乌鲁木齐：成本运费影响 今年春茶有点晚 有点贵

　　受天气影响，今年春茶上市稍晚了点

　　记者走访了炉院街茶叶经营一条街、月明楼茶叶批发点以及华凌茶叶市场和市内的部分茶叶销售点，发现很多茶商已打出新茶上市或春茶上市的招牌。目前首府市场上的春茶以河南茶、福建茶、浙江茶、川茶和云南茶居多，品种以毛尖、碧螺春、龙井、竹叶青等绿茶为主。

　　炉院街一家主营福建铁观音的茶商介绍，今年的春茶在清明节前后集中上市，比往年稍晚了点，主要是受天气影响，缓迟上市。他所主营的铁观音，春茶还没有上市，“采摘期晚了，估计还要等上十几天才上市。”

　　“春茶采摘的都是芽芽尖，是茶树的最精华，营养成分很丰富。”月明楼江南茶叶的销售人员介绍，由于春茶没有受过农药的污染，是最原汁原味的好茶，口感较好，因此更受消费者青睐。

　　价格涨了，最低的每公斤也涨近20元

　　“目前上市的春茶中，价格都涨了。”炉院街茗陶轩茶业批发中心的周先生介绍，今年上市的碧螺春和竹叶青春茶每公斤价格上涨了20%左右，龙井价格也上涨了10%以上。

　　“往年一公斤200元左右的碧螺春春茶，今年卖到240多元。”周先生说，由于上市的龙井春茶都是“明前茶”，每公斤价格基本上都在1000元以上，不同等级的龙井春茶也都比往年上涨了100元~400元不等。

　　炉院街另外一家茶行的老板介绍，“龙井茶”被誉为绿茶中的极品，每公斤价格从200元到2000元不等。之所以会有如此大差距，是因为龙井茶分为特级至十级，共11个等级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等级，不同等级的茶叶价格相差很大，但每个等级的价格均上涨了10%以上。今年，他们茶行的春茶涨价幅度最低的品种每公斤也涨了近20元。
 

　　采摘运输储存，三原因抬高春茶价格

　　喜欢喝茶的人发现，近几年，春茶上市的价格基本上每年都有小幅上涨。春茶价格为何持续走高？多名茶叶经销商均表示，采制茶叶成本增加、运费上涨以及储存成本增加，是春茶价格上涨的主因。 

　　“在茶叶采制环节，现在人工工资涨的很厉害。”月明楼江南茶叶的负责人说，对茶叶定价肯定会产生影响。 

　　以龙井来说，4斤新茶能炒制一斤干茶。一些熟练的采摘工人，一天最多能采摘的新芽量差不多在九两以内，4斤新茶就需要四天半才能采摘完成，按采茶工人每天工钱100元左右计算，四天半就是450元左右。这就意味一斤干茶，仅采摘新茶的工人工钱成本就是450元，所以新上市的春茶价格比较高。 

　　另外随着油价上涨，运输成本增加，也会拉升茶叶的价格。同时春茶为了保持色泽不变，需要放在冰柜里面储存保鲜，这样也会增加储存成本。 

　　而目前由于春茶上市量不大，物以稀为贵，量少价格会相对较高。等五月初一些等级低的春茶全面上市后，价格会有所回落。

　　小贴士

　　四点识别“翻新茶”

　　由于春茶产量低，而市场需求大，就有商家会卖“翻新茶”。消费者可这样辨别： 

　　观色泽。新茶颜色鲜嫩，有很明显的绿意，富有光泽。而陈茶一般色泽发暗，绿意明显比新茶差。 

　　闻香味。新茶的香气自然、清香，闻的时候能感受到茶叶散发的嫩味。陈茶的香气往往淡浊，会有发霉的气味。 

　　品口感。新茶泡水后口感舒畅、香味浓郁、茶水颜色浅淡。陈茶泡水后，缺少鲜味，有涩苦感，茶水颜色较深。 

　　看茶底。茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感觉。

　　春茶喝法要得当

　　医疗专家表示，刚采摘的新茶含有未经氧化的多酚类等物质，对胃肠功能差的人来说，可能会刺激胃肠黏膜，诱发胃病。因此最好存放半个月以上，让茶中的多种物质自动氧化后再饮用。
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