陆羽《茶经》中的“山南茶”

　　在全国一提起陕西茶叶，大都误认为是黄土高原，根本不产茶，对于陕西秦岭南部的茶乡了解甚少，实际上是一种误解。在此方面，素有我国“当代茶圣”美称的吴觉农前辈主编的《茶经述评》，就起到了拾遗补缺的作用，他把陆羽《茶经》中的“山南茶”阐述得淋漓尽致，相当确切。

　　唐建中元年（780），陆羽撰写出了中国的、也是世界上第一部茶叶专著《茶经》，从根本上改变了自西周初期以来，关于茶的记载只是片言只语、不成体系的状况。《茶经》问世，堪称首部茶学百科全书，具有划时代意义。

　 《茶经》全书共三卷十章，约有7000多字，展示出了一个琳琅满目的茶叶世界。简略话之，包括有：“一之源”，介绍茶树的起源、茶的性状、名称、品质和功效等；“二之具”，介绍各种采茶、制茶的用具；“三之造”，论述茶叶的种类以及采制方法；“四之器”，专门介绍煮茶、饮茶的器皿，说明各地茶具的优劣、使用规则和器皿对茶汤品质影响；“五之煮”，介绍煮茶方法和水的品第；“六之饮”，介绍饮茶风俗和饮茶方法；“七之事”，引述古代有关饮茶的故事、药方等；“八之出”，论述全国各地名茶产地茶叶品质的高与低；“九之略”，论述在一定条件下怎样省略茶叶采制工具和饮茶用具；“十之图”，教人用绢写《茶经》悬挂，以使全书一目了然。

　　读《茶经》史料，考证陆羽的生平，他有可能沿长江而上到达汉水流域，察看过陕南茶乡，然后去了四川和云贵等茶区……这和他在“一之源（茶的起源）”开篇写道：“茶者，南方嘉木也。……其巴山峡川有两人合抱者……”此处记载与他行走的路线是一致的。陆羽是一年四季，餐风露宿，煎茶品饮，掌握了第一手资料。然后就在寺庙或茶草棚中，孤灯一盏，一边品尝，奋笔疾书，是在奔波中完成了茶事考录的。

　　重温《茶经》，让人茅塞顿开，感慨万千。不惜歌者苦，但伤知音稀。文章写到这里，让我十分欣慰的是就在陕南产茶第一大县――西乡秦巴茶叶广场上，也雕塑起了茶神陆羽的雕像，是的，种茶、卖茶和喝茶人别忘陆羽啊，没有他与《茶经》的出现，我们不知还在野草中的荼与茶的迷茫与朦胧中徘徊多久？在古城西安大雁塔广场，也有陆羽的雕像。我们每天感悟茶中之趣，收获着人生智慧，这其中也包括着陆羽的人文精神。