色、香、味、形等决定茶叶优劣

发布时间:2011-03-16 10:54:06 来源:福建茶叶网 编辑:福建茶叶网 
  茶叶品质优劣,可从“色、香、味、形、叶底”五方面来衡量,其中茶的香气、滋味是茶品质的核心。有几种选茶的方法

  捻选购碧螺春时,用手指轻轻捻捏茶叶,能轻易捻成粉末状的茶叶应该是水分含量达到标准商品茶要求的,否则的话,水分含量可能就是超出7%的“毛茶”。

  捻品质好的碧螺春茶叶看起来条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)。

  冲泡茶叶冲泡有上投中投下投三种,碧螺春是典型的上投,即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,汤色微黄。

  品位头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜,蕴含淡淡花果香的,就是真正的碧螺春。
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