如何将明前婺源绿茶泡到手？
发布时间：2014-05-08 12:34:51
来源：上饶晚报
编辑：王涛 收集整理
福建茶叶网5月8日讯：绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极其考验功夫。川和茶业茶艺师介绍，因为绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡，香气钝浊。
此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温、时间和方法都会有差异。为了泡好茶，就必须掌握相关的茶艺。
用水：对水质的要求是水甘而洁，活而新。泡茶用水，多为软水。
水温：绿茶用水温度视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，如川和新到的高山野茶以85℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。
茶具：冲泡绿茶，可选用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯比较适合于冲泡名茶，盖碗保温性好一些。好的白瓷盖碗，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。
川和茶业提醒各位茶友绿茶贮存禁忌：存放绿茶时，相对湿度在60％为适宜，超过70％就会因吸潮发霉，酸化变质；绿茶茶叶最佳保存温度为0—5℃；阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成脱镁叶绿素；被氧化的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，大大降低营养价值。
据介绍，川和新到纯正的明前婺源高山野生绿茶，采制海拔800米以上的高山，无公害、健康、绿色安全，纯手工制作，大家可以到川和品鉴选购！
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