晓凤谈茶

  有朋自远方来共品茗，不亦乐乎！

  过去主销边境地区、带着 “保健养生”卖点、并可用于收藏和保值的湖南黑茶正飞速蹿红。天恒茶业总经理黄晓凤因其对黑茶的多年潜心研究，凭着她身上一股湘妹子的执拗，把有着“茶中灵芝”美誉的黑茶带进了深圳人的饮茶文化中，并得到了越来越多消费者的认同。作为目前深圳黑茶市场的引领者，黄晓凤特别为读者介绍安化黑茶选购与收藏方法，当中有很多都是她自己的亲身体会。她承认，不断累积学习加上和茶友们的探讨交流，让自己打出的“买黑茶首选天恒茶业”这一句越来越有底气。

  茶时尚

  三年前，知道黑茶的人还寥寥无几。但自去年起，湖南黑茶在深圳等茶叶消费重镇的多个地方开始大放异彩，成为茶客、经销商、厂家、游资、媒体津津乐道的话题。

  早些时候，知道黑茶的人极少。以前黑茶是边茶，在2007年以前，只销往西藏、新疆、内蒙古等地，市场需求有限，所以知道的人很少。而实际上，曾被炒得名声大噪的普洱茶，就是黑茶的一种。2007年，普洱借疯狂炒作之势迅速“杀”入全国市场。在普洱茶炙手可热的时候，湖南黑茶却‘藏在深闺人未识’。但近年来，在当地政府支持下，安化黑茶得以快速发展。

  天恒茶业于2008年在宝安开设了深圳第一家黑茶专卖店，黑茶也逐渐被深圳部分茶客熟悉，在随后不到两年的时间里，又先后在罗湖、龙岗、南山等地开设了多家黑茶店，是深圳目前开店最多的黑茶专营商。

  近些年来，安化黑茶一路走红，很多大众消费者都表示十分喜爱湖南黑茶。而这个夏天，具有清热解渴功效的安化黑茶更是成为最亮眼的茶叶“明星”，关注黑茶养生的消费者纷纷购买安化黑茶。黑茶以成熟度相对较高的茶叶为制作原料，粗纤维更适合现代人身体需求。与往年不同的是，今年购买茶叶的人群当中多了很多80后，茶叶消费人群开始趋向年轻化。

  身为80后的龙小姐在某贸易公司上班，她不喜欢喝咖啡、可乐，而喜欢喝安化黑茶。“我觉得茶叶这个东西是中国的一种文化，越喝越有味，喝习惯了你就真的离不开它。我喝安化黑茶的时间大概有半年了，感觉非常棒。而且茶是天然饮品，比一般饮料更有利于健康。”年轻时尚的龙小姐表示，她在闲下来的时候，很喜欢在安化黑茶中添加鲜奶、蜂蜜等配料。据了解，黑茶以相对成熟度较高的茶叶为制作原料，粗纤维更适合现代人身体需求。时至今日，虽然生活中已不缺少蔬菜和水果，但人们摄入的肉食比例却居高不下，“富贵病”患者越来越多。在这个背景下，安化黑茶受到了大家的关注。

茶健康

  安化黑茶火了，黑茶的价格也在逐步上涨。有人说，湖南黑茶在步普洱茶的后尘，是在人为炒作，是有游资进入黑茶投资领域。然而，湖南茶商对这些说法持否定态度。

  在经济学的传统价格理论中，商品的价格是由价值决定的。湖南黑茶拥有冠突散囊菌等珍稀成分，价格却远低于灵芝等名贵中药材，而且还有经过少数民族同胞多年“临床实践”积累的经验作为支撑，在其诸多功效得到医学界证实并传播开来之后，安化黑茶价格上涨是具有必然性的。由此可见，独特的功效是影响黑茶的价格走向的重要因素。

  一看黑茶：

  显微镜下金花点点

  把黑茶放在显微镜下观察，会有一颗颗饱满的、亮晶晶的“小黄豆”映入眼帘。这是珍贵的冠突散囊菌，也叫金花，可以很好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活性。除了茯砖茶外，自然生长的冠突散囊菌只在灵芝等少数名贵中草药中才能看到。

  二探黑茶：

  少数民族生命之饮

  从明代起，黑茶便有了特定的销售市场：我国新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地的少数民族同胞长期饮用黑茶，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。这里的茶，特指黑茶。

  黑茶是西北地区少数民族不可或缺的日常饮品，古时西北地区不产茶，也缺少蔬菜和水果，人们吃的绝大多数食物是牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，人容易患疾病。黑茶不仅能补充人体所必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，因此被少数民族视为补充营养、防病祛病的重要物质。

  三问黑茶：

  降脂降糖功效多

  有资料表明，黑茶中含有大量茶多糖，可保护和促进胰岛素细胞分泌，从而降低血糖。黑茶中还含有特种氨基酸、茶黄素、茶红素、矿质元素和茶皂素等。因此，除了补充营养之外，黑茶还具有改善和治疗心脑血管疾病，降压、降血糖抗癌等功效。