开采在即，杭州西湖龙井进入全面生长期，炒茶工下周抵达，老客已来电话

潮新闻客户端 记者 章然

今天（3月14日）上午，杭州市人民政府新闻办公室举行西湖龙井茶保护管理新闻发布会，官宣龙井43将于3月20日正式开采，群体种3月下旬开采。

目前，杭州各个茶村正在紧锣密鼓进行开采前的准备工作。

西湖街道农技站工作人员闾怡清告诉潮新闻记者，各个茶村的龙井43正进入全面生长期，目前芽头1.2厘米至1.8厘米。

今年3月上旬温度比去年低，加之连日阴雨，所以芽头生长速度稍微放缓。“天气好的时候，三四天就能长1厘米，温度低芽头生长相对慢。”

三月初的龙井茶 章然/摄

茶村中海拔最高的翁家山，因小气候、茶农重视等原因，茶芽长势最快，基本都到达1.8厘米，而且一芽一叶初展。

地势较低的满觉陇和梅家坞则发芽情况相对较缓。

但是，预测下周天气晴好，龙井43会迎来一波生长小高峰，能到达2.5厘米采摘标准。“温度若是持续10到20℃，用不了几天，就能开采了。”

当前，西湖街道已经发放了2吨炒茶油，第一批炒茶工们预计下周将抵达各个茶村。茶农们正在调试炒茶机、修补炒茶器具，而一些老客已经等不及，纷纷前来询问何时能喝到第一口新茶。

“我和老客们说20号可以开采了。”前几天，翁家山茶农俞建华接到了十来位老客的电话，北京、上海、山东的客人们都非常着急。“从长势来看，前几天，我就估摸着20号就可以采摘了，今天官宣了，果然是20号。”

俞建华有3亩龙井43，估计能产出150斤的干茶，每年的春茶数量保持稳定，春茶采摘旺季持续15天左右。“第一波是最贵的，到清明节前价格会有所下降，每年春茶都销售一空，没有存货，一年春茶收入能有20万左右。”

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