陕西组织"八大贡茶进长安，中国名茶进世园"活动

    主持人骆萍：由西安世园会筹备办、省供销社和省茶叶协会等单位联合举办的“八大贡茶进长安，中国名茶进世园”活动前两天在位于西安南郊的唐苑国际会展中心拉开大幕。首先请您介绍一下，这项活动的基本情况？为什么要举办这样的一项活动？

    纪晓明董事长：由西安2011西安世界园艺博览会筹委会办公室、陕西省供销合作总社和陕西省茶叶协会、陕西省茶文化研究会联合发起。

    陕西是茶文化的发祥地，正在举办的2011中国陕西茶叶节正在安康举办。中国茶文化副会长、茶叶流通协会会长王庆对陕西茶叶有一评价“陕西曾是茶马贸易中心，世界茶文化的传播中心并确立了茶的国饮地位。陕茶曾牵手丝绸之路风光无限，引领饮茶潮流厚积文化，入贡朝廷高雅名贵，陕西茶产业茶文化在中国茶史上的历史地位举足轻重。”

    八大贡茶进长安，中国名茶入世园活动目的：全面弘扬陕西传统文化，凸显中国茶文化的历史精髓，宣传陕西是世界茶文化中心的历史史实，促进陕西茶产业、茶文化快速、健康的发展。

    主持人骆萍：这次“八大贡茶进长安，中国名茶进世园”活动共有多长时间？对普通听众来说，有哪些精彩看点值得关注，请您给大家推荐一下，好吗？

    纪晓明董事长：郑晓明副省长，原国土资源部寿嘉华副部长也对八大贡茶进长安，中国名茶入世园活动做了观摩和视察，活动时间为4月21日至5月15日，会址设在西安曲江唐苑，非常漂亮的一个地方，除了茶展活动还有中国唐风赏石展。这次活动由来自全国各地茶叶，其中陕西官茶是这次活动的一个核心的展示内容，将对陕西茶叶的过去历史有所了解，对陕西茶叶的品质、影响力会有更深刻的认识。

    主持人骆萍：我们注意到，刚才您推介看点时，提到了一个——“陕西官茶”。我们也曾听说过“府茶”。这个“陕西官茶”到底是什么茶？大家一定很感兴趣，能不能跟我们听众朋友说说？这个“官茶”来龙去脉是什么？有些什么故事吗？

    李刚教授：官茶就是官府垄断的茶马交易。要从冷兵器时代讲起，当时的战争基本是骑马打仗的，马匹是基本的作战工具和军备物资。而当时内陆的农耕民族不养马，好马都在陕西的边疆，有个说法是天下腾骄者不语陕西，边疆少数民族以游牧为生，簇水草而居，大量养马。在高寒地区抵御寒冷就要大量摄取高脂肪食品，会产生消化问题，所以必须要喝茶来帮助消化。所以形成了以茶易马，茶马互市之间的交易。明代初年开始，明政府专门命令把陕西紫阳茶区的茶贩卖到青海、甘肃拿去换马，由政府垄断经营，私人商人不得参与经营。当时紫阳茶产区的产量是115万斤，将茶运向青藏高原，开辟了历史上第一条茶马古道——陕甘茶马古道，从洪武三年（1473年）开始至清代的雍正五年，政府才停止了垄断的茶马交易，茶叶贸易完全商品化。在此之前的全部茶叶贸易都称之为“官茶”。这就是“官茶”的来历。

    主持人骆萍：官茶是不是陕西最早的茯茶呢？

    李刚教授：不是，最早的官茶是把当时紫阳的绿茶贩卖到青藏高原去，但到了明代的中叶就有了变化。由于绿茶口味比较淡又是散装茶不便于保存和运输。陕西商人发现湖北安化所产的安化红茶，第一口味比较浓；第二便于挤压和运输；第三产量大，年产480万斤；第四关键的是陕西从唐代以来就掌握了紧压茶的技术，叫做团茶技术，此技术长期以后来垄断在陕西商人的手里，到民国时间其他地方的商人都还没掌握；第五陕西水好泾阳的水是炒茶最好的水，所以这茯茶在陕西泾阳压成茶砖，就叫黑砖茶，再贩卖到青藏高原去。

