小饭店免费茶多是“下脚料”
发布时间：2011-04-21 18:28:25
来源：福建茶叶网
编辑：福建茶叶网
6元一公斤的廉价茶叶末，被济南城区不少小饭店、宾馆专门采购用来做免费茶。今天，记者调查发现，济南茶叶市场的一些低价茶正大量流入餐饮市场，而这些低价茶多由茶叶“下脚料”制作。“我在饭店喝的免费茶，有一股怪怪的味道。”昨天，党报热线开通“春茶打假”热线后，有市民来电反映，目前有些中小餐馆给客人提供的免费茶是“垃圾茶”。天桥区一家中型餐馆负责人告诉记者：“现在很多中小餐馆提供的免费茶，一斤价格不超过10块钱。到茶叶市场上批的都不多，因为不够来回的路费。”该负责人透露，这种低价茶一般送货上门，以花茶居多。另有业内人士透露，现在有人专门到茶叶市场收一些不到10元一公斤的低价茶，之后每公斤加价五六元出手，由于批发量大，每月赚钱不少。
在顺河高架路下舜和茶城一家茶店，记者以饭店采购员身份要采购用来泡免费茶水的茶叶时，一王姓茶商推荐了一款茶叶末，并当场泡了一杯。该茶商介绍，这是去年铁观音的茶叶末，现在所剩不多。“5块钱一斤。要是饭店用茶叶末子太碎，容易被发现，可用专门器具把茶叶末隔开冲泡，泡好了再端过去，客人就不会发现。”该茶商还传授上述“秘诀”。
在张庄路一处茶叶市场，记者先后探访了7家茶叶店。当记者表明要买冲免费茶的茶叶末时，有5家店能提供去年陈茶的存货。一赵姓店主拿出了“3元一斤”的茶叶末，并介绍说很多小饭店、宾馆专门采购该茶叶末，特别是一些宾馆，买茶叶末制作“袋装茶”，非常便宜。另有几家茶叶店店主表示，现在新茶刚上市，茶叶正是最贵的时候，如果图便宜，可以买筛出来的茶杆，茶杆耐冲泡，更合算。一名店主更是直言不讳，茶杆含碱量很大，对人体不好。
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