华中农业大学茶学博士周继荣援建宣恩纪实

福建茶叶网12月13日讯：2011年11月，经华中农业大学推荐、湖北省委组织部和团省委批准，湖北省首批“博士服务团”成员、华中农业大学39岁的茶学博士周继荣挂职宣恩县农业局副局长援建宣恩县1年。1年来，周继荣博士从繁华的大都市来到贫困山区，从实验室来到田间地头，由普通群众变成机关领导，参与宣恩县落实茶业创新驱动发展战略、创建全国有机农业示范县，着重技术创新、推广和运用，发挥了不可替代的作用，作出了突出贡献。

参与落实茶业创新驱动发展战略

宣恩县现有的13.5万亩茶园2011年创产值3.1亿元，但在产业发展过程中遇到依靠科技提升茶业品牌、品质和规模效益难。周继荣博士来宣恩后，先后30多次深入产茶乡镇和茶叶企业进行专题调研和技术指导，全面了解产业状况和企业技术需求，以品牌建设为中心，以技术创新为驱动力，以贯彻《伍家台贡茶》系列标准和调整贡茶家族产品结构为重点，提升伍家台贡茶影响力和美誉度，促进茶农增收、企业增效。

    周继荣博士根据国家科技和文化战略，结合茶区经济社会实际，提出“科技提升品质，文化塑造品牌”的基本构想，将院士专家工作站建设和伍家台贡茶文化长廊建设写进《武陵山片区区域发展与扶贫攻坚规划》；在制定宣恩县茶产业十二五规划时，强调基地规模与加工厂产能相协调，大规模加工厂与小型标准化加工厂合理分布，大力推广清洁化生产和加工技术，丰富伍家台贡茶产品种类，提高茶产业文化附加值；还撰写出《关于建立凉亭古道茶叶交易中心的建议》，这些建议均受到规划编制组高度重视。

根据宣恩县几年前修订的贡茶标准不适合现在的需要，导致不同茶叶企业存在配置的设备不同、贯彻标准的能力有限、加工的茶叶品质欠稳定等突出问题，周继荣博士制定新的茶业技术规程，根据新标准和各企业加工机械特点，先后为宣赐茶业公司、伍家台富硒贡茶公司、惠农有机茶专业合作社、维民实业公司4家企业制定详细的、操作性强的技术规程，茶叶品质得到较大提升。宣赐公司过去从未制作伍家台贡茶，今年建起新工艺后，加工出1500多公斤高档茶，新增销售收入300万元。

周继荣博士送茶叶标准下乡，向全县茶叶乡镇主要负责人、企业家、种植大户共60多人讲授《伍家台贡茶》系列标准；先后到13家规模以上茶叶企业和多个小型企业开展技术指导，手把手培训茶叶加工人员30多人，这批骨干技术队伍成为执行贡茶新标准的重要力量；还在万寨乡、椒园镇、珠山镇和长潭河侗族乡培训茶叶技术800人。今年5月，宣恩县参加恩施州在武汉举办的茶文化艺术节，周继荣博士负责参评样品的制作和筛选，宣恩县以1金2银的成绩居全州各县市首位。今年11月，周继荣博士指导维民实业公司制作的绿茶和红茶茶样在第五届中国（武汉）农博会上均获金奖。

提香是形成茶叶香气品质的关键工艺，以往各企业习惯采用开放式提香方式，耗时长，难以控制，且香气品质不稳定。为此，周继荣博士针对不同种类茶叶特点，采用封闭式提香方法，经过试验，确立了绿茶和红茶提香工艺参数，多家茶叶加工企业采用了这项技术。

一次，周继荣博士在研究茶叶干燥技术过程中，胳膊被高温茶叶加工机械烫伤，他咬紧牙关，忍住疼痛，坚持做实验……

有8.5万亩的宣恩贡水白柚产业每年“疏花疏果”期间有近150吨鲜花被丢弃，造成资源浪费。县领导和农业局党组要求周继荣博士组建研发团队攻关研发柚子花茶。历时4个多月，经过周密试验、反复比较，制作出32个柚子花茶样品，150多公斤生产样。柚子花茶香气清鲜甜醇、高雅持久，滋味鲜醇回甘、花韵弥久，现已获国家专利。在研发柚子花茶过程中，周继荣博士连续1周熬到深夜。宣恩县依托柚子花茶技术申报了“国家星火计划”——柚子花茶高效安全生产技术体系的构建及其产业化。

为建立县校长期技术合作关系，周继荣博士牵线搭桥，省科技厅派4名科技特派员分别进驻宣恩境内4个企业，服务期2年；华中农业大学分别与宣恩县2个规模以上茶叶企业签订茶叶品质提升与新产品开发科技合作协议，期限为3年；宣恩县政府与华中农业大学签订科技合作战略框架协议，拟通过技术合作，使地方与高等院校和科研机构优质科研平台实现对接，提高地方科技创新能力，提升特色农业产业竞争力。

 参与创建全国有机农业示范县

今年10月22日至27日，宣恩县顺利通过农业部专家组“全国有机农业示范基地（贡水白柚、茶叶）”实地检查验收，并以96分的高分排名全国申报县市第一。

宣恩县今年新增有机认证面积1.2万亩，其中茶园9500亩、贡水白柚2500亩，保持有机认证面积8000亩，全县有机地块总面积达到2万亩，分布在全县7个乡镇的27个地块，涉及10个加工企业。

为确保通过专家组验收，宣恩县委、县政府由县长挂帅，县农业局党组由周继荣博士具体负责技术层面工作，对各种上报材料审核把关。

周继荣博士先后到李家河、万寨、椒园、珠山等乡镇开展有机农业专题培训果农茶农6次600人，广大基层干部群众对有机农业有了较全面了解；还在县政府、县委党校为县领导、乡镇主要负责人和后备干部共100多人讲授有机农业相关知识，为创建全国有机农业示范县打基础。

周继荣博士按照有机农业标准要求，修订了宣恩县《有机茶操作规程》、《有机贡水白柚操作规程》，各印刷3000多份分发给相关乡镇示范基地；起草了《宣恩县有机农业示范村建设标准》、《宣恩县有机标识使用管理办法》、《宣恩县有机农业风险评估管理制度》、《宣恩县有机茶投入品清单》和《宣恩县有机水果投入品清单》等文件，审核所有认证企业提交的申报材料，协助审核政府相关文件，确保了申报资料的完整性；周继荣博士实地查看了有机农业的全部地块和涉及的加工企业，向各部门和企业提出了建设和整改意见。

今年8月，为迎接国家认监委专家组“全国有机产品认证示范区”验收，周继荣博士和县有机农业办公室的同志连续下乡20多天。在这期间，周继荣博士的妻子孩子在宣恩生活了20多天，周继荣仅仅只陪妻子孩子玩了1天。

周继荣博士在他援建宣恩1年的工作总结中写道：“宣恩县通过‘全国有机产品认证示范区’和‘全国有机农业示范基地’验收，在宣恩县特色农业发展史上具有里程碑意义；我有幸参与并能做出些许工作，感到很自豪！”