    主持人骆萍：茯茶和唐苑展出的陕西官茶有什么关联？

    纪晓明董事长：是有很深刻的关系，所展的陕西官茶是根据有关官茶所遗存的物品和民国时期的制式而复制的，选得都是放置七八年的陕西茶叶，非常好的原料做的这个产品。做的还是很有味道的。

    主持人骆萍：您刚说的很有味道，是产品外观包装型制的味道还是茶叶本身的味道，或者是二者皆有？

    纪晓明董事长：两者都有，当然更侧重于包装和型制，完全按照过去的加工工艺，包括印刷，可以说这是一款复制版的产品。从这个产品上基本可以看到民国时候这种茶的状况了。

    主持人骆萍：照您这样说，您的这个陕西官茶是很有收藏价值的了？

    纪晓明董事长：是的。

    主持人骆萍：看来，陕西官茶其实就是最早的茯茶。无论是西洽会还是这次展览，还有正在举办的第二届中国茶叶节，泾渭茯茶都聚拢了十足的人气。其实，通过省内外各大媒体，大家对发源于我们陕西的茯砖茶和“泾渭茯茶”项目已经有了一些初步的了解，比如说，陕西茯茶有600多年的历史，是中华黑茶和发酵茶“鼻祖”。您能不能简要回顾一下陕西启动泾渭茯茶项目的概况？

    纪晓明董事长：茯茶在停产之前，陕西咸阳的人民茯茶厂是全国最大的茶厂。停产后，陕西的茯茶由于计划经济无法再继续制作。1984年后国家逐步放开茶业的经营，从哪个时期起，陕西的茶人一直就想恢复茯茶的生产，多方努力和准备下，在2006年，特别是李三原李主任到陕西供销社以后，带领我们到泾阳等地做了大量的调研，找到了一些老辈的茶工和一些老的作坊，泾阳的县委、县政府也给予了很大的帮助，根据这些情况经过两三年的时间进行研究和发掘，做出了这个产品，而且请了全国各地的专家和老一辈的茶工精心品鉴，大家一直认为品质比较优质。湖南农业大学在黑茶研究上是国内非常领先，过来了八位教授看了这个产品纷纷赞叹很神奇，源发地真是不一样，金花非常灿烂，密度很大，颗粒非常饱满，湖南大学研究黑茶领域的泰斗施兆鹏看了泾渭茯茶项目后欣然题赠了四个字“茯茶之源”。对整个陕西茯茶产业发展的一种极高评价和肯定。

    我们已经申请了一些国家专利，也在申报世界非物质文化遗产。三不能制在人工的技术上现在肯定是可以突破了，但是气候和水是不可复制的。

    主持人骆萍：通过泾渭茯茶项目，应该说能够解决我们省上茶叶产业长期以来面临的一些难题。可通过解决这些难题呢，最终能够使陕西的茶叶产业获得全新的发展。

    纪晓明董事长：过去，陕西大宗茶没有很好的出路，一直是咱们茶农的一种苦和一种愁，管理层和学者的痛。陕西的茶业主要集中在一个很短的采摘期，茶业的良性可持续发展受到严重制约。这个项目实现以后呢，每年可以消耗大宗毛茶6000吨，相当于25000吨的茶树新叶，会使陕西的茶叶产量大幅度的增长，使陕西的大宗茶有个很大的出路，填补了大宗茶缺失，大市场缺失。一句话就是，振兴我们陕西茶叶产业，促进陕西茶叶产业的升级换代。

