第三届安溪铁观音大师赛决赛启动 40强选手角逐“大师”桂冠

       秋意渐浓，此时福建安溪已经进入安溪铁观音秋茶采摘加工旺季。9月27日，安溪高建发茶庄园中，百名采茶工正在茶园中忙碌，他们采摘下来的这批茶青，将运往第三届安溪铁观音大师赛决赛现场，考验40名安溪的制茶能手。

       这40名制茶能手从4月初开始，通过第三届安溪铁观音大师赛乡镇选拔，历经烘焙、评茶、书面考试、演讲、答题等多重考验，在五六千人当中脱颖而出，成为新一批的“安溪铁观音大师”“安溪铁观音名匠”候选人。 9月27日，第三届安溪铁观音大师赛决赛拉开序幕。决赛将通过“统采茶青”制茶比赛、“自采茶青”制茶比赛两项比拼，分别考验选手的制茶水平和茶园管理、茶青挑选的能力。所制茶样将由22人组成的专家评审团进行审评打分，所得分数占总成绩的55%。

△选手领取到由组委会统一派发的茶青后开始制茶

     “统采茶青”制茶比赛由组委会为参赛选手提供25公斤安溪铁观音茶青，在规定时间内独立制作完成，提交2公斤净茶；“自采茶青”制茶比赛，要求参赛选手自行安排采摘安溪铁观音茶青（等量25公斤），送到比赛现场，在规定时间内独立制作完成，提交2公斤净茶，两项比拼耗时4天。10月1日-2日，组委会将组织专家对决赛选手所制作的茶叶进行审评，得出最终成绩。

△组委会对统一采摘的茶叶进行称重

       安溪县公证处的公证人员自决赛第一刻开始，就在现场全程监督活动进行，并实行全过程、全方位监控录像，确保赛事公平、公正、公开进行。比赛要求选手和2名拣剔助手在进入制作区时必须接受身份核对和安全检查，在晒青、初制、拣剔等环节中不得离开自己的独立工位、不得与其他选手进行交流。未经同意，选手不得擅自离开赛区。 

△选手进入独立做青房进行茶叶制作

       精于工、匠于心、品于行。大师赛严格考评参赛者的职业操守、文化素养、产业研究、传授能力等，以匠心铸就品质，以品质创造价值。

求实求新求成效

安溪铁观音大师赛历届有创新

       安溪铁观音大师赛于2017年在全国首发，颠覆传统斗茶、评茶模式，全面创新赛制，选拔培养一批集制茶、讲茶、评茶、茶园管理等综合能力于一身的制茶大师和名匠，在行业内树立了新标杆，引发新潮流。

       安溪作为中国第一重点产茶县，在产业发展上持续领跑百茶。三届以来，安溪铁观音大师赛在实践中不断摸索，在摸索中不断创新。第二届安溪铁观音大师赛在首届赛事的基础上，增加了“茶园管理”考评，本届赛事再度升级，在复赛阶段新增“烘焙比赛”。 

△第三届安溪铁观音大师赛“茶园管理”考评实地勘测

△第三届安溪铁观音大师赛新增烘焙比赛

    “烘焙这道工序对于传统安溪铁观音工艺而言，是至关重要的技术活，新增烘焙比赛是为了重点考核选手的制茶功夫。”安溪县茶业管理委员会办公室常务副主任刘青洲表示，烘焙比赛的设置既是为了引导茶人传承和发扬安溪铁观音传统工艺，也是对培养和选拔安溪茶业人才提出更高的综合素质要求。

△安溪县茶业管理委员会办公室常务副主任刘青洲接受“说茶”采访

       安溪铁观音大师赛经过三届的积累，已然成为一个品牌赛事活动。今年的赛事现场，首度使用了安溪铁观音大师赛VIS视觉识别系统，通过全方位的包装，再次提升品牌新高度。

人人爱茶 全民制茶

安溪铁观音大师赛刮起匠心风潮

       本届安溪铁观音大师赛吸引了老、中、青三代选手，既有初生牛犊不怕虎的新茶人，也有老骥伏枥志在千里的老茶师；既有初出茅庐的新面孔，也有再度参赛的老熟人；既有常年制茶的男子军，也有不让须眉的女匠人。这也是在安溪铁观音大师赛决赛历史上首次出现了女选手。

△第三届安溪铁观音大师赛女选手刘敏珍

     “知道自己入围决赛的那一天我激动地睡不着觉，作为唯一一位入选决赛的女选手，我感到非常幸运。在决赛阶段，我会更努力、更用心地把本领真正发挥出来。”选手刘敏珍说道。女性在体能、力量等身体素质方面与男性相差较为悬殊，所以在茶叶制作中略有弱势。刘敏珍希望通过安溪铁观音大师赛的平台，展现女茶人的才能和技能，并带动更多的女性来参与赛事。 

       制茶不分性别、不分年龄，越来越多的人加入到了安溪铁观音的制茶行列中。

      安溪铁观音大师赛以“茶者匠心 国饮飘香”为主题，对内传承匠心精神，弘扬安溪铁观音传统制作技艺，充分调动茶界优秀制茶人的从业热情，加快安溪茶业人才培育；对外展示安溪茶业发展的最新成果，提升安溪铁观音的品牌形象和综合竞争力，进一步在全社会营造尊重技艺、尊重匠人的浓厚氛围，为安溪茶产业“二次腾飞”筑牢内在支撑。

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