因素。