季市胡源泰茶庄：靖江最早的茶叶店

 

靖江季市镇胡源泰茶叶店旧址

    福建茶叶网2月16日讯：季家市“胡源泰茶庄”是安徽绩溪赢州乡龙川大坑口村胡沇源于清朝同治八年（1870年）开办的，由胡氏家族五代人经营，距今已140多年。茶庄以销售茶叶为主，同时兼营瓷、漆、颜料等商品。1956年公私合营后依然由胡沇源五世孙胡锦绶负责经营，是泰州地区真正的百年老字号店铺。

　　徽州，地处安徽的最南部，与浙江、江西接壤。宋宣和三年(1121年)改歙州置郡，治所在今歙县，辖境为今安徽歙县、休宁、祁门、绩溪、黟县和江西婺源县。徽州历史悠久，人才辈出。故清朝以安庆、徽州两府首字而命名的安徽省省名一直沿用至今。徽商，泛指徽州府所辖各县的商人，因为他们恪守商道、诚信经营，在数百年时间里，“徽商”的名号传遍神州。

　　清咸丰初年，为避太平天国战乱，胡氏先人胡沇源携妻儿从安徽绩溪迁至现姜堰市白米镇，购田建房，并与同乡人合伙开店经商，店名为“裕泰和”。

　　胡沇源生于道光十一年（1831年），十二岁到江苏东台一家徽商茶庄当学徒，由于他聪明好学，工作勤奋，不久升为水客（负责采办和储运的外勤人员）。在此期间，胡沇源了解并掌握了各种茶叶产地、质量、价格、运输、销售等情况，积累了经营茶叶生意的经验。

　　经过数年打拼，渐显成熟，胡沇源便另起炉灶，独自经营，以“胡”氏冠店名，经营起第一家商店为“胡源泰”的茶叶店。时年，胡沇源才22岁。随着商店生意红火，资金不断积累，胡沇源又向外扩张延伸，开设连锁店。

　　胡沇源南下季市进行实地考察，认为季市是地处靖、泰、如三县交界的大集镇，水陆交通便捷，且无一家茶叶瓷货店铺，是他较为理想的经商之地。于是他拿定主意，回白米镇筹措资金，买下季家市巡检司十三间五架梁小瓦屋和胡云龙祖屋，共三十间，作为创业的根基。商店招牌为“胡源泰茶庄”。

　　季家市“胡源泰茶庄”是胡沇源在姜堰开创胡氏茶业后发展的第一个连锁店，也是靖江境内最早经营茶叶的商店。

　　跟着胡沇源一起到季市开店的还有他的儿子胡树铭。后来，胡树铭继承了父业。他坐镇姜堰，统筹指挥，在苏中地区开办了多家胡氏茶叶连锁店。由于季家市地处如、泰、靖三县交界处，濒临长江，是苏中的南大门，因此季家市“胡源泰茶庄”很具规模，是泰兴东南最大的茶庄，从开办之日起就从未停业，足见其在胡氏茶业中的地位。（本篇文章转自“西湖龙井资讯平台”）

　　鼎盛时期的季家市“胡源泰茶庄”，房产大大小小有三十多间，掌柜、伙计、徒工、杂役通常是13人左右。掌柜一般从姜堰总店派到季家市来。民国初年由安徽人胡炳祥负责，之后由黄桥人殷荫堂、曹力生掌管。胡炳衡（胡树铭病逝后由其子胡炳衡接管茶庄）每年来一到两次，一般住两到三天，主要是查看帐目、了解情况、处理重大事务。平时一般事务由掌柜负责，如盈利分红、结算工资、管理帐目、进货销售加工等事务。全国解放前夕，则由胡炳衡的大儿子胡增善负责季市店，他的三儿子胡增钰（字静之）坐镇姜堰。胡增善的儿子胡锦绶公私合营后一直在店里工作，直到退休。

　　现在已经没有多少人记得胡源泰茶庄的模样了，根据季市“胡源泰”胡氏后裔描述，我们可以大致还原胡源泰茶庄当年的场景。

　　当年位于季家市东门的“胡氏茶庄”座北朝南，门面店三间，纵深五进。

　　一进店堂就能看到“胡源泰号”和“异品名茶”两块大金字招牌。柜台东侧货架上供奉着寿星、财神爷、观世音等瓷像；下面陈列着帽筒、花瓶、茶壶、茶杯、盖碗等。西侧货架上排放6只锡制茶叶罐，上面贴有“黄山毛峰”、“西湖龙井"、“洞庭碧螺”等标签。并标明茶叶名称、产地、质量、价格；柜台很长，上面放着等盘秤、包装纸、算盘和账册。

　　店堂后有两间厢屋，东厢是厨房，西厢为会客室，会客室墙上挂有“五忠堂”的横匾，下面有一幅山水画，两边是“渔樵耕读为根本，读书经商求生存”的祖训条幅。店堂第二进分别为茶叶焙制间和仓库；第三进为胶漆制作及油漆仓库；第四进是财务室和员工宿舍；最后一进供店主人及家属居住。

　　整个店房的设计摆布透露出茶文化的典雅和主人迎客的热情，体现了胡氏茶业的经营理念。

 　“胡源泰”以销售茶叶为主，同时兼营瓷、漆、颜料等商品。与别的店不同，“胡源泰”的茶叶及生漆、桐油等是在产地采购回来原料，运回店后再进行加工制作为成品出售。每逢春茶采摘时，店里就派专人至皖南或苏浙茶叶产地进货，再由专程去景德镇装运瓷货的船顺路将购进的毛坯茶带回。

