桐庐茶
发布时间：2011-05-06 19:46:24
来源：福建茶叶网
编辑：福建茶叶网
要准确写出桐庐茶，不是我这样的茶外人士所能为，我只能凭着对桐庐茶的感觉试着发掘一些曾经的记忆。
读小学和初中时，闹革命闹得其他课都不太正常，劳动课倒是很有规律。现在想来主要原因是，学校地处农村，我们又都是农村孩子，劳动是再正常不过的事情，既锻炼人，还可以为学校增加一点小收入。而且，只有劳动课，生机才会显现，同学们回归自然，生龙活虎，互相竞赛，摘茶叶就是一个能比出水平的活。清明前后，茶树经过一年的酝酿，纷纷吐出青蕊。半山上，沾着露水的叶片嫩得都能掐得出水来。然而，时间和阳光往往是春茶的杀手，如果不及时采摘，那些嫩叶很快就会变老。所以，采茶是体力活也是技术活。但对我们农村孩子来说，手生的很少，尤其那些女同学，背上吊着小背篓，或者小腰上别着布袋，两手翻飞，不一会，战果就很丰厚。每当采茶时节，各村的茶厂都漏夜加班、晒、烘、焙，红茶还要磨，机声隆隆。
采茶季节里，总是见到许多村妇，往往单枪匹马上山。她们在山上钻来钻去，努力发现一棵棵长在悬崖上的野茶，那些茶的品质极好，只是可惜，她们往往把这些上品的青叶当作一般的给卖了，或者说是茶商故意压价。我曾经和某领导说过我的想法，桐庐茶里应该有一种野生茶的，专门收购，专门制作，不求产量，只求质量，一定会胜过所有的茶。后来，百江出了一种叫“五云曲毫”的桐庐茶，从品相上看，犹如一条条细长的白眉毛，我特别喜欢，这种喜欢当然带着强烈的感情成分。在白云缭绕的高山上，在清澈长流的山涧边，那些自由生长的野茶，虽然很粗犷，但韵味很足。夏日里，一壶凉茶，沁人心脾。只是可惜，这个品牌的桐庐茶，现在好像很式微了。与“五云曲毫”相同命运的，还有一种，它是产自天尊岩的“天尊贡芽”，一叶一芽，拣芽、摊放、簸片、杀青、理条、簸末、轻揉、初焙、提毫、复焙，数十道工序，极为严格，得过好多奖，很火过一阵子。
桐庐茶经历过阵痛，终于迎来它的黄金时代。上世纪九十年代中期，我和县领导一起到北京推广桐庐，带去一种叫“雪水云绿”的桐庐茶，虽然出场有些羞涩，但她却是惊艳亮相，就如《山楂树》里那个没见过什么世面却很纯真的小姑娘一样，很让人怜爱。有志于桐庐茶叶研究的高级农艺师卢心寄，一个很朴实且有些不善言辞的老人，承接历史，经年研制，终于炮制出这壶叫“雪水云绿”的好茶。而这个谷芽茶的前身，其实品质极其优秀，曾经在巴拿马万国商品博览会获过金质奖。
“雪水云绿”在桐庐茶里一枝独秀，也仍然离不开她的产地新合雪水岭，地理位置决定了茶叶的品质。以前我们去新合的时候，一定要翻过这座叫雪水岭的大山，山高险峻，坡高路陡。有次，车盘旋到山顶，我们下车，俯瞰四野，颇有一览众山小之气势。有人说，要是能修一座隧道就好了，把大山穿空，行如平地。若干年前，这个梦终于成真了。但，雪水岭、卢心寄，这些词应该载入桐庐茶的历史。
桐庐注定要出好茶和名茶的，我始终认为。我的判断源自于简单的两个方面。
一个是桐庐深厚的人文底蕴。原先我在桐庐县委宣传部工作的时候，有个叫申屠丹荣的老同事，很让我敬佩：他穷毕生之精力，编著了好几本《桐庐诗文集》、《富春江钓台文集》。里面有大量的历代文人墨客造访桐庐时留下的吟咏。在严子陵钓台，有一个长长的碑林，碑林丛中还有几十尊历代著名文人的雕塑，谢灵运、孟浩然、李白、孟郊、白居易、杜牧、司马光、王安石、苏东坡、黄庭坚、李清照、柳永、杨万里、陆游、范成大、刘基……他们只是代表，有太多的文人雅士来过桐庐。古代交通又不方便，如果不是桐庐的山好水好，这些名人跑来干啥呢？他们就是看中桐庐有好茶啊，自古文人离不了茶嘛！
