鉴别工夫红茶记住六个要点

发布时间：2014-07-25 18:38:54 来源：三晋都市报编辑：米颖　

福建茶叶网7月25日讯：工夫红茶是中国的传统茶类，产地较广，种类繁多。那么如何分辨工夫红茶的好坏？标准又是什么？家住太原胜利桥社区对茶道艺术颇有研究的马卫东有这么一套审查方法。

　　据马卫东介绍，工夫红茶的制作非常复杂，分辨工夫红茶的好坏要从六个方面来审查。一是要检查干茶外形，条索紧细、长短均齐的则质量好，反之质量次；二是看色泽度，色泽乌润且富有光泽的质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次；三是要闻香气，香气浓郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷、短暂的则为劣；四是观茶汤，汤色红艳透亮的为优，汤色欠明浑浊的为次，汤色深浊的为劣；五是品口感，滋味鲜醇的为优，苦涩的为次，粗淡的为劣；六是看叶底，叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。