乡村振兴下的政和白茶：让茶农真正“靠山吃山”

中国是茶的故乡，所谓“宾主设礼，非茶不交。”以茶待客的习俗自宋代开始遍行。茶之于中国人，不仅是待客的必需品，更是一种精神寄托的载体。

　　一直以来，传承东方待客之道的全季酒店，致力于寻找一款待客好茶。寻遍六大茶类产区，终于在武夷山脚下选定政和白茶，并以此作为全国200+个城，1500+门店的客用茶。把好茶分享给更多旅人的同时，全季也成为政和白茶产业发展中的一支强劲力量，让政和茶农真正过上了“靠山吃山”的日子。

　　令“龙颜大悦”的政和白茶究竟有何来头？

　　相传宋徽宗在政和五年(1115年)喝了当时福建建州关隶县进贡的白茶后便“龙颜大悦”，便将当时的年号“政和”赐给了关隶县，从此政和之名便由此诞生，沿用至今。政和也成为全国唯一因茶而得名的县。

　　政和县位于福建北部，地处武夷山脉和鹫峰山脉的交结点，境内地势东高西低，以稠岭为分水岭，东边武夷山脉鹫峰山脉贯穿而过，西边地势平缓，土壤肥沃，形成独特的高山、平原二元地理气候。高山云雾出好茶，海拔800-1000米，阳光充足，昼夜温差大，利于茶叶进行光合作用。灵动的海洋季风和鹫峰山肥沃的土壤，共同酿造了政和白茶特有的山海韵味。

　　从无人问津到年产值20亿，三代茶人的乡村振兴之路

　　长久以来，曾令“龙颜大悦”的政和白茶，在市场上却一直不温不火，当地茶农陷入“靠山”却不能“吃山”的窘境。为何那么好的政和白茶会“养在深闺中无人识”?

　　一方面，早期茶农一直以传统作坊生产茶叶，白茶的采摘、管理标准不统一，产量低，难以满足茶商的要求。另一方面，茶叶销路不稳定，茶农大多依赖零散的茶贩上门收茶，由于当地人的品牌意识不强，收的茶都在为名气更大的其他茶做原料，没有自己的品牌。茶叶收购价格低，茶农收入微薄，这也让茶农种茶、产茶的积极性大幅降低。传承千年的白茶非遗制作技艺日益凋零，年轻人纷纷选择外出打工，人口外流情况严峻，政和县也成为山区里的贫困县。

　　在上世纪七八十年代，刘际浩的父亲刘开林，是政和最大的县茶厂的厂长。自幼耳濡目染的刘际浩在父亲的鼓励下，到安徽农林大学茶学专业学习四年，成为全县茶企中唯一茶学科班出身的茶人。

　　传承了父辈制茶技艺的刘际浩对茶叶市场有着更灵敏的嗅觉。当有欧洲客商提出要采买沉寂多年的政和工夫茶时，身为政和县“茶文化传承人”的刘际浩和父亲一起探究并恢复了制茶传统技艺，不仅赢得了欧洲客商的连声称赞，更是让政和茶再度“翻红”。

　　2014年，在政和县政府各项利好政策的推动下，越多越多年轻人返乡创业。张昕从岳父刘际浩手中接过接力棒，以“非遗传承人”的身份深耕政和白茶。他积极探索茶产业发展新路径，通过科技支撑、文化赋魂、产业融合等方式逐步做大做强特色茶产业。张昕的“回归”，是政和很多年轻人返乡的代表，他们让高品质的政和白茶走出家乡，走向更广阔的市场，政和白茶重新焕发生机与活力。

　　2019年10月，全季酒店与政和县政府层面签订“政和茶产业帮扶”战略合作，在把白茶分享给更多旅人的同时，也成为政和白茶产业发展中的一支强劲力量。全季酒店结缘政和以来，每年从当地采购约六万斤优质原茶，同时发起全季生态茶山众筹计划，发动广大会员积极参与，携手缓解疫情以来当地茶农销售困境，改善更多茶农的生活。2017年，政和头春茶青价格还只有30元左右，每亩茶园的收入不足4000元。而到了2021年，政和春茶茶青价格达每斤90元至120元，一亩茶山能给茶农带来7000元左右的收益。茶叶价格的提升，让广大茶农收入节节攀升，政和的茶农真正过上了“靠山吃山”的日子。

　　2020年，政和正式脱贫“摘帽”。目前，政和县茶园面积11万亩，年产茶叶1.75万吨，产值达到20.76亿元。从无人问津到年产值20亿，是三代茶人的乡村振兴之路，也是全季的乡村振兴之路。

　　原产地直供生态链打造全季生态农场，传递健康生活方式

　　中国茶产业的发展承载的是实现乡村振兴的希望。因地制宜选准发展路子，通过一片叶子带动一方致富，也是全季的企业责任所在。

　　全季CEO沈怡均曾表示：“分享给大家好茶的同时也能帮助到淳朴的茶农，这也是我们愿意做的。”全季让政和白茶成为每年4000万全季住客的“旅途伴侣”。

　　一直以来，全季酒店都积极倡导自然、适度的生活方式。除了福建的政和白茶，全季的公益助农项目还延伸到了东北黑龙江五常大米、北大荒黑土地非转基因大豆产区，全季正在通过一个个直通原产地的直供生态链打造全季生态农场，源源不断地为用户持续输送“有机、健康、环保、绿色、再生”产品。从农场到餐桌，以大自然的馈赠，慰藉每一位在路上的旅人。

　　(来源：新视线)

责任编辑：于安绪

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