浦口老山：一茶见森林 悠然三百年(图)

　　今年南京本土茶叶的大减产，让人越发想念起江北老山那片广袤的森林和独具特色的“森林茶”。在南京老山林场，林场人都喜欢用“森林茶”来称呼他们的茶叶。

　　事实上，“狮子岭森林茶”这一独特资源，正在日渐成为老山林场规划中的“茶旅”起点。而“茶旅文化”则是老山森林资源、人文资源与茶资源的完美融合，这种融合是一种必然趋势。

　　色泽翠绿、鲜爽浓醇、具有一种独特的油香……这是很多茶道中人对老山“森林茶”口感的一致评价。而这样的口感三百年未改。据了解，狮子岭的森林茶最初是由寺院僧人引种的，距今已有300多年的历史，大多数是散栽在森林当中，密植度低、生长期长，但是茶叶的滋味特别好。

　　老山绵延35公里，盘亘在长江北岸；老山林场，江苏省内最大的天然林场；狮子岭，林场中一片尚未开发的原始森林。在狮子岭，峰峦叠嶂、溪水潺潺、森林茂密、古树参天，丰富的动植物资源与秀丽的山水相映成趣。

　　如今，茶场周边泉水遍布，地势迎阳，森林密布，没有任何工业污染源，汲取着森林天然养分的茶树，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，而且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使森林茶滋味鲜活且香气宜人，呈现出独特“森林口感”。

　　老山生态农业开发有限公司总经理王大春表示，狮子岭是森林生态，茶叶生长在森林中，这里云雾缭绕，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境为茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。

　　在狮子岭，森林茶全部为人工采摘、人工精选、人工炒制，所以茶香浓郁，这也是机械加工茶叶无法比的。采茶时，满山的小姑娘巧手翻飞，美感顿显；而杀青时，炒茶师手指头经常被烫出水疱，却是一种痛苦。如同茶叶本身，甘苦之间回味悠长。

　　蓝天白云下，老山茶园滴翠吐芳，一群群老山草鸡在茶树下悠闲觅食……一幅鸡茶共生的美景尽收眼底。

　　王大春告诉记者，茶园去年开始散养了5000只老山草鸡，鸡寻虫食草，饮山泉露水，鸡粪肥沃茶园，鸡肥了茶壮了，可谓一举多得。事实上，这是老山运用有机茶园增施有机肥、病虫草害防治禁用化学农药，鸡茶共生和平相处、循环利用等一系列原理，创造性在引进新的生物单元：散养草鸡，建立了鸡吃茶园杂草及害虫、控制茶园病虫草害；鸡粪还园，提高茶园有机肥力；鸡啄叶片，对茶树低枝修剪改善茶园生态小气候……王大春很肯定地告诉记者，“在狮子岭，从来没有人为虫害发愁”。

　　据了解，一种名为茶尺蠖的虫子经常会光顾狮子岭，这些虫子羽化时会大量蚕食叶芽。所有除害工作全部由鸟和鸡完成，“这种利用天敌来除害的方式，从根本上保证了狮子岭茶叶的品质。”

　　记者采访时得知，狮子岭“茶旅文化”生态农业旅游区规划正在实施过程之中，这也成为促进老山旅游产业二次腾飞的关键点之一。

　　事实上，老山特有的“禅茶一昧”的佛茶文化、“清新典雅”的明茶文化、汲取天地精华的“森林茶”文化，将成为“南京茶文化旅游第一品牌”。得天独厚的好山好水，多元化的地形，清静的空气、优良的水质与地道的特产，使老山成为茶旅新宠，来老山放松之余，可参加多样化的生态体验，从制茶DIY，到摘野菜品山珍……那是一派与自然融为一体的惬意。
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