范仲淹做睦州知州的时候，居然写了《潇洒桐庐郡十绝》。写一首看来已经不稀奇了，桐庐的美景让心情不怎么好的范知州感觉特好，接连写下十首。“潇洒桐庐郡，江山景物妍”，这个“物”里难道不包括桐庐茶吗？他能离得了桐庐茶？不可能的。果然，“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。”看来，在北宋时代，桐庐茶已经很有名了，“宋时以充贡”，看看，宋朝皇帝也喝桐庐茶呢。可以肯定的是，桐庐茶当时已经有相当的交易规模了，否则不会“春山半是茶”。就茶的品质来说，人们都比较偏爱明前茶、雨前茶，这同样也说明，饮茶之风已盛，大家喝茶都比较讲究品质了。
我们可以模拟这样一个场景：暮春三月，一个细雨绵绵之日，范知州带着几位同僚，从梅城解舟而下，在严子陵钓台边系舟登岸后，直奔严光寺。拜谒完严先生像后，就在江边草棚里坐着，侍童熟练地操作着一整套的饮茶程序：水，一定要陆羽“天下十九泉”井里打出来的，旁边就是井，方便极了；茶叶，一定是富春山上采来的，户户农家都有。雾气和着江水，壶里卷着碧绿，观景、思贤、品茶，诗性不禁大发，潇洒桐庐郡，一二三四五，六七八九十，一咏再咏。
去年金秋，我和桐庐传媒信息中心的樟全、相国先生一起陪著名作家瓜田先生到钓台。下得西台，我们一路玩笑，福建人谢皋羽哭文天祥为什么要跑到钓台的山上来？估计是顺路吧，而且这里“孤绝千丈，时天凉风急”，正好符合他的心境。那么，他哭完后跑下山去会干什么？有几个结果：一是悲伤过度，什么也没干，被人抬回家去了；一是痛哭一场后，悲伤的心情有了释放，想起早饭没吃就来哭了，这时肚皮还真有点饿了，那就坐着喝酒（查宋濂文，有“翱挟酒以登”，但我相信这个酒是用来祭奠文天祥的！）；一是毕竟是来哭文天祥，不好搞得太夸张，酒就不喝了，还是饮茶吧，桐庐茶不错，品质好，哭了一上午，嗓子也哑了，好好饮几杯桐庐茶，清清火。玩笑归玩笑，现在看来，谢皋羽下西台后最有可能做的，估计还是饮桐庐茶。饮桐庐茶应当是文人的一种生活方式吧。
桐庐出好茶，自然也离不开富春江和桐溪（分水江）的涵养。这是桐庐茶的另一个生命之源。
前两天我看到一则消息，说是桐庐刚刚被国家林业局命名为森林生态县，浙江省唯一。这是个很高的荣誉，而荣誉恰恰来自于桐庐良好的生态保护。富春江和桐溪几千年来养育了世世代代的桐庐人。如果仅从地理环境讲，两江将桐庐整个县都串了起来，再加上两江的许多支流，这就使得桐庐就像是被水养育成长的。桐君老人结庐于桐，山下就是两江口，他老人家选的位置很让人羡慕。
山水是相连的，水哺育了山，山同样也反哺着水。暴雨后的洗礼，那些被良好的植被浸漫过的水，就会很欢快地跑到山涧，汇入支流，融入两江。那些良好的植被自然包括大量的桐庐茶树。
上世纪九十年代初，桐君山上，叶浅予先生的住所，我采访过浅予先生。现在还记忆深刻的是，我们坐在他家门口闲聊，远处的富春江是“潮平两岸阔，风正一帆悬”。帆影点点，叶老指着山下平静流淌的富春江说，这一江水多清澈啊，富春江水不能白流，她是我们桐庐人的宝贝！是的，富春江电厂、分水江枢纽工程都已经充分发挥效益了。
富春江奔涌向前，一直将绿色牵引。钱塘江、西湖、龙井茶，严格说来，桐庐茶和龙井茶应该是一脉相承的，她们都是大自然赐予我们的绝美礼物。
被富春江和桐溪浸润着的桐庐，有着丰厚人文底蕴的桐庐、桐庐茶，理应盖头再掀，向世人展示她的明眸和皓齿，犹如一切纯自然的天籁。
