好一朵美丽的茉莉花（图）

 

茉莉叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性花木。 资料图片

    福建茶叶网6月19日讯：“好一朵美丽的茉莉花，好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝芽，又香又白人人夸，让我来将你摘下，送给别人家，茉莉花啊茉莉花。”这首《好一朵美丽的茉莉花》，歌词只有7句，传唱度却极高。简单的歌词、悠扬的音乐，传递出了茉莉花最诱人的清新秀雅的特质，让人想到此花便心生爱慕。

　　如今，又到了茉莉花开的时节，或许在不经意间你就会看到坐在街边墙角的小商贩，正用线串出一串串馨香的茉莉花，买来挂在衣襟上或车厢内，身心都像被她洗涤了一般的清新……

　　茉莉管养得好一年可开三次花

　　茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉，也就是人们平常俗称的茉莉花。

　　茉莉花现在广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。象征着爱情和友谊的茉莉花是菲律宾、突尼斯、印尼的国花。在中国，最为盛产茉莉花的地方在广西，横县茉莉花产量和质量均居全国之首。

　　茉莉花有单瓣、重瓣之分。花色以乳白色花为主。在绿叶的簇拥中，一根花茎上盛开着数朵洁白典雅的花朵，旁边还有圆润的花苞静待绽放。作为盆栽的茉莉花在6-7月的盛花期能开出5到10朵花；而作为鲜切花，一枝茉莉也能够开出2到4朵花，且香味清新持久，是观赏佳品。

　　专家提醒：茉莉花极喜肥，只要养护得当，盆栽茉莉一年可开三次花，从5月底一直开到11月初。关键是修剪、阳光和肥水的掌握。

　　6月上旬的早花及6月下旬至7月上旬是第一期盛花，盛花时需薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有机液肥，肥、水比例为1：4。浇水要充足，一般每天1次。通常浇水宜在早晨进行，而施肥则以傍晚为好。

　　在8月上旬，第二期花形成。此时施肥要比之前略浓，一般以肥、水各半为宜。为促使茉莉更好开花，还可向叶面喷洒过磷酸钙溶液。到8月下旬，逐步减少施肥，6-7天施1次，浇水仍保持2天1次。

　　第三期花形成于9月上旬至10月上旬。由于天气已渐转凉，会影响花苞的形成，因而这批花的数量较少。此时应停止施肥，浇水量也要逐渐减少，至10月中旬以后开花结束，只需保持盆土略湿即可。

　　带着“香魂”之气的茉莉

　　茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之，因此受到人们的宠爱。“花开满园，香也香不过她”，茉莉花就是那种“一卉能熏一室香”的花。

　　栽上一小盆茉莉，点缀于室中，清雅宜人，也可加工成花环等装饰品。由于此花极香，因此成为了著名的花茶原料及重要的香精原料。

　　用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种——茉莉花茶，已成为福州市特产。茉莉花茶在中国的花茶里有“可闻春天的气味”之美誉，也有人将其称为“香魂茶”。除具备绿茶的某些性能外，茉莉花茶还具有很多绿茶所没有的保健作用：祛寒邪、助理郁等，是春季饮茶的上品。

　　另一方面，茉莉花的花和根都可入药，能够治疗下痢腹痛、目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、降血压、强心、抗癌、抗衰老的功效，使人延年益寿、身心健康。

　　茉莉花也被看作花香界的百科全书。茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。在我们日常所使用的香水、香皂、化妆品里几乎都包含着茉莉花的香气。不仅如此，茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：数以百计的花香香料都是从茉莉花的香气成分里发现的，或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的——茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的，其中包含有“恰到好处”的动物香、草香、药香、果香等。直到今天，解剖茉莉花的香气成分，调制香料的师傅们仍然不断有新的发现。

　　云南赏茉莉 元江和宜良最佳

　　据一份调查显示，中国作为茉莉的引种地之一，目前全国80%的茉莉花种植和花茶生产集中在广西横县。此外，四川、云南、福建、湖南等地有少量种植。

　　云南自1998年引种广西横县的茉莉花以来，虽然只有短短十多年，但得天独厚的气候条件，已让云南成为继广西和福建之后的又一大茉莉生长基地。尤其是在云南元江和宜良等地，已经引种了较大面积的茉莉花。

　 “在云南元江和宜良地区，种植茉莉的主要用途是用来作精油的原料和药用的。”对茉莉种植颇有研究的专家郑宇说。

　　云南元江县立体气候特点突出，坝区长年无冬，终年无霜，素有“天然温室”之美誉。1998年元江县引种试种茉莉花获得成功后就开始大面积种植。得天独厚的气候及土地资源优势为茉莉花生长提供了有利的条件，因此元江茉莉花不仅生长速度快，当年种植当年产花，而且具有开花早、落花晚、产量高、香味浓郁、品质好等特点。每年进入采收高峰，来自四川、山东等地的花茶商纷纷云集到元江，将新鲜的茉莉花就地加工成花茶后销往全国各地。目前元江县已成为全国第二、全省第一的茉莉花种植大县。

　　宜良种植茉莉的时间比元江稍晚，目前也铺开了大面积的种植。随着盛花时节的到来，走进茉莉花田中，一望无边的茉莉花叶绿花白，扑面而来的花香令人陶醉。在不久前举办的宜良花街节上，众多宜良当地的花农、花商均带来了馨香的茉莉花售卖。

　　茉莉花由于调香的需要分为“大花”和“小花”。与传统的大小花概念不同，小花的香气比大花要浓郁许多，因此许多地方种植的是小花。在元江和宜良，大花和小花都有所种植，提取的香料也更加丰富多样。

　　而作为盆栽和鲜切花的茉莉，在呈贡斗南花市都可以买到，具体的价格根据茉莉的品相从10元到50元不等。