佛山西樵曾称茶山 聚采茶人数万

　　王全好介绍，据清屈大均的《广东新语》，“西樵号称茶山，自唐曹松移植顾渚茶其上，今山中人率种茶”。据史料记载，唐代舒州（今安徽潜山）人曹松南游西樵山，把浙江顾渚名茶传入岭南。南海西樵山与南海九江一脉相连，采茶在南海九江有着悠久的历史，相传在唐朝最鼎盛，采茶的达到数万人。“岭南地处亚热带，日照长、气温高、流汗多，人们需要通过饮食来补充大量的水分。饮茶同喝水一样，首先是人类生存的需要。岭南家庭都会放有一套饮茶具，清代石湾绿釉做的茶具开始流行。广佛两地茶馆开始诞生。这种茶馆一般只有几张桌子、几条凳子。它是大众化的茶馆，同时供应芽菜粉等大众化食品，这就是近代饮早茶的起源。”

　　佛山原住民受岭南传统茶文化的影响根深蒂固，饮茶、品茶已成为日常生活中不可或缺的重要组成部分。近年来，有着良好市场基础的佛山茶市日渐火爆。王全好希望，通过举办2014佛山国际茶业茶文化博览会这项盛事，将佛山茶叶市场影响力辐射珠三角及周边地区。“佛山是岭南茶文化历史悠久。目前已吸引300多家茶厂、茶商进驻经营。茶博会的举行，必定推动茶产业的升级和茶叶市场的繁荣，实现茶产业与茶文化相融合，互动发展，进一步的扩大和提高茶文化的品牌影响力。”王全好说。