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读小学和初中时，闹革命闹得其他课都不太正常，劳动课倒是很有规律。现在想来主要原因是，学校地处农村，我们又都是农村孩子，劳动是再正常不过的事情，既锻炼人，还可以为学校增加一点小收入。而且，只有劳动课，生机才会显现，同学们回归自然，生龙活虎，互相竞赛，摘茶叶就是一个能比出水平的活。清明前后，茶树经过一年的酝酿，纷纷吐出青蕊。半山上，沾着露水的叶片嫩得都能掐得出水来。然而，时间和阳光往往是春茶的杀手，如果不及时采摘，那些嫩叶很快就会变老。所以，采茶是体力活也是技术活。但对我们农村孩子来说，手生的很少，尤其那些女同学，背上吊着小背篓，或者小腰上别着布袋，两手翻飞，不一会，战果就很丰厚。每当采茶时节，各村的茶厂都漏夜加班、晒、烘、焙，红茶还要磨，机声隆隆。
采茶季节里，总是见到许多村妇，往往单枪匹马上山。她们在山上钻来钻去，努力发现一棵棵长在悬崖上的野茶，那些茶的品质极好，只是可惜，她们往往把这些上品的青叶当作一般的给卖了，或者说是茶商故意压价。我曾经和某领导说过我的想法，桐庐茶里应该有一种野生茶的，专门收购，专门制作，不求产量，只求质量，一定会胜过所有的茶。后来，百江出了一种叫“五云曲毫”的桐庐茶，从品相上看，犹如一条条细长的白眉毛，我特别喜欢，这种喜欢当然带着强烈的感情成分。在白云缭绕的高山上，在清澈长流的山涧边，那些自由生长的野茶，虽然很粗犷，但韵味很足。夏日里，一壶凉茶，沁人心脾。只是可惜，这个品牌的桐庐茶，现在好像很式微了。与“五云曲毫”相同命运的，还有一种，它是产自天尊岩的“天尊贡芽”，一叶一芽，拣芽、摊放、簸片、杀青、理条、簸末、轻揉、初焙、提毫、复焙，数十道工序，极为严格，得过好多奖，很火过一阵子。
桐庐茶经历过阵痛，终于迎来它的黄金时代。上世纪九十年代中期，我和县领导一起到北京推广桐庐，带去一种叫“雪水云绿”的桐庐茶，虽然出场有些羞涩，但她却是惊艳亮相，就如《山楂树》里那个没见过什么世面却很纯真的小姑娘一样，很让人怜爱。有志于桐庐茶叶研究的高级农艺师卢心寄，一个很朴实且有些不善言辞的老人，承接历史，经年研制，终于炮制出这壶叫“雪水云绿”的好茶。而这个谷芽茶的前身，其实品质极其优秀，曾经在巴拿马万国商品博览会获过金质奖。
“雪水云绿”在桐庐茶里一枝独秀，也仍然离不开她的产地新合雪水岭，地理位置决定了茶叶的品质。以前我们去新合的时候，一定要翻过这座叫雪水岭的大山，山高险峻，坡高路陡。有次，车盘旋到山顶，我们下车，俯瞰四野，颇有一览众山小之气势。有人说，要是能修一座隧道就好了，把大山穿空，行如平地。若干年前，这个梦终于成真了。但，雪水岭、卢心寄，这些词应该载入桐庐茶的历史。
桐庐注定要出好茶和名茶的，我始终认为。我的判断源自于简单的两个方面。
一个是桐庐深厚的人文底蕴。原先我在桐庐县委宣传部工作的时候，有个叫申屠丹荣的老同事，很让我敬佩：他穷毕生之精力，编著了好几本《桐庐诗文集》、《富春江钓台文集》。里面有大量的历代文人墨客造访桐庐时留下的吟咏。在严子陵钓台，有一个长长的碑林，碑林丛中还有几十尊历代著名文人的雕塑，谢灵运、孟浩然、李白、孟郊、白居易、杜牧、司马光、王安石、苏东坡、黄庭坚、李清照、柳永、杨万里、陆游、范成大、刘基……他们只是代表，有太多的文人雅士来过桐庐。古代交通又不方便，如果不是桐庐的山好水好，这些名人跑来干啥呢？他们就是看中桐庐有好茶啊，自古文人离不了茶嘛！
