2018年，有多少人希望能喝到一款真正的好茶
发布时间：2018-01-09 23:18:59
来源：“齐鲁晚报”
编辑：福建茶叶网
刚刚过去的2017，对中国整个茶行业及无数茶人来说注定是不平凡的一年。从业内外多个版本内容丰富，分量十足的“2017中国茶行业十大新闻事件”来看，这个过去相对传统的行业正发生颠覆性的变化。
盘点2017年茶界大事记，不可错漏的有国家层面的《中国茶：东方神药》纪录片荣获艾美奖，农业部组织拍摄 《中国茶 世界香》宣传片，央视《茶界中国》纪录片播出，“茶”元素登上高层对话会海报，新的茶叶农残标准实施，取消茶叶稀土标准等等，同样不可错漏的还有市场的消费、结构、需求、渠道的变化，以及不同茶区、不同茶品牌的“博出位”。让我们看到这样一个传统的行业正在觉醒，活力四射，也开始“玩”起来、“嗨”起来了。
得年轻者得天下，中国茶不再是“中老年男人”的专属
茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广，使得茶叶为越来越多的人所接受，2017年，我国茶叶消费群体在2016年4.78亿人的基础上继续保持增长，茶叶的主要消费人群也从“中老年男性为主”向各类人群扩散。数据显示，互联网找茶、搜茶用户的年龄结构日趋年轻化，20-29岁对茶的关注度最高，达到63.4%。百度大数据这样描述“找茶”之人：职场的中坚力量，热爱运动，崇尚健康的生活方式，平时关注房产和汽车，闲了和好友们打打王者荣耀，邀三五好友喝点小酒品品茶。
得年轻者得天下，中国茶不再是“中老年男人”专属。以喜茶为代表的茶饮料2017年快速崛起，成为年轻人新宠，甚至抢占了部分咖啡连锁大牌市场份额。同样，原叶茶市场，新兴的茶品牌狠抓年轻消费人群“简单喝好茶”的心思，跳出了传统茶企一贯讲文化、讲山头的桎梏。
只有抓住年轻人心中的“好茶”，才能真正做好茶品牌发展。而年轻人认为的“好茶”与企业的认知存在偏差，茶商认为选料考究、名家主理、做工精细、包装大方、仓储恰当等等是构成一款“好茶”的主要因素，而年轻人则认为价格合理、品牌知名和美誉、评价高、口感和外观能满足需求、服务周到等等，才能叫做“好茶”。传统“茶行”式营销方式魅力不再，茶种或产地标签无法支撑起品牌的差异化。
蔡澜说：“茶是应该轻轻松松之下品饮的。你习惯了怎么泡，就怎么泡;怎么喝，就怎么喝。纯朴自然，一个“真”字就跑出来了。”
目前，茶叶正在回归日常饮品的属性，自饮茶展现出新的增长潜力，茶叶消费从最初的“礼品”、“自饮”不断的延伸和细化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。为此，把日饮茶作为基础，满足更多的人喝好茶和性价比高的茶， 让更多的人喝到好茶，做大众做喝得起的好茶，这真是莫大的改变。
食品安全问题提上日程，不安全，再好的茶也坚决不喝
民以食为天，食以安为先。像“苏丹红事件”、“注水肉”、“毒胶囊”、“三鹿奶粉事件”、“瘦肉精事件”无一不牵动着民众的心，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。茶叶作为农产品、食品，无论好不好喝，第一关就是安全、干净。茶企需迎合市场绿色优质的消费趋势，茶叶产品品质向好发展。
值得一提的是：由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、农业部、国家食品药品监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准《GB2763-2016食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》于2017年6月18日正式实施。新标准完善了茶叶中农残限量标准，茶叶农残标准增补至48项，有利于规范农民科学合理使用农药，为茶叶质量安全监管提供了依据，促使行业、企业更注重食品安全。
现在很多现代茶企都开始建立自己的专属茶园，通过严禁化学性农药、催芽素、除草剂的使用，以干净茶立信消费者。除此之外，专家认为：未来只有通过“标准化”的生产才让中国茶跳出产品品质不稳定的局限，只有标准化的产品才让不懂茶的人也能喝到好茶。
为此，很多有实力的企业开始实行茶叶自动化、连续化加工生产线的投入，以保证了茶叶的符合清洁化、标准化、规模化生产要求，保持产品品质稳定。
营销全面破局，已有茶品牌找到属于自己的那一手好牌
过去，中国的传统茶企特别爱讲茶文化，被茶文化束缚、裹挟，这样的文化缺乏核心价值观和文化体系，受众太小，传播范围有限，容易盲目跟风炒作，很难在消费者的心里生根发芽。可以说，在买方市场上，在竞争愈来愈激烈的状态下，在消费者愈来愈成熟的过程中，中国的茶企目前开拓市场、把握市场的能力还远远落后于形势的发展需要。
2017年，茶开始年轻化、人们对美好生活的追求要求茶简单、好喝，市场不断在强调茶的饮品本质。除了茶饮料已经大获成功外，很多茶企也开始不断寻找与时俱进新的营销方式，以打通新的营销通路，实现对茶叶品牌塑造。原叶茶案例：以贵茶公司为案例，该公司2017年携手华糖开辟了酒茶融合渠道，带来了茶叶传统渠道的变革，同时从产品培训、品牌推广、客户营销等环节提供了全方位支持。类似还有许多茶企都建立了自己的专属茶园，采用现代化生产及营销方式，形成自己的系统性营销观念，这些做法都抓住了市场规律，也让业内外看到打破茶行业“有品类无品牌”的格局不再遥远。
2017，食品安全问题提上日程，机械制茶普及，国家层面软实力支持，企业不断营销破局等等，茶行业传统外衣就此一件件脱落，直至脱胎换骨、如沐新生。
试问，2018年，作为普通消费者的我们，还有什么理由不期待一款真正的好茶呢?
来源：齐鲁晚报
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