自摘山茶自烘焙，明后春茶胜酒香(组图)

　　河南商报记者 王正位

　　但凡出产名茶好茶的地方，也是山清水秀、环境宜人的风景名胜地。扬名天下的信阳毛尖的产地自然也是一片风景如画的好去处。南湾湖边 “五云”茶山拥湖环绕，在湖畔品着香茗，闲闲地看夕阳下的归帆，如此美妙的意境你一定向往；信阳固始的西九华山群峰耸立，在山谷之间呼朋引伴，饮茶观景，又怎么不是人间之快事？

　　欧阳修曾说过：“纵情山水间，茶亦能醉人”。在万物复苏、春暖花开的时节来到信阳，不仅可以欣赏春色美景，观赏春茶生产的全过程，还可以体验一番采茶和做茶带来的乐趣， 而那漫山遍野浓浓的醉人茶香，都与信阳有关。

　　西九华山 一山茶竹只为禅

　　问茶

　　西九华山的茶园，海拔全在500米以上，一山连着一山，一垄高过一垄，如碧绿的地毯，重重叠叠地铺在九华山南北两侧。连成一片的茶园有10000多亩，这里属于高山茶区，四季云雾缭绕，无公害、无污染，是全国名茶“信阳毛尖”的主要生产基地之一。

　　九华山一望无际的翠绿茶园建于海拔近千米的山坡，这里群峰相拥，松竹成林，飞泉润谷，芳草吐香。九华山所产绿茶朝夕吸纳高山雾露之滋润，独吮奇花异草之灵气。这个时节偶遇农家，热情的主人会马上给来客泡上一杯浓浓的新产绿茶。但见茶叶细圆紧直，色泽翠绿，芽叶完整，汤色嫩绿明亮，清香袭人；品上一口，滋味浓醇鲜爽，回味甘甜，唇齿留香。

　　喝完清茶，忍不住向主人讨教炒茶秘诀，探讨半日后继而又对亲手采茶心痒痒的。好客的主人又怎么会拒绝你的要求，戴上古朴的斗笠，自己亲手下地摘茶。即使下点小雨，又有何妨。唐朝张志和说：“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”

　　赏景

　　固始县九华山，位于河南省固始县陈淋子镇以南15公里处的豫皖两省接合部的大别山山麓，平均海拔500米以上，山中坐落着千年古刹妙高寺，因佛门将安徽的九华山与河南的九华山相提并论，故有西九华之称。

　　九华山境内，春夏云雾成烟，长林绿暗，松高石瘦，涧远泉幽。细泉淙淙而鸣，翠竹婷婷而舞，野路如带，田畦如梯。有湖光染翠之工，山岚变色之妙，更有绿茶醉人之绝。

　　除了春茶满园，九华山上最有名的就是万亩竹海了。在固始西九华山风景区，随处可见漫山遍野的竹林，郁郁葱葱、婷婷而舞。九华山的竹子品种多、面积大，有毛竹、桂竹、圆竹、楠竹等20多个品种。上万亩竹园，从山脚、山腰到山顶，到处都是竹子，高低参差，随意点染。站在竹林中，呼吸着新鲜的空气，聆听着小鸟的歌唱，山风吹起，竹海翻着翠浪，令人心旷神怡，美不胜收。

　　美食

　　从山上下来，也该是饥肠辘辘了。KFC说我们专业做鸡，但是再专业能比得上固始的鸡？固始鸡是我国著名的一种地方鸡，在农村纯自然和放养条件下自然生成，有土鸡之王美誉。作为食材，其汤肥而不腻，其肉精滑顺口，无论煮炒烹炸，都浓香无比。

　　吃完土鸡还可以顺道尝尝固始汗鹅块，这是固始本地特色美食，在县城有许多家专门卖鹅块的店铺。其风味汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。

　　交通

　　郑州到西九华山全程450公里，沿京珠高速行驶271公里，从南阳/合肥出口离开，朝罗山/合肥方向，进入沪陕高速行驶166公里，经沪陕高速豫皖收费站（固始）抵达黎集/陈淋子镇出口，沿高速连接线行驶13公里，到达西九华山景区。

　　南湾湖 南湾春茶满湖香

　　问茶

　　近日气温的急速回升，加速了春茶的生长，信阳南湾湖上万亩茶园也进入采摘期。一路上，茶园中树影婆娑，茶蓬苍翠欲滴，新发茶芽粉青娇嫩，荡漾茶山，满满的绿色好心情。沿着曲折的山路拾阶而行，山路两旁的嫩芽新叶初显枝头，附近山泉潺潺，长藤依依，深深呼吸，空气里竟也弥漫着山野茶香的清新味道。

　　游走在青山绿水间，徜徉于馨香氤氲的茶乡，不挽起衣袖，学着茶农们一起背着竹篓，在田园里真正体验一把摘茶乐那可怎么能忍得住？信阳毛尖驰名天下，南湾湖上游的车云山、集云山、云雾山、连云山、天云山等“五云”茶山和黑龙潭、白龙潭是信阳毛尖茶的正宗产地，在南湾湖不弄点自己亲手摘的茶叶那就真是如入宝山空手回了。

　　美食

　　赏完美景，采够新茶，也该到了吃饭的时间了。南湾水极清、极纯，这也造就了南湾湖的鱼肥肉嫩。“南湾鱼”鱼肉细嫩，以南湾湖水炖汤色泽奶白，味道鲜美。南湾鱼不仅肉质细嫩，还是驰名品牌呢。含有人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”，含量是普通鱼类的3~5倍，尤其是南湾白花鲢，头部富含DHA，素有“花鲢美在腹，味在头”之说。

　　要是你还是精力无限，还可以和渔夫一起划船撒网，和厨师一起烹制鱼鲜。要是你累了一天，只想早早填饱肚子，南湾湖厨师用鱼做出来的佳肴也不会让你失望。不管是炖汤、清蒸、红烧还是烧烤、醋熘，只有你想不到，没有吃不到的。用南湾湖刚捕的鱼做出来的菜品肯定能让你恨不得把舌头也吞进去。

　　交通

　　从郑州上京珠高速，走信阳站下高速（记住一定是信阳站，不是信阳新区）。从信阳站下就到107国道上了，一直向南走大约30公里，不进市区。看到南湾湖风景区的指示牌后右转，一条路走到头就到南湾湖景区。

　　信阳市内2路公交也可直达南湾湖。

　　赏景

　　南湾水极清、极纯，清纯透明，又带了些微绿。风平浪静之时，波澜不惊，倒映着蓝天白云，有船驶过时，船首犁开水面，船后则拖起一条前窄后宽的浪迹，不久又归于平静。有些小风，湖水便柔柔地涌将起来，阳光之下，波光泛金。大风起时，掀起几尺高的浪花，浪花撞击船体，澎湃有声，置身其中，便有了“浪淘尽千古风流人物”的意境。

　　在南湾湖的茶室里，经常会有采茶累了的人们驻足小歇。采够了新茶，茶农将鲜叶经过“生锅”、“熟锅”、“烘焙”等程序，就炒制成了香喷喷的茶叶。人们在此细细品味着自己刚从茶树上采摘下来初春的新茶，跟茶农们讨教些泡茶秘笈，真是人生一大快事。

　　品茶的同时也切莫遗忘了窗外的大好春光。现在南湾湖大小岛屿的杜鹃都已怒放，花香满溢，夹杂在茶香中，吸上一口，心情也变得敞亮起来。要是有幸在南湾湖赏茶节期间来到这儿，还能欣赏到精彩纷呈的斗茶和民俗表演。