    主持人骆萍： “茯砖古茶，秦人创制，金花璀璨，香韻天成。”这是省供销社李三原主任专门给泾渭茯茶题赠的一首诗中的一段。600多年前，陕西茯茶曾经辉煌过。秦人筑制茯茶之時，也铸就了陝西唯一产地、雄霸茶路、日进斗金的商业传奇，陕商籍此鼎立华夏第一商邦。李教授是研究陕西商邦史的专家，您认为，泾渭茯茶历史上曾对陕西有哪些贡献？

    李刚教授：泾渭茯茶对我们陕西乃至于整个中国的发展都有过很重大的贡献，具体来说有四点：1满足了边疆少数民族对茶叶的需求，维护了边疆安宁，保证了祖国的统一，“用绿色换和平，用绿色保和谐”是人和自然和谐发展的典型成功案例。2茶对少数民族来讲，有很重要的现实意义，茶是水，茶是血液，茶是生命，保证了边疆地区的经济发展，促进了民族之间的团结。

    纪晓明董事长：连接民族感情的一个纽带。

    李刚教授：3更重要的配置了陕西的新的产业，陕西的很多大的茶商承担了中西部贸易的联系。东南在盐、西北在茶。茶是陕西的经济支柱，当时，光泾阳每年捡茶的人不下数万人，为陕西提供了巨大的就业机会。4增加了陕西的经济实力。因为西北在茶，清政府当时的镖银八千万两，陕西的镖银就占三千万两，三分之一的财富就在陕西，这就是陕茶的重量。

    主持人骆萍：应该说，茯砖茶传统手工艺的恢复，以及对陕西茯茶的历史遗迹和文化进行的系统发掘、整理，拯救了濒临绝迹的陕西优秀非物质文化遗产和陕西传统优势茶叶加工业。如今，陕西茶产业发展规划中也明确要“打造泾渭茯茶品牌”，通过这个项目带动和振兴陕西茶产业发展。有专家评价，该项目不仅恢复了一个“陕西历史文化品牌”，使神秘莫测的茯茶绝艺得以传承，而且有效解决了我省大宗鲜叶原料的出路，有力促进了我省茶产业升级和茶农增收，成就了陕西茶叶进入大市场的重要道路。李教授，对此您怎么看？您认为泾渭茯茶项目对于今天的陕西茶产业意义何在？

    李刚教授：恢复陕西的茯茶生产，我觉得是“功在当代，意在千秋”。1恢复了一个优秀传统名牌产品，对于提升陕西在全国的影响力、美誉度、关注力有非常重要的意义。2通过发展陕西的茯茶生产可以形成陕西在陕南的绿色产业开发带。形成陕西的绿色集群，突出陕西茶叶品牌。3推动陕南的经济发展，促进茶农的收入增加，增长陕西的财政收入，提高陕西的经济实力。

    张旭峰副处长：从省农业厅这个角度，作为政府的一个主管部门，首先关心的是茶农的增收问题，陕西茶叶目前不管是面积还是产量在全国也有一定的地位，但加工工艺比较落后，茯茶作为一个新的产品，通过这个产业的开发，能为陕西茶叶增加一个新的品种，为饮茶的爱好者提供一个新的品味，为茶农增收增加一个新的渠道。陕西的茶主要是生产绿茶，以春茶为主，到夏茶、秋茶基本上没人管了。夏秋茶园有的就荒芜了，通过茯茶产业开发，茶叶需求量高达2500吨，将促使茶农可以大量生产夏秋茶。效益提高了，茶农就会舍得管理，管理的好了大家去陕南满眼翠绿，非常漂亮可以扩大农家的旅游。
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   主持人骆萍：我们从省农业厅了解，泾渭茯茶项目，现在是我们陕西省茶业产业化的重点项目，负责泾渭茯茶生产研发的项目单位——陕西苍山茶业有限公司是我省农业产业化的重点龙头企业、中国茶叶行业百强企业。你们勇担产业重担，投身泾渭茯茶项目的精神令人感动！

