绿色无公害生态茶园施肥技术
发布时间：2011-03-11 11:30:48
来源：福建茶叶网
编辑：福建茶叶网
茶树是一种多年生木本常绿植物，一年中多次采收嫩梢、嫩叶，养分消耗大，为了获得优质高产的名优茶叶，施肥是一项必不可少的技术措施，除了满足茶树生长所需的养分外，还要遵循无公害茶园的要求。
1 以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合
肥料是茶叶增产和提高品质的物质基础，对茶树的生长以及茶叶的产量与质量起着重要作用。我省茶园的土壤多为红壤、黄壤及砾壤，其有机质含量少，在具体施肥中，要以有机肥为主，在此基础上，根据无公害茶叶生产的具体要求，因地制宣确定是否配合施用速效性化学肥料及其用量，实行有机肥与无机肥相结合，最大限度地发挥施肥的增产作用，保持和提高茶叶的优良品质，维持茶叶的旺盛生长态势，同时利于恢复和提高土壤肥力。但茶叶是嗜好品，对品质要求很高。不同茶类，其品质特征差异较大，如红茶要求含有较高的多酚类含量；绿茶要求含有较高的含N化合物；乌龙茶类要求有较高的芳香物质和氨基酸。这些品质特征的形成与茶树施肥有密切关系，因此必须施用适合不同茶类的肥料，才能保证和提高茶叶品质。肥料的用量视不同树龄、土壤肥力、不同生产管理水平的茶园而定。一般幼龄茶树比生长旺盛的成龄茶树施用量少；土地肥沃的茶园施肥量可少些。生产茶园施肥量可根据茶叶生产量而定，一般每增施1公斤的N素，鲜叶可增产12至40公斤。基肥与追肥的比例视肥的种类而定。茶树在一年中对营养需求量不一致，次数与时间施用量上应采用“前多后少”的原则。基肥施肥方法一般用开沟深施，追肥可开浅沟或穴施，可在茶行中均匀撒施，但必须注意不能撒在茶树冠面上，以防烧坏茶树。
2 平衡施肥
2.1 氮、磷、钾配施
幼龄茶树主要是为培养广阔的树冠和发达的根系，要提高磷、钾的比例，一般1-2年生茶树氮、磷、钾比例为1：1.5：1.5；3-4年生茶树氮、磷、钾比例为2：1：1，随着树龄增长，逐步提高氮素比例，生产上一般可采用氮、磷、钾比例为（3-4）：1：（1-1.5）。
2.2 镁、锌的施用
我省红黄壤茶园土壤的测定结果表明，土壤有效镁和有效锌普遍缺乏。在施用氮、磷、钾基础上，也要补充土壤的镁和锌。土壤中镁、锌的补充，一方面可以通过施用有机肥来解决，另一方面可以通过土壤施肥和叶面喷施。茶树施锌以叶面喷施为宜，缺锌茶树可喷施0.2%硫酸锌。
3 改善各季肥料比例，增加春秋产量
施足基肥，配施追肥。根据茶树生长特性，一年中以春茶、秋茶质量最好，尤其是乌龙茶的秋冬茶香气高，有时市场价格甚至超过春茶，因此应施足基肥，适当提高春季催芽肥和秋肥的比例。在施足基肥的基础上分春、夏、暑、秋4次追肥，比例为30：30：10：30；春、秋2次追肥的比例为60：40，磷、钾肥可作基肥施用。
基肥的施用宜早不宜迟。通常每年秋茶采后，结合深耕深翻改土施用基肥增施有机肥，提高土壤肥力。为防止茶树在秋冬季节如遇气温高时期抽出的新梢而容易遭受冻害，因此基肥施用时间还应根据当地气候条件灵活掌握。基肥可采用经过高温发酵的饼肥、堆肥或厩肥，再掺合部分钙镁磷肥或磷矿粉，以及矿产钾肥或硫酸钾。基肥应适当深施至25cm左右，以利于茶树吸收，同时诱导茶树根系向土壤深层发展，以提高茶树抗性。，
催芽肥应适当早施，春芽前的追肥施用时间以春茶开采前40天左右施入为宜。此外，可结合进行叶面追肥，有机茶园中施用叶面肥不得含有化学合成的生长调节剂，一般以天然有机物萃取液或接种一些有益菌类的发酵液，再配加一些腐植酸类、氨基酸类等配制而成的肥料，叶面肥的喷施应注意叶面、叶背同时喷施，以提高养分充分吸收能力，叶面施肥时期应以一芽一叶为宜。
4 绿肥的间作和使用
茶园绿肥是无公害茶园主要肥源，茶园种绿肥应避免与茶树争肥、争水、争光等现象发生，在茶园中套种豆科绿肥1-2年生幼龄茶园主要选用矮生或葡萄型绿肥，如花生、绿豆；3-4年生茶园，可选用早熟、矮生的绿肥，如草决明或园叶决明、羽叶决明、印度豇豆、乌豇豆、小绿豆等；每亩播种5公斤；绿肥的种植应及时数次割青及埋青。此外，要充分发挥茶树回归茶园的措施，每年修剪下来的枯枝落叶，都要全部归还给土壤，可直接作肥料深翻入土，也可作茶园土壤覆盖物铺于土壤表面。种植护梯植物，在茶园外埂及梯壁种植平托花生、草决明、爬地兰等护坡植物，对树龄18年以上的老茶园、品种混杂、质量低劣的茶园进行技术改造，建立标准化生态有机茶园基地核心示范片。
参考文献
［1］石春华，虞轶俊．茶叶无公害生产技术［M］．北京：中国农业出版社，2005.3：55－62．
作者简介：张元力，男，1969年出生，农艺师
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