云雾深处，闻一袭雪芽香

　　爱茶之人，如今已不仅仅满足于品茶。不少品茶达人喜欢亲自到茶叶的产地，实地去参观甚至体验采摘茶叶的过程，造访当地最具韵味的茶馆，细品最正宗的好茶。如此一来，对于茶的认识，不仅停留在舌尖，更是印在了心里。正是人间四月天，又到春茶采摘时。在这个乍暖还寒的时节，何不抓住春天的尾巴，来一次充满浪漫情调的寻茶之旅？

　　峨眉山的佛教文化和武术文化举世闻名，这里的茶文化也一样源远流长。诞生于峨眉山海拔800—2000米峰峦的峨眉雪芽，因极为珍贵，品质上佳，被誉为“茶中极品”。唐代著名诗僧贾岛在《送朱休归剑南》一诗中写道：“芽新抽雪茗，枝重集猨枫”，可见在唐代，“峨眉雪芽”就已经名满天下。如今，峨眉雪芽更是不少爱茶之人至爱的品种之一，到峨眉山寻访雪芽，体验茶文化，是不少茶友在每年4月必做的一门“功课”。

　　峨眉雪芽有机生态茶区，位于峨眉山风景区内海拔较高的崇山峻岭之上。峨眉山上云雾缭绕、植被茂密、雨量充沛、土壤肥沃，绝佳的生态环境，孕育了峨眉雪芽的优质品质。中景区一线上的白岩峰、竞月峰、玉女峰、宝掌峰、望城峰上的生态茶丛，都是历史上盛产“峨眉雪芽”的地方，因此道、佛两门在历史上有峨眉山“五峰雪芽”之说。如今，峨眉雪芽生态茶园也多植于这五座山峰之上。

　　来到峨眉山探寻茶文化，黑水村是不可不到的一站。黑水村因晋代建黑水寺而得名，位于峨眉山半山腰上。全村200多户人，种茶近3000亩，大片大片的茶田郁郁葱葱，一片青翠。

　　在黑水村里可以住在农舍，和茶农一起采茶。据说雪芽的采摘方法比较讲究，不能用指甲掐，必须用拇指和食指的指肚折；要用巧劲，用力过头会将茶芽掰断，而用指甲去掐则会弄伤芽柄，形成掐痕，焙制出来的茶叶经水冲泡便呈黑头，这样品相不佳的茶叶卖不了好价钱。回到农舍后，则要进行杀青、里条、提香等工序，制茶师傅会一直从旁指点，一切完成后，就意味着新茶焙制的全过程也顺利完成，可以品味自己做出的茶了。
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