茶与酒

白天喝茶，晚上喝酒，是许多泉州人真实的生活写照。

茶与酒，两种完全不同的文化在泉州人身上融合得非常好，反映出泉州人优雅、豪爽的两种不同气质。泉州人入门就泡茶，好客。吃饭就喝酒，不停地敬酒、劝酒，也是好客的表现。泉州人出门，都要带上家乡的铁观音和功夫茶具，只有喝铁观音，才喝得出味道。泉州人走到哪里，喝酒都喜欢猜拳，不管身在何方，展现的都是一饮而尽的豪气。有时，寒夜客来茶当酒，以茶会友，其乐融融，是一种雅致；推杯换盏，一醉方休，是一种豪气。两者彰显的都是一种气质，展现的是泉州人粗犷和细腻双重性格。从健康角度来看，多喝茶有益健康，多喝酒则无益身体。绝大多数喝酒多过茶的人，久而久之，换来高血压、高血脂、高胆固醇等一大堆毛病。

近年来，随着茶业的发展，我们欣喜地看到，喜欢喝茶的人越来越多，每个人喝茶的时间和数量也越来越多。与此同时，过度无节制的喝酒风有所减弱，海喝的场面少了。与这种消费风气相对应的是，佳节的礼品中，茶的地位上升，成为健康好礼。

酒风日减，茶风日盛，这种生活方式上的变化反映出泉州人生活观念的变化———追求有品位、高质量、健康的生活方式。