专家教你挑台湾美食 牛轧糖凤梨酥麻糬卖得火

　　牛轧糖、凤梨酥、沙茶酱、麻糬……海交会上各种各样的台湾美食，让前来逛展的市民挑花了眼。如何在数万种食品中找到富有特色的美味？19日，记者请教台湾食品展区的组织单位——台北世贸中心的有关负责人。

　　台北世贸中心有关负责人告诉记者，去年海交会食品展区取得了很大的成功，这让许多台湾食品企业参加海交会的热情高涨。今年台湾食品展区面积更大，展商更多，展品更全，质量也更好。

　　挑选这些美食，最好的方式就是试吃。在有试吃的摊位，不妨品尝上一口，所谓众口难调，只有亲口尝过，才能选出自己最爱的美味。

　　这位负责人也推荐了一些台湾的知名美味。就拿许多台湾人都爱吃的麻糬来说，“皇族”品牌在台湾的销量是数一数二的。麻糬由糯米制成，可以包水果馅、花生馅、红豆馅等等，甜香而不黏牙。　

　　选择优质牛轧糖可以比较以下条件：1.新鲜制作，不新鲜的牛轧糖会变色，且糖体弹性差；2.不黏牙，咬食中糖体不会附着于牙齿；3.香味适当，奶香与坚果香兼具，缺一不可；4.果仁脆；5.糖质软硬适中，但入口又很容易与唾液融合；6.糖体有劲度，吃起来有咬劲。

　　凤梨酥是宝岛著名的美味，可如今市面上大多数的凤梨酥主要成分都是冬瓜。而好乔的土凤梨酥，在台湾掀起了一股返璞归真的热潮。据介绍，以冬瓜为主要成分的凤梨酥虽然口感更好，但粗纤维含量却不及传统的以凤梨为主要成分的凤梨酥。因此，一些追求健康饮食的人士，开始重新选择粗纤维的土凤梨。

　　除此之外，美元的蜜饯、金兰的酱油、好帝一的沙茶酱、味一的鱼松、黑松的饮料、松之乡的皮蛋……各种各样台湾一流的美食定能让你在海交会上一饱口福。
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