碧水丹山斗新茶 香珍木灵芽九州

       煮水，取茶，冲泡，观茶形，品滋味，揭盖闻香辨汤色，茶浆玉液醇香浓……10月12日，位于浦城县丹桂城市广场的第二届丹桂文化旅游节 “仙芝楼杯” 首届斗茶赛大众品茗区域，宾客云集，茶香四溢，乐茶喜茗者，以“茶”为媒，说茶、品茶、斗茶，真乃“金秋十月桂花香，闽巅好茶沁宾朋”。

斗茶赛品茗区茶香四溢，宾朋满座

闻香

冲泡

       斗茶，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代文人雅士的一种雅玩，富有趣味性和挑战性。斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下。古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶，多人共斗或两人捉对“柏松”北，三斗二胜。宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣。

取样称重

        古来南浦有佳茗，流经千年美誉传。“浦城乃千年茶乡，是闽北最早记载茶的古邑。茶叶栽培历史有1700多年，三国时期就开始茗饮之事。晋时陆迈为县令，山城以茶飨客已蔚然成风。”南平劳动模范协会会长、南平市企业与企业家联合会名誉会长王德仁介绍说，“茶学界泰斗”张天福在力荐《问茶中国》书中云:“南朝文豪江淹为浦城令最先赞咏珍木灵草即茗”。自宋代起，百里仙霞古道是一条最有史名的“建溪春”茶北上中原之道，亦为闽北贡茶进京之道。北宋诗人杨亿（浦城人）最早述论闽北茶与“茶经关系”，有诗云“鸿渐茶经在，区区不遇真”。南宋宰相浦城人徐荣叟也有诗茶“间草岩花亦自香”“密侍天颜喜可知”。清嘉庆《新修浦城志》载“茶，产西岩山，昭山者最佳。” 《古邑浦城》书亦载“忠信马迹茶历史悠久”。清代两江总督粱章钜的《归田锁记·茶》就是侨居浦城花园巷写成，最早概括武夷山脉茶的“香清甘滑”成乌龙茶评判标准。梁章钜曾有“浦茶之佳者，往往转运至武夷加焙，而其味较胜，其价亦顿增”的论述。上世纪80年代浦城曾是福建省万担茶县之一。至今，石陂镇龙根村还留有一棵高7米冠幅11米的“千年水仙茶王”，山下乡也有5株约五六百年的茶树。

看叶底

       为促进浦城茶产业发展，此次浦城县举办首届斗茶大赛，旨在进一步提升浦城茶叶品质和茶叶加工工艺，培育打造以“浦城高山生态茶”为主打的“闽之巅”浦城茶叶品牌。该赛事自8月份向各茶企发出斗茶赛邀请的通知，并特邀茶叶审评专家进行密码审评和颁奖。此次邀请的审评专家有省农林大茶学系教授、国家高级评茶师郭雅玲女士，省农业厅教授高级农艺师、国家高级评茶师苏峰先生和高级评茶师、“非遗”技艺传承人王国兴先生。专家们根据茶企提供的茶样，从干茶（形状、色泽）、汤色、口感、叶底等各方面进行综合鉴评和打分。斗茶赛期间，市民大众也一同参与审评，切实体验了斗茶乐趣，感受了茶文化的精深雅韵。

       据悉，参加本次斗茶赛的茶企有30家，参赛的茶叶种类有红茶类的小种红茶、岩茶类的肉桂、水仙等4个品种，均须为今年产自浦城区域内，并达到无公害生产质量标准的茶叶。每个品种评出金奖1名、银奖2名，优质奖3名。经过专家们的一致评审，浦城县丰溢茶业有限公司、浦城县大王山生态家庭农场、浦城县青草洋茶叶专业合作社、浦城县福邦茶叶加工厂送选参赛的茶叶分别获得水仙、肉桂、小种红茶及品种茶的金奖。(吴勇君 ）

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