火塘边的罐儿茶

“茶可行道，茶可雅志”。在中国饮食文化中，能升华为道的只有茶。说起家乡采花茶，实在是声名远播。采花茶历史上就是贡品茶，早在200多年前英商就在采花专营茶叶，金字门牌“英商宝顺合茶庄”至今仍在，成为采花茶农的骄傲。我虽长年工作在外，每到春茶开园之际，总有亲朋好友和儿时的同学送上几提好茶，久而久之便养成了常年饮茶的习惯，慢慢地对采花茶各种品牌也有了大致的认识。说来也怪，品饮着精工制作的好茶，我却时常回味起小时候家里煨着的罐儿茶。

说起这罐儿茶，还有一段传说故事。相传茶圣陆羽一生酷爱饮茶，为寻求茶叶极品，他离别栖身的寺院，徒步西行数日，来到山清水秀、云雾环绕的采花山下，不觉天色将晚，便叫开路边小屋门，一位白发老人热情地迎他进门留宿，老人送上一大杯热腾腾的罐儿茶，两人边饮茶边攀谈起来，陆羽不时地称道：“好茶！好茶！”不一会竟睡着了。老人做好饭菜叫醒陆羽，他却说：“此茶真好，我已醉了。找到这样的好茶，我可放心地睡觉了喔！”传说虽不足考证，但表明土家山寨茶农对罐儿茶的喜爱和推崇。

记得小时候，老家的罐儿茶是家家户户的火塘边都有的，用的陶制的罐儿，茶叶的做工较简单，只是在浸泡时先将装了茶叶的罐儿在火塘上炕烤一阵，拿起罐簸动几番，待溢出浓浓的香味时才加水浸泡。要是客人多，每人奉上一杯后，再加一道开水，在火上煨上一刻钟，其味更淳香可口。火塘边的人一边烤火，一边喝着热茶，既取暖又清火，此时有人哼上几句山歌小调，又有别番风味。
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