范仲淹做睦州知州的时候，居然写了《潇洒桐庐郡十绝》。写一首看来已经不稀奇了，桐庐的美景让心情不怎么好的范知州感觉特好，接连写下十首。“潇洒桐庐郡，江山景物妍”，这个“物”里难道不包括桐庐茶吗？他能离得了桐庐茶？不可能的。果然，“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。”看来，在北宋时代，桐庐茶已经很有名了，“宋时以充贡”，看看，宋朝皇帝也喝桐庐茶呢。可以肯定的是，桐庐茶当时已经有相当的交易规模了，否则不会“春山半是茶”。就茶的品质来说，人们都比较偏爱明前茶、雨前茶，这同样也说明，饮茶之风已盛，大家喝茶都比较讲究品质了。
我们可以模拟这样一个场景：暮春三月，一个细雨绵绵之日，范知州带着几位同僚，从梅城解舟而下，在严子陵钓台边系舟登岸后，直奔严光寺。拜谒完严先生像后，就在江边草棚里坐着，侍童熟练地操作着一整套的饮茶程序：水，一定要陆羽“天下十九泉”井里打出来的，旁边就是井，方便极了；茶叶，一定是富春山上采来的，户户农家都有。雾气和着江水，壶里卷着碧绿，观景、思贤、品茶，诗性不禁大发，潇洒桐庐郡，一二三四五，六七八九十，一咏再咏。
去年金秋，我和桐庐传媒信息中心的樟全、相国先生一起陪著名作家瓜田先生到钓台。下得西台，我们一路玩笑，福建人谢皋羽哭文天祥为什么要跑到钓台的山上来？估计是顺路吧，而且这里“孤绝千丈，时天凉风急”，正好符合他的心境。那么，他哭完后跑下山去会干什么？有几个结果：一是悲伤过度，什么也没干，被人抬回家去了；一是痛哭一场后，悲伤的心情有了释放，想起早饭没吃就来哭了，这时肚皮还真有点饿了，那就坐着喝酒（查宋濂文，有“翱挟酒以登”，但我相信这个酒是用来祭奠文天祥的！）；一是毕竟是来哭文天祥，不好搞得太夸张，酒就不喝了，还是饮茶吧，桐庐茶不错，品质好，哭了一上午，嗓子也哑了，好好饮几杯桐庐茶，清清火。玩笑归玩笑，现在看来，谢皋羽下西台后最有可能做的，估计还是饮桐庐茶。饮桐庐茶应当是文人的一种生活方式吧。
桐庐出好茶，自然也离不开富春江和桐溪（分水江）的涵养。这是桐庐茶的另一个生命之源。
前两天我看到一则消息，说是桐庐刚刚被国家林业局命名为森林生态县，浙江省唯一。这是个很高的荣誉，而荣誉恰恰来自于桐庐良好的生态保护。富春江和桐溪几千年来养育了世世代代的桐庐人。如果仅从地理环境讲，两江将桐庐整个县都串了起来，再加上两江的许多支流，这就使得桐庐就像是被水养育成长的。桐君老人结庐于桐，山下就是两江口，他老人家选的位置很让人羡慕。
山水是相连的，水哺育了山，山同样也反哺着水。暴雨后的洗礼，那些被良好的植被浸漫过的水，就会很欢快地跑到山涧，汇入支流，融入两江。那些良好的植被自然包括大量的桐庐茶树。
上世纪九十年代初，桐君山上，叶浅予先生的住所，我采访过浅予先生。现在还记忆深刻的是，我们坐在他家门口闲聊，远处的富春江是“潮平两岸阔，风正一帆悬”。帆影点点，叶老指着山下平静流淌的富春江说，这一江水多清澈啊，富春江水不能白流，她是我们桐庐人的宝贝！是的，富春江电厂、分水江枢纽工程都已经充分发挥效益了。
富春江奔涌向前，一直将绿色牵引。钱塘江、西湖、龙井茶，严格说来，桐庐茶和龙井茶应该是一脉相承的，她们都是大自然赐予我们的绝美礼物。
被富春江和桐溪浸润着的桐庐，有着丰厚人文底蕴的桐庐、桐庐茶，理应盖头再掀，向世人展示她的明眸和皓齿，犹如一切纯自然的天籁。
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