制茶大赛香四溢 各路茶师显奇功

      5月5日上午，衡山县2011年春茶制作大赛在人民广场举行，来自全县各个茶场的33明制茶师在大赛上各显奇功，四溢的茶香吸引了不少茶文化爱好者前来观摩、学习。
 
　　制茶大赛采取现场手工制茶的方式进行。手工炒茶分为杀青、理条、做形、提香四个步骤。比赛现场，33位制茶师使出浑身绝技，鲜叶、凉青、下锅、包揉……让人们亲身体验到了一场不见硝烟却又紧张异常的制茶高手对决。抓、抖、压……各种制茶手法不停地变换。阵阵茶香，扑面而来，刚刚采摘下来的新鲜茶叶经过翻炒，随着热气的升腾，茶香向四面弥散，加上湖南农业大学茶艺队姑娘们优雅的茶艺表演，使得不少茶文化爱好者由衷地赞叹中华茶文化的博大精深。
 
　　制茶师们经过近一个小时的激烈角逐，现场准备的鲜叶被制成茶香四溢的毛茶。由省茶叶学会秘书长、农业大学教授肖力争，高级农艺师刘光前等七位评茶师组成的评茶组，对大赛选手制作的毛茶进行了审评。专家组采取“编码审评”的方式，对毛茶外形的条索、色泽和内质的叶底、香气、汤色、滋味等方面进行评定，评出各茶样的分值。
 
　　衡山县有狮口雪芽、岳北大白、新桥绿茶、新桥毛尖、衡山野山茶，寿岳青等十多个品牌，这些品牌正是通过制茶大赛等方式提升衡山茶叶整体品牌形象，做大做强茶叶产业。
 
　　省老科协副会长曹齐明，省茶叶协会会长曹齐明，市老科协会长粟福久及衡山县领导邹致和、谢虹、刘利民、肖荣出席制茶大赛。
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