大闽茶讯 | 福州茶话：刀牌烟仔洪家茶的故事

 

洪发绥五十诞辰纪念合影

洪发绥与儿子在江苏无锡考察市场时的留影

十九世纪六十年代至二十世纪初叶是福州茶市最盛时期，而当时福州港输出货物总值中，茶叶就占百分之八十左右。那时，福建各地茶叶都集中在福州出口，品种齐全，涵盖了当时福建各地所有的茶类，包括红茶、绿茶、青茶、白茶、砖茶等等。十九世纪八十年代，每年从福州港出口的茶叶常达七十万担左右，远销英、俄、德、荷及南洋等各国。此时百年洪家茶创始人台湾金门洪景星（曾祖：洪天赏，字：景星）由于从事航运业，上至山东、华北、东北，下至厦门、金门、台湾、南洋等地。期间略有积累，逐趁航运业之便，于1878年开“洪怡和”商号，贩卖南北地土特产品及福建、台湾等各地名茶。后茶叶获利颇丰，遂决定专业贩茶，于1885年将“洪怡和”商号改名“洪怡和”茶庄。并且在1897年，曾祖洪景星在后洲坞里祖厝开“洪春生”茶庄（外界称坞里茶行），曾祖洪景星负责本家及全省各类茶叶的贸易，而祖父洪发绥则负责生产制作茶叶。此时，北地“洪怡和”茶庄商号继续使用。后在1902年，曾祖洪景星将洪家茶业交给其儿子洪发绥经营，自已协助且专心料理洪家慈善事业。祖父洪发绥于1902年将“洪春生茶庄”更名“福胜春茶庄”。取“福”字是纪念自己学艺的地方“福生隆茶行”。取“胜春”二字，意在胜过带“春”字的几家老牌茶行，以鞭策自己。祖父洪发绥为人聪明好学，勤劳拼搏，温和平易，忠厚诚信，他一生志向高远。20多岁时承蒙福州西禅寺一大德高僧开释，领悟到要想把茶事业做好，就必须要广结善缘，服务好大众。此后，祖父发下誓愿：我愿结识天下人。

洪家茶老包装

为了选制和采购各地名茶，了解各地茶叶的生长及其制作工艺等情形，祖父洪发绥走遍了八闽的山山水水，上至崇安、政和、福鼎、建阳、建欧、松溪，下至安溪、潮洲等地。有时，他亦冒着生命危险，坐着吊椅在群山峻岭中遍访各地名茶。也就是在这个时期，他将福建的崇安武夷岩茶、正山小种，建阳水仙、白牡丹，建欧矮脚乌龙、政和白毛猴及政和工夫，福鼎银针白毫、莲心茶及白琳工夫，福安坦洋工夫、安溪乌龙茶、潮洲凤凰单枞等各地名茶以及本庄制作的洪家茶各类产品，通过福州福胜春茶庄、厦门洪春生茶庄、天津洪怡和茶庄、洪发绥茶庄、汉口和营口的福胜春茶庄等各地茶庄销往上海、香港、台湾等中国各地，以及新加波、印尼等东南亚各国和苏联、美国、英国等欧洲国家。并且天津的洪怡和茶庄、洪发绥茶庄以及汉口、营口的福胜春茶庄还经销代理全国各地的名茶。另外，具有开拓意识的祖父洪发绥还曾到新加坡、菲律宾南洋等地考察时，发现当地天气炎热，福建的白茶、莲心茶及茉莉花茶十分适合当地人的食用，并结合当地实际情况开发出适宜的系列产品。

洪家人希望在福胜春茶行旧址上建博物馆，让更多人了解福州茶文化。（图片来源于福州老建筑百科网）

此后，百年洪家茶洪怡和、洪春生、福胜春在曾祖洪景星和祖父洪发绥父子二人苦心经营五十多年后，凭着“我愿结识天下人”的精神理念，终成闽台茶业之魁首，并且在老百姓中享有“刀牌烟仔，洪家茶”的口碑。在全国及东南亚、韩国等地设立茶庄和代理商共有三十多处，其中有福州福胜春、福州洪春生、福州洪怡和、厦门福胜春、厦门洪春生、营口福胜春、天津洪怡和、天津洪发绥、上海泰康公司、上海庄大强贸易公司、汉口福胜春、烟台福增春、烟台通益恒、大连阜增祥、大连羲兴成、大连洪聚福、大连德和盛、南京祥泰号、龙口大中公司、龙口裕成祥、青岛万利源、青岛源顺德、青岛泉祥、青岛和合栈、青岛亿主公、青岛泰源茂、青岛复盛栈、青岛源兴泰、印尼泗水振东栈、菲律宾胡合兴、新加坡炳记、韩国仁川万聚东等。祖父洪发绥并且将以上全国分号及东南亚分号分别印制在不同的茶叶罐上，在一百多年前已尝试开创了现代商业连锁模式。百年洪家茶不仅产销旺盛，而且因其产品质量良好，多次在当时的各项评比中获得殊荣。1929年在吴觉农主持下，杭州西湖博览会对全国各茶庄陈列出口之茶叶进行评议审查，评出奖项，福建闽侯福胜春洪字茶荣获特等奖。1930年比利时世博会，中国参加比利时独立百年纪念国际博览会征集物品委员会的委员专员专程前往福州直接征集展品，组织了漆器、瓷器、茶等产品出展，福胜春应邀参加，其洪字茶获得了银牌奖章。

因此在民国时期洪家茶帮（洪怡和、洪春生、福胜春）遍布国内及东南亚，茶叶远销海内外，在茶客中享有“刀牌烟仔，洪家茶”之盛誉，深受社会各界及百姓的喜爱，对闽台茶文化发展产生了深远的影响。并且在一百多年前就是海上茶业丝绸之路的见证者和实践者，更是对福州茉莉花茶的发展及销往世界各地做出了其特有的突出贡献。

（作者简介：洪植锦系福州金门同胞联谊会副会长，福州海峡交流协会理事，福州第十届、十一届、十二届政协委员。百年洪家茶第四代台湾金门洪植锦）

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