安溪：春茶采摘繁忙期 老茶人制茶授课过劳动节

五一”期间正值春茶采摘繁忙期，老茶人制茶授课过劳动节

▶王艺生正手把手向年轻制茶人传承经验

泉州晚报（记者王宇静 文/图）每年的“五一”劳动节，正值泉州茶乡制茶期，广大茶农都以劳动的方式迎接劳动节。4月底，安溪举行一年一度的“开茶节”之后，春茶采摘繁忙期随之到来。记者昨日在茶乡安溪采访时发现，当前在茶山忙碌的不只是普通采茶工人、茶农，还有拥有匠心的新老茶人们。

拥有“国茶工匠·中国制茶大师”称号的茶行业“守艺人”王艺生是铁观音制作技艺第十二代传人。4月底开始采摘春茶之后，和茶叶打了40多年交道的王艺生便开始忙碌起来。虽然年近七十，作为龙头茶企的质量顾问，他依然天天守在评茶室和初制车间内。“每年茶青不同，制茶的温度、时机也不尽相同，需要时时跟进。”他说。最让他高兴的是，近年来，在“五一”期间忙碌的不止安溪本地茶人，还有更多外地年轻的茶学院毕业生们也在安溪落地生根，跟着学习制茶、评茶。“老祖宗传下来的茶脉越来越兴旺了”。茶人魏月德是魏荫铁观音第九代传人、国家非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人，自从2016年至今全国已经有上千名茶人陆续找他学习制茶手艺。

记者在安溪见到了来自陕西的福建茶学院研究生汶波，他到安溪已经整整七年时间，其间跟着王师傅不断学习。“每年‘五一’期间都是我们学习的最好时机，所有的理念都需要通过大批量的实践来提升。”他说，虽然自己专注的是评审精制领域，但是从茶园种植到初制、精制，每个环节都必须亲历学习。“劳动的汗水加上不断的坚持，才能有最好的收获，这是中国茶文化的内涵之一。”他笑称，“五一”劳动节对于自己而言就是劳动。

相关部门从各家茶企收集的信息表明，近期天气晴好，茶青质量得以保障，“五一”期间优质春茶便可陆续上市。

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