再创纪录！南北制茶顶级高手为岩茶“双世遗”茶王赛背书

昨日立冬，风光旖旎的武夷山依旧一派明媚，暖阳中飘着令人舒心的茶香。在好景好天气里，首届武夷“双世遗”杯茶王赛海选在武夷山仙店创业园区正式拉开序幕。

半个月来，“茶王赛”成为武夷山老中青茶人口中的网红词，只要在当地的茶叶店里喝茶，总会听到茶人、邻里在茶余饭后聊上几句，这是茶人们的节日，是对这一赛事规模、热度的又一验证。

收茶样2000+份--创武夷山斗茶赛纪录

自开放报名一来，“双世遗”杯茶王赛又双叒刷新了新纪录！截至11月5日大赛规定的收样截止日，大赛共收到683家茶企参与送样，其中参赛肉桂558份，水仙562份，大红袍989份。无论是参赛企业数量，还是送样数量，均刷新了武夷茶界斗茶赛的纪录。

“我们开车快到了，能不能再等我们一下？”11月5日下午，活动承办方工作人员的电话便响个不停。不少茶企忙着赶“最后一趟班车”，连续送来多趟，希望工作人员晚一点下班。

收茶现场

南北交流推动武夷岩茶--再上一层楼

11月7日，茶王赛就紧张投入茶叶初选工作，并邀请南、北乌龙茶制茶高手，甄选好茶，让赛事含金量更足。

2100多份茶叶的海选，对身经百战、经验丰富的审评老师来说也是一项大工程——同时45个茶样开汤审评，每15个盖碗一组，一字排开同时注水，五十平方米的审评室里传来啜饮“咀嚼”茶汤高低起伏的声音。计时，洗杯，冲茶，出汤，八只热水壶前后接力……海选场面可谓壮观，一切都在紧张有序地进行。

海选审评现场

刘德喜、许千里、王小明、梁立生、余盛良、周泽有这六位来自武夷茶界的制茶高手，和铁观音制作技艺第十二代传人、中国制茶大师王艺生带领的八马茶业评审专家团，他们三人一组搭档，对2100多份茶叶展开甄选。按照武夷岩茶的严格评审标准，对参赛茶叶的滋味、汤色、香气、叶底、外形严加考察。

编码重新包装后的茶样一字排开

茶样整体水平上乘--首日已出现“惊艳之作”

“这组有三份茶叶水很有韵味。”

“这组只有这份茶叶可以入围。”

因茶王赛参与度广，参选茶样产地广，审评大师也相当慎重投出自己的一票。在轮番更换的茶样中，有的组中出现多个“尖子生”，也有的组中平平无奇。

王艺生在回顾首日海选时评价一个编号为“411”号的老枞水仙时给出了极高的评价：“枞味特别显，水细腻度高，花香高雅。”411号茶样可谓一鸣惊人，在场其他组的审评专家皆闻香而来分茶品鉴，几经交流之后，获得一致好评。

“参赛水仙多为高枞，少见老枞，而各方面品质出众的老枞更是凤毛麟角。”至于411号属于何人之作？我们也不得而知。复赛将对入选茶样重新编码，它是否还能如此惊艳，突出重围？我们拭目以待了。

王艺生审评茶样

而评委林金俗在提到大红袍审评时谈到了甄选标准：“以优雅香、复合香，水感和醇度为香气、茶汤评审主要参考因素，除此之外，重在考核拼配功力。如果有特别出色的单品如奇丹、北斗也有机会入围。”

“今年参赛的茶叶整体质量上乘，有很多可圈可点之处。”国家一级评茶师余盛良告诉记者。

福建茶业发展史上，北武夷南安溪两大茶产区一直相互交流技艺，相互推动发展，这次大赛邀请了来自武夷山和安溪两个茶产区的专家作为评委，将更好推动业界交流，让大赛奖项含金量更高。

等待“检阅”的茶样

艺生也认为，南北乌龙各有千秋，随着八马茶业不断加大对武夷山的投资，将来会有更多与武夷同行的交流合作机会。“双世遗”杯茶王赛虽为首届，但一开始就开放共创，将会助推武夷岩茶再上层楼。

经过一天的慎重评选，参赛的562份水仙共有111份入围决赛。

目前，组委会专家组还在对大红袍、肉桂两个组别展开评审，11月9日将公布入围茶样名单。在进入复赛、决赛后，还有多位神秘“大咖”评委将加入评审团，让我们期待更为精彩的决赛之战，看究竟首届武夷岩茶“双世遗”茶王称号将花落谁家。

（来源：茶道传媒  编辑_初空、摄影_欧阳/ 耳东）

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