    连线1：西乡县峡口乡 茶农 董秀国

    两代茶农，家有300目茶园，2010年才夏秋鲜叶三四万斤。向泾渭茯茶项目交售黑毛茶100吨，增收四五万元。

    主持人：现在呢我们的导播已经接通了西乡县峡口乡姜棒村的茶农董秀国的电话。老董，我听说您家里是两代茶农，有多少亩茶园？

    董：有三百多亩。

    主持人：三百多亩那你在你们姜棒村算不算是大户呢？

    董：算是大户。

    主持人：那往年你春茶采完过后一般夏秋茶怎么办呢？

    董：一般都是剪掉扔了。

    主持人：扔掉的话那你只是每年的春茶能卖上点价钱是吗？夏秋茶这样可惜不可惜啊？

    董：可惜，是很可惜的。

    主持人：那有没有办法呢？

    董：没有办法。

    主持人：我听说2010年您家的茶园收成可是不错的对不对？

    董：嗯。就是。

    主持人：那在这里能不能给我们透个家底？可以说嘛？

    董：可以，苍山公司泾渭茯茶项目的推广使我们茶农每亩能增收三四百块钱。

    主持人：那么三百亩您增收下来就在将近十万块钱啊。

    董：嗯，是的。

    纪晓明董事长：这就是一个新的渠道。

    主持人：老董。那你去年一年就增收了九万多元是吗？

    董：是的。

    主持人：那我想全家人和您是不是都是乐的和不拢嘴了?

    董：就是，很高兴！很高兴！太好了！

    纪晓明董事长：本来这部分资本就浪费掉了。而且他对茶叶后期的管理和生产还会带来麻烦。因为不连续的采，他整个茶树的涨势和灌面的培养都是有影响的。

    主持人：老董，那您看嘉宾所说的是不是和你的感受也是一样的呢？

    董：是一样的。

    主持人：那今年您采摘夏秋茶的心劲是不是就大了。

    董：当然很大了。

    主持人：对这八九万的打算您有什么打算吗？

    董：我打算今年再投资一块地，把这个泾渭茯茶再好好干一下。买些揉捻机，做一些粗加工。

    主持人：今天，您刚说到的苍山公司负责人纪晓明先生也在我们的直播室。您想对他说些什么呢？

    董：我很感谢他对我们茶农的支持，领导我们做泾渭茯茶项目，给我们带来经济增长，我们很感谢他。

    纪晓明董事长：谢谢您的支持，我们一起把陕西的茶业做大做强。

    董：我们代表我们茶农感谢你。

    张旭峰副处长：其实在此我也要感谢老董，通过他那三百亩的地，也为我们政府解决了一部分农工就业问题。

    主持人：老董，泾渭茯茶项目给你付款没苛扣吧？

    董：没有没有。

    主持人：那你也要给采茶的茶工按时付款了。

    张旭峰副处长：所以将那些留守妇女的就业问题也都管了。

    主持人：那在这里我们也祝愿老董今年的茶园有更好的收成。

    连线2：西乡县农民茶叶专业合作社 负责人 卫登铭

    专业社1/3以上收入来源于给苍山公司交售黑毛茶，2010年交售400多吨。

    主持人：现在电波文娟示意，已经接通了西乡县凤岭茶叶合作社的卫登明的电话——

    喂，您好。卫社长，您做茶业很多年了。听说这几年路子是越做越宽。能说说你们的专业社主要靠做什么嘛？

    卫：我们一个是联系农民，在一个就是发展西乡的茶业产业。还有就是组织茶农的生产，帮助茶农销售。

    主持人：：那我想问一下你们专业社去年的主要收入来源是什么？

    卫：一个是加工名优茶，另一个就是给泾渭茯茶做原料。

    主持人：：您也是给泾渭茯茶交黑毛茶是吧?

