登“大雅之堂”谋品牌效应

农产品打响品牌是举步维艰，关键之一是如何凭实力、质量、勇闯“大雅之堂”，进而在大市场中异军突起。带着这一课题，我们邀请我市资深的茶艺师江载宝前往坐落在梅西水库上官塘的梅州市凤山茶业有限公司，品茶谈经，说事拉理。我们了解到，梅尖银毫茶及其所属凤山公司享誉南粤的背后，有一条蜿蜒伸展的企业坚持自身特色、创新发展的芬芳之路。

自上世纪60 年代上官塘水库建成后，水库农场就开始从福建引种“梅占”茶树品种，至今已有数十载历史。地处库区的茶园山环水抱，波光粼粼，每年农历3月至10月水雾缭绕，生态环境独特，是产茶的好地方。这里所产“梅占香茶”以其独特的香型很早就有一定的名气和市场。但在上世纪90年代前后，我市各地开始大量引种单丛茶并成为梅州茶业的主流，“梅占香茶”从此走下坡路，企业经济效益越来越差。

1993年，当时从事供销系统工作的张幸荣接手承包经营水库农场的茶园，没有跟随别人的脚步走种植单丛茶的路子，而是在保持原有品种和特色的基础上走改良提升之路。一方面严把茶叶的栽培管理关，茶园全部使用有机质肥料，杜绝使用农药化肥，确保质量；另一方面引进现代化的先进制茶设备，改进传统加工生产绿茶的工艺。他前往浙江、福建等地考察后受“西湖龙井茶”的启发，与本地茶叶专家一道，利用梅占茶春秋两季的茶芽，采用独特工艺，成功研制出了“梅尖银毫”，一举填补了我市毫茶类生产的空白，且曾获得市科技进步奖“三等奖”。华南农业大学茶学教授陈国本后来品评了 “梅尖银毫茶”，认为可以媲美“西湖龙井”。

凯乐催人从头越。公司总经理张幸荣是梅州市茶叶协会副会长、高级评茶师,目前正雄心勃勃地趁势而上，加快申报“客家绿茶”的新品牌进程。

“梅凤牌”梅尖银毫茶荣获“特等金奖”后，标志着这一品牌从普通走向高档，引起了茶艺界人士的广泛关注。老茶艺师江载宝从事茶叶品牌研发，对“梅尖银毫”茶的品牌贡献赞赏有加，认为其走“科技兴茶、以质取胜、打响品牌”的方法值得梅州众多的茶叶企业借鉴。同时，提出梅州要探讨整合资源 “抱团发展”叫响品牌，才能达到“船大好冲浪”的目的。