茶叶之“毒”有“多深”？

　　近年来，涉及茶叶的安全问题不断被曝出。对茶叶认知的不足客观上加重了茶友在茶叶安全问题上的恐慌。

　　事实上，哪怕是汪兰这样有二十年“功力”的资深茶友，对于茶叶里到底有多少问题，也是处于一知半解的状态。“有媒体报道说，98%的茶树都必须打农药，但是我们都不知道，具体喷了什么，什么样的东西有害。”

　　相关的报道显示，影响茶叶质量安全主要有四个方面的因素：农药残留物、重金属、有害微生物和非茶异物。最为广大茶友熟悉也最受关注的无疑是农药残留物。事实上，农药问题的实质是打农药到采摘周期是否够长，以及是否打剧毒农药。

　　浙江温州科技职业学院园林系茶学博士董占波认为，大家对相关知识的不了解，造成了很多的误读。例如早春茶，一年只采摘一次，每年春节后采摘，前后不过持续一个月。采摘头春茶后随即进行较深程度的修剪，茶树上没有了枝叶，也就不容易有害虫危害。而一般茶树病虫害发生在入夏之后，根据病虫害危害程度喷洒农药。从最后一次打药再到下次采摘已经过去了几个月，农药早已降解到安全程度。而且，早春茶采摘的是早春新发出的嫩芽，没有接触过农药，安全性更高。因此，对于早春茶来说，可以说基本上不存在农药问题。

　　当然，完全不打农药几乎是不可能的事情。对于一年一摘的那些茶农而言，肯定是能不打就不打。农药钱和人工费都是成本。但只要发现有病虫害，且危害程度影响到茶园正常生产，那就不得不打了。

　　对于农药残留问题，福建农林大学的相关报告表明，春茶最低，其次依次为暑茶、秋茶和夏茶。另外，绿茶的情况也要好于其他茶类。

 　“茶里面的这些‘毒药’，事实上我也看到过不同的看法。之前有媒体报道，中科院专家就曾提出，即使检出农残超标，但因为检测的是干茶，很多重金属和脂溶性农药是不溶于或者微量溶于水，所以实际人体摄入量并没有那么多。”汪兰说，专家的观点也许是客观的，但是追求更健康、更高品质的茶，终归是大家共同的愿望。 （本报综合）