本地茶叶资源丰富 江门茶如何香飘四方？

　　第六届江门茶博会5月7日至9日在江门五邑华侨广场展览中心举行。这是今年珠三角地区大型综合性的茶博会，来自全国各地的新茶集体在江门亮相。与前几届相比，本届茶博会规模更大，参展企业的数量更多。江门茶博会至今已经举办了6届，越办越好，影响力也越来越大，这从侧面反映了江门茶叶市场巨大的发展潜力。

　　江门市民酷爱喝茶，同时江门本地茶叶资源也较为丰富，如鹤山马山的桔普茶、台山的白云茶、恩平的簕菜茶等，都较有特色。如何将江门本地茶叶推向大市场，打响江门茶品牌？值得我们思考。

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普洱茶受宠
本地茶遇冷

　　江门街头林立的茶馆茶庄，还有隐没于各个公园僻静处的茶艺馆，已成为江门市区继酒吧、歌舞厅、健身馆之后的又一休闲场所。

　　据不完全统计，江门市区目前共有各类茶艺馆几十家，数量不少，但还缺少叫得响的品牌，在为数不多的运营较好的茶艺馆中，只有白沙、正平轩、茗茶馆、绿景台、水云天等名气比较大。

　　茶艺馆以茶为媒，提供幽雅、舒适的休闲场所，而且不少茶艺馆选址均有讲究，公园僻静处是它们的首选，像白沙公园的白沙茶艺馆、陈白沙祠的正平轩……在这里，人们呼吸到大自然新鲜的空气，可以惬意地聊天、洽谈，还可以下棋和听曲，或者从事与茶相关的活动。另外，茶艺馆的布置讲究雅致、气氛悠闲，富于文化气息，凡是到茶艺馆来的人都可以感受到宁静、安逸的气氛，紧张、烦躁的心情很快消失。茶客们说，茶艺馆是难得的躲避尘世烦恼的好地方。

　　目前，市区的茶叶市场，普洱茶占了半壁江山，江门本地的一些茶叶在市区的茶庄也是“稀客”，“没办法，江门市民喝茶有相当一部分是跟风的，现在市场流行喝什么，这些市民就跟着喝什么，由于本地茶叶的品牌效应不是很好，所以在江门市区的销量不是很好，我也只是拿了一点鹤山的桔普茶回来买而已，而且还是熟客来买得多。”华园路一茶庄老板说。

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本地茶资源丰富

　　说起江门本地的茶叶，好茶之人可以如数家珍，如鹤山古劳的银针、鹤山马山的桔普茶、台山的白云茶、恩平的簕菜茶等等。在江门的茶叶产业中，鹤山的茶叶企业应该最具有发展壮大的条件，而鹤山也是昔日广东茶业第一县。

　　鹤山是茶叶之乡，所产茶叶曾畅销国内外，是江门五邑地区标志产品之一。鹤山种茶历史始于宋代，盛于明清。从清乾隆末年，茶叶年产8.5万担，折算为510吨。出口6万担，折算为360吨，被誉为广东茶叶第一县。鹤山出现了“无山不产茶，茶市达60余处”的盛况，“几乎占全省输出总量之八九成。”经长期的经验积累，鹤山人创出了好几个茶叶名牌产品，其中最著名的为古劳银针，因其产自古劳诸山而叶尖如针、叶底青翠、叶背毫白如银，故名，尤以丽水石头岩之“翠岩碧绿”银针为最佳。其特点是条索细密，汤色清澈略带浅绿，甘爽醇和，回甘力特强。

　　此后因各种原因，自清末明初开始，茶园面积、产量一路下降，尽管如此，直到上世纪60年代，鹤山依旧连续170多年保持广东茶业第一县的地位。后因经营体制和高税赋等因素，加之技术改进不力，茶农渐渐改做他业，鹤山茶业濒临名存实亡的境地。