    卫：是的。

    主持人：：那这一块的收入占你专业社收入的多少呢？

    卫：占三分之一。

    卫：那纪总，这样看来你们给专业社的增收也很明显啊。

    昨天在和您沟通的时候我看您也是对泾渭茯茶的项目很看好，是吗？

    是的，因为在过去我们的夏秋茶都成了弃采叶。浪费很大。这块的茶农是没有收入的。通过泾渭茯茶07年在西乡试采，在10年就开始全面铺开。这样一来就提高了菜农的收益，就是变废为宝了。

    主持人：:那对于你们专业社和茶农来讲，泾渭茯茶项目在咱们这采收一些鲜叶原料和毛茶原料，除了增收之外还有些其他方面的帮助吗？

    卫：第一是提高了收入，在一个就是增加了茶农种茶务茶的积极性。过去春茶一采就完了。产量低效率低。有些茶农还把茶园又种成庄稼。现在大家的积极性很高。

    主持人：：那像苍山公司这样的龙头企业除了能帮助大家增收之外，是不是还能带去一些好的技术呢？

    卫：是的。

    纪晓明董事长：卫社长是陕西很著名的老茶人了。

    主持人：那您是否在技术上也给我们的专业社一些指导呢?

    纪晓明董事长：是的。我们公司的专业技术人员非常多的。我们现在在西乡，在安康，在汉中我们都有大量的技术人员在支持。

    主持人：卫社长，那在您这边也有技术指导的人员吗？

    卫：是的是的。苍山公司为我们派了十几个技术人员呢。轮流的在为茶厂作指导。现在很多茶已经晒成毛茶了。开始他们都对这项技术不太懂。

    主持人：那我相信今年像魏社长这样的合作社带头有人在组织茶农生产方面就更有信心了是吧？

    卫：对对！

    张旭峰副处长：作为农民合作社是一个新的市场主体。借助像苍山公司这样的龙头企业的帮助，把咱们的产品可提高到一个更高的档次。通过合作社，以市场为导向，生产实销对路的产品。引导农民提高水平。
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    主持人：来回应听众朋友的问题。

    西安市金花南路张先生问哪里能够买到，同时希望加大宣传力度，让更多的人来了解泾渭茯茶。

    临潼区惠先生问泾渭茯茶是什么时候生产的？哪里可以买到？

    纪晓明董事长：生产有两年的时间了，都是手工在制作，我们的大规模的项目这两天已经投料了，最近在试生产。

    主持人：西安赵先生说泾渭茯茶是咱陕西的第一款黑茶，那黑茶和别的茶叶相比有什么不同吗？

    纪晓明董事长：黑茶是经过发酵的，是真正的微生物发酵。有很强的保健作用，不影响休息，降脂，调节肠胃。

    主持人：西安听众崔先生提议借鉴外省的好经验，按照陕西的特色来推广，茯茶是个好项目。

    手机尾号876说咱们泾渭茯茶要大力宣传，保证质量，一定要做好，就会有非常强的市场生命力。

    泾渭茯茶是我们陕西第一个黑茶产品，同时泾渭茯茶项目也被列为国家级的星火科技项目，也是省上唯一列入国家星火计划的项目，大家也都知道我们通过热线也都了解到了促农增收的一些效应，那么下一步，在带动农民增收方面还有何具体的安排？

    纪晓明董事长：1.已经派了很多的技术人员在下边进行指导。2.筹备一个三茶大会，一茶农为核心，以茶农为主体把市场的需求和技术的要求对接起来。3.通过多方面的宣传推广，把大家互动起来，开拓广泛的市场。4.帮助陕南茶农建立专业的合作社

    张：通过公司加合作社加茶农稳定、高级的形式，把农民带动起来，增加农民的收入，把公司和农民的利益紧密的联合起来，形成一个利益共同体。

    主持人：张处长也带来了一些有关扶持陕南茶农专业合作社发展的政策和信息。有需要的可以致电张处长办公室电话：02987322591

    张旭峰副处长：欢迎农民加入合作社或兴办合作社，通过合作社增加自己的收入，提高抵御市场风险的能力。
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