吃茶有讲究，喝茶请说品

文人好茶，琴棋书画诗酒茶，乃古代文人的七件雅事，彼此密不可分。“茗爱佳花饮，诗看 卷素裁”。“煮茗对清花，弄琴好知音”。柴米油盐酱醋茶，系百姓生活开门七件事，茶乃生活必需品。白居易诗云：“食罢一觉醒，起来两盅茶”。

茶乃一种人生，不同的人品茶能品出不同的意。百姓喝茶是一种需要，和尚饮是一种禅，道 士品茶是一种道，而对文人来说则是一种文化。在文人眼中，茶是神圣的扬清荡浊之物，能给人带来精神上愉悦。

对于爱茶之人，听说有好茶，都想偿上一口。西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春，云南普洱 ，优雅动听的茶名，使人未饮先醉。温壶、烫杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、闻香、品茶，此为茶趣。品茶时先观茶形，乘热闻香，再尝其味，细细品饮。

品茶有讲究，一杯茶须分三口喝，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入 口，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香。毛峰的鲜醇爽口，碧螺春的清和甜润，云雾的香馨浓厚 ，龙井的馥郁味甘，尽中不言中。 品茶需要好心镜。静夜独坐静思，从清苦的茶汁，可品尝出茶外的许多人生意味，心灵复归 宁静。 

品茶需要好环境，以简单清幽为上。茶可独酌，也宜共饮。古人讲究以茶会友，佳茗、良辰 、美景、知音。“寒夜客来茶当酒”，品茶间主客双方曲尽情意。友谊即像酽茶，越品越浓。 喝一杯好茶，听一首名曲，读一本好书，在平淡中享受生活之乐，怀一份虚融淡泊的心境， 此为品茶之乐。

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