　　虽然如此，但目前鹤山仍有珠三角规模最大的茶厂——合成茶厂，其“双石”红茶较有名气；也有广东省无公害农产品生产基地——鹤山市茶叶果树科学研究所，承担着优质茶的科学种植示范和研制工作。自1982年成立以来，研究所就在继承传统的基础上，致力于名优茶的示范种植和优质茶叶的加工研制工作，先后引进了云南大叶、凤凰水仙、梅尖、以及优质乌龙茶种黄旦、单丛、奇兰、铁观音、苦丁等，获得较好成效。1987年，茶科所引进名优品种“岭头”单丛茶，获得了成功，并研制出鹤山金马牌单丛茶。

　　台山的白云茶，有昔日的“仙茶”之称。近年来，白云茶的知名度在不断扩大，经过口碑传播，认识台山白云茶的人越来越多。在2010年第八届国际名茶评比大赛中，台山的野生白云红茶、野生白云黄茶、深山白云红茶均获奖。还有恩平的簕菜茶，沉香茶等等，被越来越多的市民所认识和喜好。

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品牌效应仍欠缺

　　去年，江门侨乡国际茶叶批发市场进驻建设三路，结束了江门市区没有大型茶叶市场的历史。据江门市茶叶行业协会会长吴杰介绍，江门侨乡国际茶叶批发市场一楼为茶文化展示区，主要展示全国各地的茶叶、茶具等，二楼为玉器奇石一条街。茶叶大多来自原产区，茶叶价格便宜，不用到广州芳村茶叶批发市场，在家门口也能买到正宗实惠的好茶叶。

　　“在江门终于有一家大型的茶叶市场，极大地方便了茶庄老板和市民前来买茶、品茶，给爱喝茶的市民提供一个良好的环境。”育德街一茶庄老板笑道。市民郭先生家住北新区，离茶叶市场也不远，平时喜欢与朋友在聊天时喝茶，茶龄也有好几年。“茶叶批发市场有普洱、铁观音、大红袍、红茶等，款式和品种都非常繁多，现在在茶叶市场就能选购到称心如意的茶叶。”郭先生说。

　　与这些持“看好”意见不同的是，也有市民对江门的茶叶批发市场仍不抱有太大的希望，究其原因就是江门离广州太近了。“芳村的茶叶批发市场在全国都是有名的，像我在江门市区开茶庄已经有10年了，我都是到芳村批发茶叶的，以前坐客车去，后来叫出租车去，到现在自己开车去，在那里我已经有一帮稳定的供货商，关键是现在交通方便了，去芳村也用不了多少时间，那里品种繁多，可供选择的余地很多，江门侨乡国际茶叶批发市场有何优势？还是等市场的考验吧。”华园路一茶庄老板直言。

侨乡茶史

昔日江门
茶庄三巨头

　　□美珍茶庄　是江门最大的茶庄，于1865年开设，股本达1000两白银，创办人为梁祖森。1929年，又斥资4.8万元在江门长堤建新店。美珍茶庄收购鹤山白水带及新会圭峰上山堂优质茶胚制成上等茶，出口外国，之后又在鹤城、香港开设联号。最盛时，年出口茶叶120万斤，主要销往香港、澳门、南洋、美洲等地。1945年美珍结束营业，把物业卖出得款12万元，各股东仍收回原来投资股本的3倍。

　　□朱广兰　老板原籍江门丹灶，是新加坡“新会七家头”之一。它开设的分号遍布东南亚，在江门开有朱广兰烟庄，见鹤山茶叶好销，便兼营茶叶生意。最盛时，朱广兰销往南洋的茶叶达100万斤，居当时江门茶庄出口销售笫二位。

　　□梁兰生　也是江门昔日最大的茶庄之一，老板为鹤山人梁昌，原在家乡收购茶、烟运去顺德龙圩等地售卖，赚了一些钱。1913年，他携子梁瓞生到江门仓后路开设梁兰生茶庄，之后生意越做越大，最盛时，年出口茶叶50万斤、内销茶叶70万斤。1918年，梁兰生在香港设立联号（后升为总庄），次年，又在新加坡设立联号，兼营杂货、橡胶、锡米，赚了大钱，单大、小汽车就拥有6辆。后来因梁瓞生妻子在新加坡驾车撞死人惹上官司，加上锡价大跌，家财耗尽，于1925年宣布破产。
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