假日居家畅享异国风情茶饮
发布时间：2011-04-29 16:16:51
来源：福建茶叶网
编辑：福建茶叶网
春茶已大量上市，在午后明媚的阳光里，偶尔找个地方喝喝茶、聊聊天、放放空这要求并不过分。三天小长假即将到来，如果你没有充足的时间出国旅行，那么不如在家一个充满异国风情的下午茶 ，在醉人茶香里品味各国茶文化。无论中式、日式还是英式，手执精致的银质茶杯，咬一口美味的茶点，看着或深褐、或浅绿的茶叶在水涡间慢慢舒展、氤氲，尽情享受泡在茶里的慵懒时光。一两个小时的短暂停留，就能让人心满意足地再出发。 ’ ……
对FIONA来说，下午茶并非一种时尚，而是一种需要。“下午茶品的是意境，品的是感觉。每次去省外、国外旅行，我都会去当地领略充满异域风情的茶文化，虽然五一只放三天假，出境游计划是泡汤了，不过在家DIY一个下午茶主题派对，邀闺蜜共同分享，也是一个不错的体验呢！”
第 天
贵族范儿英式红茶
DIY必备：瓷器茶壶、三层点心盘等
近来，英国最受瞩目的王室婚礼 威廉王子大婚带火了伦敦五星级酒店的皇家下午茶。其实，虽然我国茶文化源远流长，但真正将其发展成为一种既定习俗的却是英国。绵延至今，其正逐渐变成现代人的一种休闲习惯。通常，正统英式下午茶的专用茶为我国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、火药绿茶、传统口味纯味茶。主人需要准备的是三层点心瓷盘盛放，用来盛放茶点，第一、二、三层放置顺序依次为三明治、传统英式点心Scone、蛋糕及水果塔，吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。当然，瓷器茶壶、杯具组、木头拖盘、蕾丝手工刺绣桌巾等器具也均是英式下午茶的固定搭档。
第 天
绵长悠远日式煎茶
DIY必备：有滤网的茶具
如果说在家DIY英式下午茶成本较高，那么自制日式下午茶则在工序上稍显复杂。日本茶道源于中国，他们的饮茶习惯还保持着唐朝时期的风格，他们的煎茶亦叫抹茶，是用绿茶(蒸青)打成粉状。若要真正体会日式下午茶的精髓，就不能错过煎茶。与我国通常目前采用的“炒青”处理方法不同的是，煎茶采用的是以蒸汽蒸煮的“蒸青”技术。煎茶最合适的水温是70℃，煎茶加工很精细，注入三分之一水略作温润即可，然后注水至七分满，约一分钟后，就可以开汤饮茶了。一盏时茶香清幽，有淡淡的海藻气息；第二盏时，舌尖已有茶津涌出。饮至第三盏，喉间甘润，不似先前的清幽淡薄。此时，你会想起樱花、和服、俳句，以及三味琴那绵长的音律……
第 天
轻松闲适新加坡长茶
DIY必备：长杯，牛奶
新加坡的下午茶文化则颇为轻松、有趣。新加坡有着独特的茶饮文化，其特有的“长茶”甚至已成为令观光客十分欣赏的一种表演艺术。所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后倒进罐子里。主人只需一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间，开始倒茶。如此来回7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。由于“长茶”的杯子相当大，喝起也十分过瘾，是一种轻松的茶饮文化。与英国不同的是，新加坡喝下午茶是以吃为主，茶的好坏却不十分重要。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。
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对FIONA来说，下午茶并非一种时尚，而是一种需要。“下午茶品的是意境，品的是感觉。每次去省外、国外旅行，我都会去当地领略充满异域风情的茶文化，虽然五一只放三天假，出境游计划是泡汤了，不过在家DIY一个下午茶主题派对，邀闺蜜共同分享，也是一个不错的体验呢！”
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贵族范儿英式红茶
DIY必备：瓷器茶壶、三层点心盘等
近来，英国最受瞩目的王室婚礼 威廉王子大婚带火了伦敦五星级酒店的皇家下午茶。其实，虽然我国茶文化源远流长，但真正将其发展成为一种既定习俗的却是英国。绵延至今，其正逐渐变成现代人的一种休闲习惯。通常，正统英式下午茶的专用茶为我国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、火药绿茶、传统口味纯味茶。主人需要准备的是三层点心瓷盘盛放，用来盛放茶点，第一、二、三层放置顺序依次为三明治、传统英式点心Scone、蛋糕及水果塔，吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。当然，瓷器茶壶、杯具组、木头拖盘、蕾丝手工刺绣桌巾等器具也均是英式下午茶的固定搭档。
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绵长悠远日式煎茶
DIY必备：有滤网的茶具
如果说在家DIY英式下午茶成本较高，那么自制日式下午茶则在工序上稍显复杂。日本茶道源于中国，他们的饮茶习惯还保持着唐朝时期的风格，他们的煎茶亦叫抹茶，是用绿茶(蒸青)打成粉状。若要真正体会日式下午茶的精髓，就不能错过煎茶。与我国通常目前采用的“炒青”处理方法不同的是，煎茶采用的是以蒸汽蒸煮的“蒸青”技术。煎茶最合适的水温是70℃，煎茶加工很精细，注入三分之一水略作温润即可，然后注水至七分满，约一分钟后，就可以开汤饮茶了。一盏时茶香清幽，有淡淡的海藻气息；第二盏时，舌尖已有茶津涌出。饮至第三盏，喉间甘润，不似先前的清幽淡薄。此时，你会想起樱花、和服、俳句，以及三味琴那绵长的音律……
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新加坡的下午茶文化则颇为轻松、有趣。新加坡有着独特的茶饮文化，其特有的“长茶”甚至已成为令观光客十分欣赏的一种表演艺术。所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后倒进罐子里。主人只需一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间，开始倒茶。如此来回7次。在来回倒茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。由于“长茶”的杯子相当大，喝起也十分过瘾，是一种轻松的茶饮文化。与英国不同的是，新加坡喝下午茶是以吃为主，茶的好坏却不十分重要。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。
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