你会喝茶吗

眼下正值各地谷雨茶采摘旺季。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶，但对茶知识和茶文化真正有所了解的仅占不到两成。

茶不仅能解渴，茶叶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚，可以起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。然而，有的人一年四季只喝一种茶，有的人爱在茶中加糖，他们的喝茶方式对吗？湖南省中医院李向荣教授为我们解答了选茶和喝茶的正确方法。

[根据体质特征选茶]

常抽烟喝酒多喝凉性茶

李向荣教授提醒茶的品种很多，功效也很多，但是并不是每一种茶都适合每个人。根据发酵程度由低到高，茶有凉性（绿茶、铁观音）、中性（乌龙茶）、温性（红茶、普洱茶）之分。我们应该根据自己的体质特征选喝什么茶。肠胃虚寒、畏寒怕冷食等虚寒体质的人，要选择中性茶或温性茶。老年人可以多喝些中性、温性的茶；如有抽烟喝酒习惯，容易上火、怕热，体形较胖的燥热体质的人要喝凉性茶。

经常洗茶杯，清除茶锈。茶锈是茶叶中含有的多酚类物质在空气和水中被氧化形成的一层难溶性的胶状物质，会阻碍人体对营养的消化吸收。注意不要饮隔夜茶，这是因为茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害身体健康的物质。有的人爱在茶里加糖，其实这样就品不出茶的滋味了，还会破坏营养价值。

[根据季节变化选茶]

春季喝花茶，夏季喝绿茶

春季，一般饮花茶。花茶香气浓郁，帮助散发冬天积在体内寒邪。

夏季，天气酷热，需要消暑解渴，宜饮绿茶。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都较好。特别适合因生活缺乏规律，接触烟酒频繁，体质湿热的人，绿茶能较好地起到以气化湿的作用。

秋季，饮青茶最理想。青茶性味介于绿茶、红茶之间，不寒，不热，既能清除余热，又能恢复津液。也可以绿茶、红茶混合一起饮用，取两者之长。

冬季，宜饮味甘性温的红茶，可养人体的阳气，红茶红汤红叶，给人以暖和的感觉。红茶又宜于加奶加糖，有生热暖腹之功效。
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