　　毛坯茶到店后，即组织加工制作。在分拣、筛滤、焙炒、搓揉等数道工序中，整个街道都能闻到阵阵飘逸的清香。因其独特的制作工艺，其茶叶沏起茶来色香味俱佳，深受顾客好评。店里的桐油和生漆都是从湖北恩施进货，铁锅从浙江宁波进货，草席从扬州、瓜洲进货。“胡源泰”以“诚实守信”之商德和“货真价实，童叟无欺”之店规博得顾客的信任。不仅是季市附近的顾客，就连靖江的新港、斜桥、西来、长安、孤山，如皋的珊瑚、江安，泰兴的宁界、广陵等地的顾客，也慕名前来购买所需的商品。甚至连靖城“吴吉泰”茶叶店的老板，也时而雇独轮小车上门进货。

　　胡氏一家五代在季家市经营茶叶，从清朝到解放后的一百多年间，一直经营得红红火火，方便顾客、薄利多销的经营方式和持之以恒、不断发展的经营理念，给季家市周边居民留下了深刻的印象。

　　至此，百年老字号季家市“胡源泰茶庄”走过的历程已经梳理清晰，就在本文即将收尾时，记者又搜集到了一些关于“胡源泰茶庄”经历的几次波折，以及创始人胡沇源的创业故事，从中可以了解到胡氏五代人吃苦耐劳、诚信经营的经商之道，特摘录如下。

　　胡沇源生于清道光年间，从小家境不富，少年时代就由亲戚带往东台的一家徽州茶庄学做生意。他头脑灵活，做生意诚实厚道，极受老板器重。学徒期满后，胡沇源被委以重任，专门负责进山采购茶叶。

　　不久之后，胡沇源和另外两位徽州乡友在黄桥合伙开办了一个茶庄，取名为“裕泰和”，主销祁红、屯绿等徽州名茶。由于经营有方，为人厚道，很讲诚信，“裕泰和”的生意十分兴隆。很快，胡沇源就攒够了自立门户的资本，到离黄桥不远的季家市镇独资开办了“胡裕泰”茶庄，并随后收购了“裕泰和”的股份，开始独自经营“裕泰和”。随着产业的发展，在泰县（今姜堰市）、泰兴等地也都纷纷设立起“胡裕泰”的茶号。胡沇源成为“三泰”地区著名的徽州茶商。

　　早在光绪初年，胡沇源就将儿子胡树铭由老家带去江苏，安排在自家店里当学徒，为未来培养接班人。在严格管教下，胡树铭很快就成为父亲生意上的得力助手，先是独当一面主事“裕泰和”，后来又接管了“胡裕泰”。胡沇源63岁病故于家乡，噩耗传到江苏，胡树铭悲痛不已，立即赶回龙川治丧。没想到，他这一离开，竟遭致了一场大祸。

　　胡树铭急于奔丧，离开泰州时，匆忙把家业留给店伙计打理。结果其中的几个伙计趁机勾结外贼，盗走了大批茶货。因为断了货源，茶庄的业务几近停顿，濒临破产。

　　胡树铭遭受双重打击，但他毫不气馁，先派人速往徽州进货，又想尽办法融资盘活茶庄。在他夜以继日的精心运作下，茶庄的生意开始逐渐复苏，并走向进一步繁荣。

　　胡树铭有四个儿子：炳荣、炳华、炳文和炳衡。其中炳荣、炳文二人早逝。胡树铭过世后，胡炳华与胡炳衡共同继承家业。人们常说的“富不过三代”，在胡家却并非如此。通过第三代的经营，胡家的生意蒸蒸日上，又在泰县增设了“胡震泰"茶号。与此同时，这个在异乡发展的徽商家庭，也逐渐发展成为人丁兴旺的大家庭。一家十多口人生活在同一个屋檐下，其乐融融，和睦相处。

　　后来，胡炳衡在老家辞世。不久，胡炳华也因积劳成疾在泰州亡故。家里主事的人接连过世，下一代又还未能主事，一时间，胡家又陷入前所未有的迷茫和混沌中。

　　在这个关键时刻，有一个女人撑起了胡家的家业。她就是胡炳衡的遗孀陈氏夫人，人称“四婶”，后辈称她为“四老太”。胡家兄弟在世时，精明能干的陈氏就包揽了除生意之外的所有家事。这次家里遇到危机，“四老太”挺身而出，毅然接下5处茶庄的店务，统揽起所有家事和店事来。

　　针对茶庄分号过多，管理不过来的现状，陈氏首先调整了人事。她不惜重金，为各店聘请来专职经理。在资金和业务上，她也作出了相应的调整。由于店事过于繁忙，很多家事开始来不及打理，陈氏就请胡炳华的遗孀卯氏帮忙。遇到大事，妯娌两人相互扶持、一起商量。很多胡家的后人评价说，这个远在江苏的徽商大家庭能再一次在危机面前保住祖业、支撑家庭，都是这位德高望重的“四老太”之功。

　　客居泰州的龙川胡氏第47代也是四兄弟。增鑫、增金是炳华之子，增麟、增钰为炳衡之子。直到抗战前夕，胡氏家族在泰州地区的5爿茶庄(黄桥的裕泰和，泰兴的胡裕泰，季家市的胡永泰，泰县的胡震泰、胡永泰)生意一直保持运转，不曾停歇。1937年8月，日军侵占上海后，泰州的茶庄业务受到严重影响，只能惨淡经营，勉强维持。解放后，在对私营工商业进行的社会主义改造中，胡家顺应历史潮流，将茶庄都申请转为公私合营，后又上升为国营企业。历经四代人为之奋斗的胡氏茶庄，终于画上了圆满的句号。

　　(本文内容根据靖江市政协会刊《马洲文化》中文章“老字号：胡源泰茶庄”、《古镇季市》文章“胡源泰茶叶店”、《环球人物》文章“安徽胡氏千年秘史”等整理。)