冬季饮茶：茶叶“温泡法”更妙

 

陈郁榕女士演绎茶叶“温泡法”。

    福建茶叶网1月4日讯：众所周知，茶叶好不好与香气和滋味的关系紧密。但是，在冬季泡茶容易因为气温低而造成茶叶香气不易散发、茶汤容易冷却的问题。有没有什么巧妙的方法可以解决这个问题呢？

    近日，著名的茶叶审评专家、国家高级评茶师陈郁榕女士介绍了一种简便易操作的温泡法，可以在比较大程度上解决上述问题，而且只需要比平时使用的功夫茶具多一个茶碗即可。当然，这个茶碗要比所使用的茶壶略大。

    操作方法：将正常使用的茶壶放置于茶碗中，再向茶壶中注入开水，使茶壶的温度提升，之后将茶壶中的水倒进茶碗中，并将茶壶暂时取出，投入干茶。之后的步骤与常规的功夫茶泡法一致，在需要的时候向茶碗中注入开水以便保持茶壶的温度即可。

    温馨提示：使用这种手法冲泡茶叶，可以在气温低的时候更好地展现茶叶的香气。但是因为茶壶的温度一直保持较高的程度，所以在倒茶汤时要特别小心，以防被烫伤。