不良茶商拿翻新茶冒充新茶上市

现象：茶城相继打出“新茶上市”

“新茶上市了，正宗新茶……”昨日上午，在南京建邺应天大街某茶叶批发市场，只见多家茶铺都已悬挂出“新茶上市”的标语，品种有龙井、三七、黄山雀舌、溧阳毛尖、碧螺春、青山绿水、雨花等，不少店家还有人在叫卖。

采访中，记者注意到一个现象，就是虽然新茶品种相同，但价格却相差很大。以碧螺春新茶为例，有的每500克是200元，有的则仅为50元。在一家销售“碧螺春”等茶的店内，店主向记者要价500克200元时，记者提及别家店才卖几十元钱，对方笑着说，那肯定是新茶混着陈茶卖，既不容易被市民辨认出来，还能赚取新茶的利润，现在碧螺春新茶刚上市。

茶叶销售中门道不少，让一些市民挑选时感到很困扰。

内幕：大部分是“翻新茶”

常年在江苏各大茶城从事茶叶批发零售生意的业内人士王先生说：“按照几年来的天气情况，目前江苏和浙江市场上销售的所谓新茶绝大部分是翻新茶，浓香型的铁观音尤其容易成为‘翻新茶’的主力军”。而真正的雨花、碧螺春等茶最早一批也得等到3月底后方能上市，市民买新茶时可从茶的色、香、味上来辨别。

王先生向记者坦陈，茶商将前一年的秋茶通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年翻新茶的主要来源。翻新茶的销售也很讲技巧。一般而言，春茶为保持新鲜程度，必须在冰箱中冷藏。茶商给客人上的新茶，应该都是好茶，甚至是远高于实际销售茶叶品质的茶。待客人品尝完毕购买时，才把翻新茶冒充品尝过的新茶交给客户。

王先生说：“一些经常使用这一招数的茶商往往每年能从翻新茶中新增利润一倍以上。

支招： 如何辨别翻新茶？

现在许多茶叶市场对茶叶封存非常专业，许多陈茶看上去很像新茶，但在品质上却差了很多，对于不太了解茶叶的消费者，究竟应该如何辨别？对此，王先生回答说，辨别是否为新茶，需从色、香、味三方面来看。新茶色泽光鲜，有明显的清鲜味，茶汤清香扑鼻，香气持久；而陈茶灰暗无泽，不如新茶味道新鲜。此外，茶叶还应越干越好，能捏成粉末的茶叶干燥、易保存，反之容易变质。对于新茶和陈茶的鉴别，“观色泽，闻香气，品味道。这三步缺一不可。”王先生说。另外，王先生还提醒说，市场上还有一些不法茶商，他们将一种染色茶作为新茶。这种茶可能绿得过于鲜艳，对于这种茶叶，可取少量放在手心，用手指蘸点冷水捏一下茶叶，如果手指上留下了绿色的痕迹，就证明这种茶叶染过色。
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