拥抱饮茶“新玩法”：传统茶叶贴近当代年轻人

一家位于成都东门市井景区的茶室里陈列的茶具。　单鹏　摄

中新网成都8月12日电(单鹏)“相比热闹的茶馆，我更喜欢清幽的茶室。”在成都东门市井景区一家茶室里，26岁的成都市民房宝一边说着，一边给朋友斟茶。“品茶品的不仅是味道本身，还有饮茶环境。”在房宝所在的这家茶室里，各类茶器具兼顾现代元素与传统风格，整体装修简洁明快。

新冠肺炎疫情缓解，让成都茶馆逐渐“回暖”。用热水冲开几碗素毛峰，围坐在竹桌前“摆龙门阵”，是成都地道的消暑方式之一。但与此同时，年轻一代的成长悄然影响着茶的消费场景和体验方式。如何让传统茶叶焕发活力、贴近当代年轻人，是茶行业从业者思考的问题。

木叶的茶学工作室。　杨予頔 摄

阙丹是东门市井这家茶室的负责人，她表示，为贴近年轻人的品味和审美，该茶室着重打造安静、简约的“茶空间”。同时，“年轻化”的茶器具也是该茶室的一大特色。相比传统茶器具，在该茶室陈列的茶具在色彩和造型上更加多变。“例如，壶钮是茶壶的‘灵魂’。在壶钮设计上，我们有的壶钮设计成一对兔子耳朵，有的则是一把日晷。”阙丹表示，茶室定期举办的免费工艺体验活动也能吸引不少年轻人前来参与，虽然有的年轻人起初不喜欢茶，但通过这类周边活动，他们会建立起对茶文化的基本了解，从而打开茶世界的大门。

如今，传统的茶叶正在努力“读懂”当下年轻人的需求。由于工作、生活节奏加快，一些年轻人没有足够的耐心去等待一杯热茶慢慢冷却，于是，不用热水冲泡的“冷萃茶”逐渐流行起来。在成都一家金融公司工作的罗斌每日依靠茶水提为迎合年轻人的口味，一些茶叶在味道上尝试改良，一改传统“苦涩”的味道。在成都浣花溪公园旁，“90后”茶学老师木叶经营着一家茶学工作室。平日里，除了教授茶学课程，研究茶叶是她最大的乐趣。

“说到喝茶，一些年轻人的第一反应就是茶叶‘又苦又涩’。”为了让更多年轻人喜欢上茶叶的味道，茶学专业出身的木叶对传统茶叶进行改良——在熏制茶叶时加入花朵或水果，这样制成的茶叶冲泡出来后，少了茶水原本的“苦涩”，而且伴有一股浓郁的花香和果香。

从事茶学教学工作7年来，已有近200名学生走入木叶的茶学课堂，其中绝大多数是二三十岁的年轻人。木叶表示，不少年轻人报名茶学课，是希望从快节奏的生活中短暂“剥离”，寻得心灵上的“入静”。“我想通过这门课程，给年轻人传递简单喝茶、快乐喝茶的理念，让茶真正融入年轻人的生活。”在木叶看来，品茶也是了解、传承传统文化的“一把钥匙”。“以茶为门，让更多年轻人体验博大精深的中国传统文化。”(完)

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